Ваше сообщение успешно отправлено!

Грушевый пирог с рикоттой

Груши, рикотта и наслаждение

Нежный, воздушный, легкий и в меру сладкий.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• мини-груши (на пирог диаметром 28х16 см ушло 14 шт.)

Для теста:
• топленое или сливочное масло – 140 г
• кокосовый сахар – 150 г
• 2 яйца
• рикотта – 250 г
• рисовая мука – 250 г
• разрыхлитель для теста – 15 г
• соль – 1/2 ч.л.
• ваниль или ванильный экстракт – 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Начнем с груш! Груши очистить от кожуры, сделать небольшие надрезы на дне, выложить в кастрюлю, засыпать 2 ст. л. кокосового сахара, залить водой и поставить на огонь. После закипания варить не больше 8-10 минут. И оставить их остывать в сиропе.

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Сухие ингредиенты перемешать. В другой миске перетереть масло с сахаром, по одному добавить яйца, взбить и добавить рикотту. Затем добавить смесь из сухих ингредиентов. Немного взбить миксером и дальше перемешивать лопаточкой.

Форму смазать любым маслом, присыпать мукой, равномерно распределить тесто и выложить груши. Сироп не выливаем, он нам ещё пригодится!

Выпекать при 180°C примерно 1 час. Все зависит от диаметра формы и особенностей духовки. Готовность проверить шпажкой или зубочисткой.

Сразу после выпекания ещё горячие груши смазать сиропом. Так пирог получается сочным.

Любители экспериментов на кухне вместо груш могут использовать персики, абрикосы, сливы… И при желании их можно предварительно не варить в сиропе. Рецепт упрощается, но легкий и нежный вкус пирога остается неизменным.

Приятного аппетита!

Кулинарный гедонист. Готовит классические рецепты в необычной интерпретации. Любит открывать новые вкусы, блюда и ингредиенты. А также, когда полезно, быстро и красиво.


Еще статьи этого автора

Еда
Равиоли из цукини
Интересные блюда из цукини не так просто найти. Представляем вашему вниманию вкусный эксперимент: на
Еда
Куличи на творожном тесте
Без дрожжей, эффекта тяжести, как от сдобной выпечки, и с минимальными последствиями для фигуры
Еда
Вкуснее соуса песто
Может быть только домашний соус песто. Простой рецепт
Еда
Банановый кекс
Рецепт бананового кекса, который оценят не только поклонники безглютеновой и безлактозной еды
INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram