Ваше сообщение успешно отправлено!

Голландский блинчик

Универсальный рецепт. Выбирайте начинку сами

Меня всегда поражало количество и разнообразие блюд, которые можно приготовить из самых простых и доступных продуктов – муки, яиц и молока. И сейчас как раз самый подходящий случай, чтобы приготовить голландский блинчик (Dutch baby pancake), он же йоркширский пудинг.

Рецепт очень универсальный и простой, начинка может быть сладкой или нет. Если вы предпочитаете десертный вариант, подавайте с карамелизированными яблоками или грушами, любыми ягодами, вареньем, медом или сгущенкой. Если вы запланировали приготовить и подать голландский блинчик как более сытное блюдо, например, в качестве бранча, то вариантов еще больше: с ветчиной и сыром, беконом, овощами, глазуньей, салатной зеленью, мягким творожным сыром.

В любом случае это блюдо – маленькая магия в духовке, результатом которой будет пухленький и невероятно аппетитный колобок, который исчезнет с тарелки быстрее, чем вы успеете это заметить!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

  • 2 крупных (3 небольших) яйца
  • 100 мл молока (1/2 стакана)
  • 65 г муки (1/2 стакана)
  • 1/2 ч. л. сахара
  • большая щепотка соли
  • 1 ст. л. сливочного масла

 

Для начинки:

  • 50 г твердого сыра
  • несколько веточек петрушки
  • яйцо

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать яйца, муку, соль, сахар и молоко в блендере (проще и быстрее всего) или ручным венчиком до однородности. Оставить тесто на 15-20 минут.

Духовку разогреть до 200 ºС. Поставить в нее сковородку (стеклянную или чугунную форму), чтобы та раскалилась. На раскаленной сковородке растопить сливочное масло, слегка наклонить и повернуть сковороду (используйте прихватку!), чтобы масло равномерно распределилось по дну.

Вылить тесто в масло и поместить в духовку. Запекать 20-25 минут до золотистой корочки.

Пока блинчик в духовке, приготовить начинку. Сыр натереть на терке.

Пожарить глазунью.

Выложить сыр на готовый блинчик, при желании вернуть в духовку на минуту, чтобы он расплавился. Положить на блинчик глазунью. Петрушку мелко порубить и посыпать ей блинчик.
Подавать сразу же.

Приятного аппетита!

Безумно увлеченный кулинар — любит готовить, любит кормить, любит, чтобы было вкусно и красиво.


Еще статьи этого автора

Еда
Классический рецепт фалафеля
Классический и очень простой рецепт фалафеля, который обязательно надо попробовать! Подходит для веганов и
Еда
3 рецепта с тыквой: салат, киш и крем-брюле
Если вам тоже надоел тыквенный крем-суп.
Еда
Что приготовить из чесночных стрелок: 3 простых рецепта
Если у вас залежались чесночные стрелки, то самое время их использовать! Не все знают,
Еда
Форшмак из сельди с ржаными хлебцами
Форшмак из селедки – простая и знакомая всем закуска из самых доступных продуктов. Но
INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram