Ваше сообщение успешно отправлено!

Сырники из рисовой муки

Проще и вкуснее, чем обычные

Вряд ли диетологи признают, что вариант с рисовой мукой сильно полезнее классического. Но с ней однозначно проще работать, и сырники получаются вкуснее!

В само тесто можете добавить сахар или подсластитель по вкусу. Но тогда сырники получаются зажаристые, потому что сахар при жарке карамелизируется.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • творог – 200 г (процент жирности не важен, но творог должен быть не водянистый, но при этом не сильно сухой)
  • яйцо – 1 шт.
  • 1 ст. л. с горкой рисовой муки в тесто и примерно столько же для лепки и формовки сырников.

Соус:

  • горсть замороженной малины
  • кокосовый сахар – 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Творог, муку и яйцо тщательно перемешать и размять вилкой. Выложить на стол, присыпанный мукой. Тесто не должно прилипать к рукам.

Скатать колбаску и поделить на равные части. Затем сформировать шарики и стаканом довести до формы сырника. Как это сделать? Накрываете стаканом и круговыми движениями раскручиваете тесто, таким образом он крутится как в центрифуге, и формируется идеальный сырник. Немного «приплюснуть» пальчиками сверху.

Старайтесь лепить небольшие сырники, их проще пропечь.

Сковороду разогреть на среднем огне с кокосовым – предпочтительно – или топленым маслом. Сначала подрумянить с одной стороны, через минуту убавить огонь до минимального, перевернуть сырники на другую сторону и накрыть крышкой. Примерно через 5-7 минут сырники будут готовы.

Параллельно готовим соус: малину и сахар отправляем в сотейник с толстым дном на минимальный огонь. Перемешиваем и выключаем примерно через 3-5 минут, как только появятся первые пузыри.

Подаем на красивой тарелке, полив сырники вкусным соусом.

 

Помните! С первого раза сырники идеальными не получаются даже у знаменитых шеф-поваров! Только труд, помноженный на упорство и череду повторений, доведет ваши сырники до идеала! Приятного аппетита!

Кулинарный гедонист. Готовит классические рецепты в необычной интерпретации. Любит открывать новые вкусы, блюда и ингредиенты. А также, когда полезно, быстро и красиво.


  • Аноним

    Попробовала сделать сырники – это божественно. Они получились и вправду как в ресторане – плотные, насыщенные, вкусные!!!

  • Аноним

    Попробовала сделать сырники – это божественно. Они получились и вправду как в ресторане – плотные, насыщенные, вкусные!!!

Еще статьи этого автора

Еда
Грушевый пирог с рикоттой
Нежный, воздушный, легкий и в меру сладкий грушевый пирог с рикоттой
Еда
Равиоли из цукини
Интересные блюда из цукини не так просто найти. Представляем вашему вниманию вкусный эксперимент: на
Еда
Куличи на творожном тесте
Без дрожжей, эффекта тяжести, как от сдобной выпечки, и с минимальными последствиями для фигуры
Еда
Вкуснее соуса песто
Может быть только домашний соус песто. Простой рецепт
INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram