Ваше сообщение успешно отправлено!

Банановый кекс

Рецепт бананового кекса, который оценят не только поклонники безглютеновой и безлактозной еды, но и те, кто любит насыщенную и в меру сладкую выпечку

Отлично дополнит любой завтрак, перекус или кофе-брейк и с пользой насытит организм. Ароматный, немного влажный бисквит дополняют орехи или кусочки шоколада, которые можно добавить по желанию.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 4 спелых банана
  • 2 яйца
  • 80 г кокосового йогурта (или козьего)
  • 50 г кокосового масла
  • 120 г кокосового сахара
  • 220 г цельнозерновой или полбяной муки
  • 2 ст. л. корицы
  • 1 ст. л. семян чиа (по желанию)
  • 1 ч. л. разрыхлителя для теста
  • 1/2 ч.л. соли
  • 150 г измельченных орехов
  • 50 г шоколадных пуговок или измельченного на кусочки шоколада (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Итак, три банана хорошенько размять вилкой, а четвёртый оставить для украшения. Добавить к ним яйца, сахар, йогурт, масло и тщательно перемешать.

Затем засыпать сухие ингредиенты и перемешать лопаточкой до однородной массы. После этого можно добавить измельченные орехи и шоколад.

Форму для кекса смазать всё тем же кокосовым маслом, залить тесто, украсить двумя дольками банана, орешками, шоколадом и оставить отдыхать. Параллельно можно разогреть духовку до 180’С. И через 5-7 минут поставить кекс выпекаться. Тут следует запастись терпением, потому что печется банановый кекс от 50 минут и дольше.

Готовность можно проверить шпажкой. А пробовать лучше только после полного застывания, несмотря на манящие ароматы свежей выпечки дома.

Кулинарный гедонист. Готовит классические рецепты в необычной интерпретации. Любит открывать новые вкусы, блюда и ингредиенты. А также, когда полезно, быстро и красиво.


Еще статьи этого автора

Еда
Кабачковые оладьи
Цукини представляет собой европейский сорт кабачков, для данного рецепта вы можете использовать любой, какой
Еда
Сырники из рисовой муки
Вряд ли диетологи признают, что вариант с рисовой мукой сильно полезнее классического. Но с
Еда
Грушевый пирог с рикоттой
Нежный, воздушный, легкий и в меру сладкий грушевый пирог с рикоттой
Еда
Равиоли из цукини
Интересные блюда из цукини не так просто найти. Представляем вашему вниманию вкусный эксперимент: на
INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram