Ваше сообщение успешно отправлено!

Пхали: самое грузинское блюдо у вас дома

Самое грузинское, очень полезное и крайне простое

Пхали в Грузии готовят из шпината, кольраби, свеклы, крапивы, спаржи, кислого щавеля, душистого горошка и лука-порея. Универсальное блюдо, в котором используется принцип вариативности («один рецепт – разные ингредиенты»).

Ниже будет самый простой, классический и популярный вариант – из шпината и грецкого ореха. Вкуснота и витамины!

ИНГРЕДИЕНТЫ

 500 г шпината
 100 г грецких орехов
 200 г лука (порей – идеально)
 2 зубчика чеснока
 10 веточек кинзы
 3 веточки петрушки
 20 мл винного уксуса или сока лимона
 хмели-сунели
 молотый кориандр
 красный перец
 соль
 зерна граната по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шпинат 2-3 минуты отварить в кипящей воде. Если хотите пхали насыщенно-зелёного цвета, то сразу после кипятка опустите в ледяную воду буквально на минуту.

Затем шпинат хорошенько отожмите от влаги и блендером или в мясорубке измельчите все ингредиенты, кроме специй и зерен граната.

После остывания сформируйте из получившейся массы любую удобную форму. И не забудьте украсить грецкими орехами и зернами граната.

Пхали подается в качестве закуски или гарнира к основному блюду.

Приятного аппетита!

Кулинарный гедонист. Готовит классические рецепты в необычной интерпретации. Любит открывать новые вкусы, блюда и ингредиенты. А также, когда полезно, быстро и красиво.


Еще статьи этого автора

Еда
Кабачковые оладьи
Цукини представляет собой европейский сорт кабачков, для данного рецепта вы можете использовать любой, какой
Еда
Сырники из рисовой муки
Вряд ли диетологи признают, что вариант с рисовой мукой сильно полезнее классического. Но с
Еда
Грушевый пирог с рикоттой
Нежный, воздушный, легкий и в меру сладкий грушевый пирог с рикоттой
Еда
Равиоли из цукини
Интересные блюда из цукини не так просто найти. Представляем вашему вниманию вкусный эксперимент: на
INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram