Ваше сообщение успешно отправлено!

Банановый кекс

Рецепт бананового кекса, который оценят не только поклонники безглютеновой и безлактозной еды, но и те, кто любит насыщенную и в меру сладкую выпечку

Отлично дополнит любой завтрак, перекус или кофе-брейк и с пользой насытит организм. Ароматный, немного влажный бисквит дополняют орехи или кусочки шоколада, которые можно добавить по желанию.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 4 спелых банана
  • 2 яйца
  • 80 г кокосового йогурта (или козьего)
  • 50 г кокосового масла
  • 120 г кокосового сахара
  • 220 г цельнозерновой или полбяной муки
  • 2 ст. л. корицы
  • 1 ст. л. семян чиа (по желанию)
  • 1 ч. л. разрыхлителя для теста
  • 1/2 ч.л. соли
  • 150 г измельченных орехов
  • 50 г шоколадных пуговок или измельченного на кусочки шоколада (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Итак, три банана хорошенько размять вилкой, а четвёртый оставить для украшения. Добавить к ним яйца, сахар, йогурт, масло и тщательно перемешать.

Затем засыпать сухие ингредиенты и перемешать лопаточкой до однородной массы. После этого можно добавить измельченные орехи и шоколад.

Форму для кекса смазать всё тем же кокосовым маслом, залить тесто, украсить двумя дольками банана, орешками, шоколадом и оставить отдыхать. Параллельно можно разогреть духовку до 180’С. И через 5-7 минут поставить кекс выпекаться. Тут следует запастись терпением, потому что печется банановый кекс от 50 минут и дольше.

Готовность можно проверить шпажкой. А пробовать лучше только после полного застывания, несмотря на манящие ароматы свежей выпечки дома.

Кулинарный гедонист. Готовит классические рецепты в необычной интерпретации. Любит открывать новые вкусы, блюда и ингредиенты. А также, когда полезно, быстро и красиво.


Еще статьи этого автора

Еда
Пхали: самое грузинское блюдо у вас дома
Самое грузинское, очень полезное и крайне простое
Еда
Кабачковые оладьи
Цукини представляет собой европейский сорт кабачков, для данного рецепта вы можете использовать любой, какой
Еда
Сырники из рисовой муки
Вряд ли диетологи признают, что вариант с рисовой мукой сильно полезнее классического. Но с
Еда
Грушевый пирог с рикоттой
Нежный, воздушный, легкий и в меру сладкий грушевый пирог с рикоттой