Ваше сообщение успешно отправлено!

Блины на масленицу: 3 рецепта

Какие из блинчиков вы еще не пекли?

В этом году Масленица начинается 24 февраля и продлится до 1 марта. И традиционно редакция Porusski подготовила для читателей подборку рецептов угощений от наших авторов.

Блины обычные с кремом и малиной от Светланы Степановой

Ингредиенты:

– 1 л молока
– 4 яйца
– 500 г муки
– 6 ст.л. сахара
– 1/4 ч.л. соли
– сода на кончике ножа
– 1 ч.л. уксуса

Для крема:

– 250 г маскарпоне
– 250 г сливок 33%
– 100 г сахарной пудры
– 125 малины (либо другие любимые ягоды)

Приготовление

  Молоко перелить в сотейник и поставить на медленный огонь. Подогреть его, при этом не доводить до кипения.

  Яйца взбить с сахаром и солью до однородного состояния.

  Продолжая взбивать яйца, тонкой струйкой влить молоко и все перемешать.

  Всыпать муку и взбить тесто.

  Соду на кончике ножа загасить уксусом, добавить в тесто и перемешать.

  Выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом.

  Пока блины жарятся, можно приготовить крем. Для этого взбейте сливки с сахарной пудрой до твёрдых пиков. Затем добавьте маскарпоне и перемешайте до однородного состояния, блендером взбить, чтобы не было комочков.

  На край блинчика аккуратно выложить 3-4 ст.л. крема и несколько ягод малины. Свернуть в трубочку и полить, например, шоколадным сиропом Hershey’s. Или кленовым. Или просто сразу съесть – тоже вкусно!

Банановые блинчики с ягодами от Юлии Тангаевой

Ингредиенты:

– 150 г муки
– 250 мл молока
– 50 г сахара
– 40 г растопленного сливочного масла
– 1 яйцо
– 1 спелый банан
– щепотка соли
– растительное масло для жарки

Для топпинга:

– 40 г вареной сгущенки
– 30 г сметаны 22%
– свежие ягоды для украшения

Приготовление

Взбить яйцо с сахаром и солью, вмешать молоко, хорошо перемешать и влить масло.

Банан почистить и размять вилкой, добавить к первой смеси. Просеять муку и перемешать все до однородности. Пожарить порциями блинчики.

Тщательно смешать сгущенку со сметаной до однородного состояния.
Блины можно сложить несколькими горками, каждому по порции, промазать получившимся топпингом и украсить ягодами, а можно подавать топпинг отдельно.

Несладкие блины на овсянке от Юлии Тангаевой

На 2 порции

Ингредиенты

– 60 г овсяных хлопьев
– 4 яйца
– 4 ст.л. молока
– соль, перец и приправы по вкусу
– немного масла для жарки

Для начинки:
– 2-3 ст.л. сметаны
– 1 авокадо
– 1 огурец
– несколько помидорок «Черри»
– оливковое масло
– микрозелень для украшения

Приготовление

Хлопья сложить в чаше блендера и немного прокрутить, сильно измельчать не нужно. Переложить в миску, смешать с яйцами, посолить, всыпать приправы и оставить тесто на 10-15 минут.

Затем вылить половину на сковороду с горячим маслом и обжарить блин с двух сторон. Примерно по 2-3 минуты на каждую сторону.

Пока горячие, сложить блины пополам, промазать внутри сметаной. Нарезать овощи на кружочки и ломтики, положить внутрь блина, сбрызнуть маслом и украсить микрозеленью.


Еще рецепты к Масленице можно найти в статьях:

  Рецепты блинов к широкой масленице

  6 лучших рецептов к Масленице

  Рецепт: свекольные блинчики

Корректор


Еще статьи этого автора

Еда
Торт с чаем матча
Авторский рецепт. RAW, да еще и без глютена
Еда
Где купить винишко к Новому году недорого? Магистр вина отвечает!
Франк Смулдерс представляет новинки винного ассортимента из лучших регионов со всего света
Еда
Ставьте чайник, господа!
Обзор сверхновых чайников от Polaris
Красота
Инновации в тренировках: уникальный формат SKILL ATHLETIC
Ты знаешь, какое сейчас время? Время худеть!
INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram