Ваше сообщение успешно отправлено!

Грушевый пирог с рикоттой

Груши, рикотта и наслаждение

Нежный, воздушный, легкий и в меру сладкий.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• мини-груши (на пирог диаметром 28х16 см ушло 14 шт.)

Для теста:
• топленое или сливочное масло – 140 г
• кокосовый сахар – 150 г
• 2 яйца
• рикотта – 250 г
• рисовая мука – 250 г
• разрыхлитель для теста – 15 г
• соль – 1/2 ч.л.
• ваниль или ванильный экстракт – 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Начнем с груш! Груши очистить от кожуры, сделать небольшие надрезы на дне, выложить в кастрюлю, засыпать 2 ст. л. кокосового сахара, залить водой и поставить на огонь. После закипания варить не больше 8-10 минут. И оставить их остывать в сиропе.

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Сухие ингредиенты перемешать. В другой миске перетереть масло с сахаром, по одному добавить яйца, взбить и добавить рикотту. Затем добавить смесь из сухих ингредиентов. Немного взбить миксером и дальше перемешивать лопаточкой.

Форму смазать любым маслом, присыпать мукой, равномерно распределить тесто и выложить груши. Сироп не выливаем, он нам ещё пригодится!

Выпекать при 180°C примерно 1 час. Все зависит от диаметра формы и особенностей духовки. Готовность проверить шпажкой или зубочисткой.

Сразу после выпекания ещё горячие груши смазать сиропом. Так пирог получается сочным.

Любители экспериментов на кухне вместо груш могут использовать персики, абрикосы, сливы… И при желании их можно предварительно не варить в сиропе. Рецепт упрощается, но легкий и нежный вкус пирога остается неизменным.

Приятного аппетита!

Кулинарный гедонист. Готовит классические рецепты в необычной интерпретации. Любит открывать новые вкусы, блюда и ингредиенты. А также, когда полезно, быстро и красиво.


Еще статьи этого автора

Еда
Кабачковые оладьи
Цукини представляет собой европейский сорт кабачков, для данного рецепта вы можете использовать любой, какой
Еда
Сырники из рисовой муки
Вряд ли диетологи признают, что вариант с рисовой мукой сильно полезнее классического. Но с
Еда
Равиоли из цукини
Интересные блюда из цукини не так просто найти. Представляем вашему вниманию вкусный эксперимент: на
Еда
Куличи на творожном тесте
Без дрожжей, эффекта тяжести, как от сдобной выпечки, и с минимальными последствиями для фигуры
INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram