Архитектура питания: новая рубрика в разделе “Еда”

Разбираем по полочкам, как здорово есть!

Пришло время открыть новую рубрику. Новую, но очень нужную!

Нет и нет, здесь не будет занудных статей о том, что нужно есть и от чего стоит отказаться, не будет нравоучительного тона и безапелляционных истин в последней инстанции, душещипательных историй о болезнях, академических «простыней» текста и вызывающих зевоту научных исследований.

Цель этой рубрики – просвещение. Мы хотим рассказать о том, что такое здоровый образ жизни, осознанное потребление (к еде ведь это тоже относится), хотим поделиться своим опытом и раскрыть секреты правильного питания. Мы будем вместе разбираться, что такое хорошо и что такое плохо, что такое БАДы, какие продукты полезны, а какие не очень, что с чем сочетать и как правильнее готовить.

Мы будем делиться своими знаниями, привлекать к написанию статей специалистов. Никаких перегибов, крайностей и запретов. Вы сами себе определите свою жизнь, мы лишь разберем и обсудим некоторые аспекты, дав право выбора. Осознанного выбора!

Если вам интересно вместе разбираться в этой (на самом деле, огромной!) теме, то добро пожаловать!!!

Вводную статью начнем с азов.

С ЗОЖ!

Здоровый образ жизни – это не сектантские запреты, а основа существования, уважения и любви к себе, своему телу, концепция жизнедеятельности, направленная на улучшение и сохранение здоровья, профилактики болезней.

Читайте также:

Как перейти на ЗОЖ и с чего начать

Из чего складывается ЗОЖ?

Режим (труда и отдыха), сон

Режим – необходимый элемент здорового образа жизни. Если в 18 лет мы готовы тусоваться днями и ночами напролет, сразу после клуба прилетая на очередной экзамен, то с возрастом отсутствие режима дня будет сказываться все больше и больше.

21 век – время трудоголизма. Соблюдать режим крайне трудно, но очень важно, ведь он влияет и на работоспособность. Наш организм изначально работает как часы – так не будем их сбивать. Один и тот же подъем и отход ко сну, время приема пищи, а также рациональное чередование работы и отдыха – залог хорошего самочувствия.

Сон – это стадия жизни, на которой вырабатывается до 70% наших гормонов: с наступлением темноты начинает вырабатываться мелатонин (гормон молодости, здоровья, уравновешенности), а также гормоны, регулирующую нашу жизнедеятельность. Включается свет, и вместо мелатонина начинает вырабатываться кортизол (гормон тревожности). При недосыпе в организме все нарушается, и начинается жестокая перестройка гормонального фона. При хроническом недосыпе люди не просто чувствуют себя уставшими, они и выглядят гораздо старше своих лет. Хотите так? Не думаем!

Помимо выработки гормонов во время сна происходит очищение организма от токсинов и консолидация памяти, недосыпание или аномальные циклы сна увеличивают риск развития диабета и заболеваний сердца.

Одним словом, недосып – это не просто усталость под вечер или к выходным. Это долг в банке здоровья под огромный процент. «Доспать» в выходные для организма не несет пользы. Хороший сон критически важен для психического и физического здоровья.

Для возрастной категории 18-60 лет средняя длительность сна должна быть примерно 7-9 часов, при этом засыпать следует не позднее 23:00 (все из-за активной выработки мелатонина в период с 12 ночи до 4 часов утра).

Мы все спим двухфазным сном: медленным (нужен для физического восстановления) и быстрым (умственного восстановления). Время, которое вы проводите в этих фазах, как правило, уменьшается с возрастом, а значит, и качество сна, и способность вашего организма восстанавливаться ослабляются, поэтому старшим людям просто физически требуется больше времени для сна и отдыха.

Для качественного сна необходимо 3 важных составляющих:

– температура (идеально между 18 и 21 градусами Цельсия), свежий воздух и влажность – спим с открытым окном или форточкой (если холодно – лучше взять одеяло потеплее), а также обязательно используем увлажнитель;

– темнота и тишина (выключение даже малейших источников света, полная тишина). Рекомендуется использовать светонепроницаемые шторы, а лучше маску для сна и беруши;

– комфорт сна (матрас, подушка, одеяло, постельное белье, одежда для сна). Так как мы проводим треть жизни во сне, важно иметь хороший эргономичный матрас (особенно если вы спите не в одиночестве, и сосед много ворочается, а вас при этом подбрасывает вверх), комфортную подушку и одеяло, которое вы не тянете на себя каждый раз при переворачивании, постельное белье из натуральных материалов. А также одежда для сна, если в таковой спите, ни в коем случае не должна быть тесной, тянуть резинкой или натирать в швах.

Читайте также:

Как подготовиться вечером ко сну

Физическая активность

И она нужна не только для снижения или поддержания веса. Занятия спортом (сейчас не берем в расчет профессиональный спорт), фитнесом или хотя бы регулярная физическая активность в виде зарядки и прогулок поддерживают наш организм, мышцы и суставы в «рабочем» состоянии, снижают риск развития хронических заболеваний и в целом продлевают жизнь.

Обязательно по утрам делайте зарядку. Поскольку организм с утра еще не готов к сильным нагрузкам, упражнения должны быть плавными и не содержать резких движений. Во время занятий старайтесь дышать ровно и спокойно. Не нужно скакать, как радостный лось, – просто потяните шею, руки, спинку – дайте организму проснуться и запустить процессы, расшевелить суставы, размять и разогреть все тело, потянуться и разбудить мышцы, а крови – разогнаться.

Гигиена

Включает в себя личную гигиену, уход за телом, волосами и зубами, вещами и обувью, ношение одежды с натуральным составом, закаливание, уборку жилища.

Гигиена кожи. Кожа человека способна защищать весь организм от негативных воздействий окружающей среды. Кроме защитной функции она выполняет еще и терморегулирующую, иммунную, дыхательную и иные функции.

Ежедневно кожный покров вырабатывает сало и пот. Есть, конечно, мнение, что это естественный защитный барьер. Но нет. Если носить свою защиту и не мыться, то создаются суперблагоприятные условия для размножения болезнетворных бактерий, грибков и других вредных микроорганизмов.

Гигиена волос. Помимо самой гигиены необходимо тщательно выбирать шампуни: в идеале без лаурилсульфата натрия, метилпарабена, пропилпарабена, бензойной кислоты, DMDM-гидантоина, пропиленгликоля, которые могут вызывать некоторые негативные последствия, такие как выпадение волос, аллергические реакции, кожные заболевания, болезни глаз, дыхательных путей, нервной системы, почек и даже некоторые виды онкологии.

Гигиена полости рта. Наиболее частыми причинами обращения к стоматологам являются пародонтоз и кариес, которые в большинстве случаев возникают из-за неправильной гигиены полости рта или ее отсутствия.

Зубы необходимо чистить не менее 2 раз в день в течение 2 минут и более, а после еды полоскать рот. Наиболее эффективными являются электрические зубные щетки. И обычная щетка, и насадки на электрические зубные щетки подлежат замене раз в 3 месяца.

Гигиена белья и одежды. Белье и одежду желательно стирать раздельно. Для уничтожения бактерий нижнее белье необходимо стирать при температуре не ниже 60 градусов, а после высыхания гладить с паром с изнанки.

Постельное белье и полотенца также стираются только при высокой температуре, раз в неделю, с обязательным глажением при самой высокой температуре. Это не только эстетическая сторона – высокая температура уничтожает большинство бактерий.

Гигиена дома. Соблюдение чистоты необходимо для уничтожения микробов, пыли, плесени, клещей, которые могут вызывать различные заболевания.

Квартиру необходимо проветривать каждый день, а также (желательно) ежедневно проводить влажную уборку (особенно если в квартире проживают люди с аллергией или заболеваниями органов дыхания). Кроме того, при наличии домашних животных частота влажной уборки увеличивается (в этом огромный помощник – робот-пылесос с функцией влажной уборки). Оптимальная температура воздуха в жилом помещении – 18-23 градусов Цельсия, влажность – 40-60%.

Отказ от вредных привычек

Не в одной книге написано, не в одном фильме показано, да и не в одной статье опубликовано о вреде вредных привычек! Нет смысла писать о них еще раз. Да, в наше время стрессов и общего напряженного настроения кажется, что курение, алкоголь и даже наркотики снимают напряжение и дают возможность расслабится. Да, НО. Расслабление мнимо!

При курении (в том числе кальяна) простуда и кашель чаще приводят к осложнениям, в семьях курильщиков дети болеют респираторными заболеваниями гораздо чаще, чем в некурящих семьях. Постоянное и длительное курение приводит к преждевременному старению.

Алкоголь без умеренности действует разрушающе на все системы и органы человека, изменяет психику.

Наркотики разрушают психику и физическое тело человека, что в итоге меняет личность. Они уничтожают организм, бывшим наркоманам непросто восстанавливаться, скорее, приходится строить заново всю систему организма.

Безопасная окружающая среда

Всегда обращайте внимание на материалы для строительства и ремонта, мебель, бытовую химию, посуду – это все влияет на наше здоровье.

Строительные материалы и мебель

Эксперты утверждают, что лишь 25% строительных и отделочных материалов являются экологически безопасными.

Источником опасности может стать бетон, штукатурка, шпатлевка, ковролин, утеплитель, клеи, различные краски и лаки. Все эти фенолы, толуолы, бензолы, ксилолы в составе строительных материалов не самые полезные вещества для нервной системы и репродуктивных органов. Например, европейцы запретили использовать для детской мебели ДСП – только сверхбезопасного класса Super E, Е0, где формальдегидов нет вообще, а в качестве связующего материала используется лигнин – вещество, содержащееся в дереве. В России же по-прежнему разрешены классы Е1, Е2.

Бытовая химия. Химия «открытая». Моющие средства с ядовитыми компонентами типа хлора и продуктов нефтепереработки уже запрещены в большинстве стран мира (угадайте, где во всю используются?!). Стиральные порошки содержат фосфаты и фосфонаты, способные спровоцировать аллергию. Моющие средства, в том числе для посуды, грешат высоким содержанием анионных поверхностно-активных веществ (А-ПАВ), опасных при попадании внутрь организма. Популярные отбеливающие и бактерицидные составы с гидрохлоридом натрия, аммиаком, нашатырным спиртом, фенолом и крезолом потенциально канцерогенны. Спреи-аэрозоли для устранения неприятных запахов попутно раздражают дыхательные пути, так как содержат агрессивные отдушки.

Посуда. Некоторые вещества, используемые при изготовлении посуды, такие как PFOA (перфтороктановая кислота) и PTFE (политетрафторэтилен), вредны для здоровья людей и животных. Здоровая и безопасная посуда не содержит этих химических веществ.

Ни в коем случае не должно быть пластиковой посуды, особенно разделочных досок! Никакого нагревания еды в пластиковых контейнерах и горячей воды из пластиковой бутылки!

Микропластик, попадая в наш организм, оказывает негативное влияние на мозг, репродуктивную и эндокринную систему, вызывает задержки развития мозга у ребенка, провоцирует сахарный диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Но самое страшное – служит причиной ряда онкологических заболеваний. ЭТО ОПАСНО!!!

Перед покупкой всего перечисленного как минимум почитайте о производителе в интернете, изучите их продукцию и сертификаты.

И все это не считая того, какое катастрофическое влияние это наносит экологии при производстве и утилизации строительных материалов и ремонта, мебели и посуды, использовании бытовой химии…

Чаще всего встречается термин «осознанное потребление».

Психоэмоциональное самочувствие

На качество жизни влияют не только внешние факторы, но и внутренние.

Три ключа для качественной жизни – это:

– эмоциональное самочувствие (психогигиена, умение справляться с собственными эмоциями, сложными ситуациями, стрессоустойчивость);

– интеллектуальное самочувствие (способность узнавать, использовать и, главное, (!) фильтровать поступающую информацию);

– духовное самочувствие (система ценностных ориентаций, оптимизм и осмысленность жизни). Здесь важно не только эмоциональное состояние, но и наше окружение: избавление от токсичных личностей и общение с людьми со схожими интересами и ценностями.

Во время стресса происходит абсолютный гормональный взрыв: выброс адреналина и кортизола, в ответ снижаются «полезные» функции организма. Существует прямая связь между эмоциональным состоянием и такими недугами, как сахарный диабет, дисфункция репродуктивной системы, сердечно-сосудистые заболевания, различные зависимости. При планировании беременности первое, что необходимо исключить, – это стресс и переживания!

Стресс – причина серьезной проблемы – хронической усталости.

Читайте также:

Хроническая усталость

На сегодняшний день существует огромное количество различных техник борьбы со стрессом: физическая активность («сжигание» адреналина), детокс и эмоциональное отстранение от причины стресса, медитации, работа с психологом, поиск смысла жизни и так называемой «энергии смысла». В результате этой практики стрессовый случай рассматривается просто как ситуация, а степень ее тяжести определяется исключительно нашим к ней отношением. Изменив отношение к происходящим проблемам и к самой жизни, мы можем поменять ее в лучшую сторону.

И, конечно же, не последний, но особо выделяемый элемент ЗОЖ – то, о чем буду рассказывать в этой рубрике, – правильное (рациональное) питание

Чрезвычайно, абсолютно важно для здоровья! Питание должно быть полноценным и сбалансированным, никакой еды «быстрого приготовления» с пищевыми добавками, усилителями вкуса и подсластителями.

Сбалансированное питание человека – это продуманный рацион, который предполагает поступление в организм белков, жиров, углеводов, жирных кислот, аминокислот и витаминов в правильном соотношении с учетом индивидуальных потребностей.

Конечно, питание должно быть также энергетически сбалансировано, организм должен не только расходовать, но и потреблять питательные вещества, иначе, в конце концов, придет истощение и нарушение внутренних процессов. Нехватка необходимых веществ в организме приводит к дефициту, а он, в свою очередь, к серьезным проблемам со здоровьем.

Важно не только количество пищи, но и ее качество! Мы научимся выбирать продукты, понимать их назначение и учиться правильно готовить!

Читайте также:

10 правил здорового питания

Правильное питание – это не о похудении. Это умеренное потребление пищи, соответствующее физиологическим особенностям конкретного человека, а также информированность о качестве продуктов и их приготовлении. Об этом мы и будем говорить – не о похудении, диетах и ограничениях, а о здоровье!

Доброго здоровья!