Сегодня в меню простая, домашняя, уютная и понятная всем еда – блинчики. Уверена, у каждого, кто любит готовить, есть свой фирменный рецепт этого блюда. У меня это – свекольные блинчики.
Удивительно, как всего один дополнительный ингредиент – свекла – привносит такое разнообразие во вкус и цвет привычного любому блюда. Блинчики имеют нежный сладковатый свекольный вкус и хороши как сами по себе с маслом или сметаной, так и со всевозможными сладкими и несладкими начинками. Отлично подойдет творог с зеленью, мягкий козий или голубой сыр.
А еще блинчики получаются яркие и необычные! Такое яство сделает любое хмурое утро чуточку прекраснее. И не забывайте, что Масленица не за горами!
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8-10 шт.):
- 1 свекла среднего размера
- 130 гр. (1 стакан) муки
- 1 крупное яйцо
- 300 мл молока
- 1 ст. л. растительного масла + немного для жарки
- Щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Свеклу запечь или отварить до мягкости (можно предварительно).
Нарезать на небольшие кусочки и пюрировать погружным блендером до однородного состояния. Можно также натереть свеклу на очень мелкой терке.
Для теста просеять в миску муку и соль, разбить яйцо, влить немного молока и хорошо перемешать. Тонкой струйкой добавить к смеси оставшееся молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовывались комки.
Добавить растительное масло и свекольное пюре, хорошо перемешать.
Выпекать на очень хорошо разогретой сковородке, слегка смазанной маслом, по 1-2 мин. с одной стороны, или пока тесто сверху не подсохнет и слегка не подрумянится снизу. Перевернуть и жарить буквально несколько секунд с другой стороны, затем сразу снять со сковороды.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
