Ваше сообщение успешно отправлено!

«Дошик», который мы заслужили

Даже в кризис можно шиковать

Признайтесь, что хотя бы раз в жизни пробовали сухую лапшу. Знаю, что кто-то даже в сухом виде умудрялся ее грызть (да, это я про себя). Стесняться нечего. Особенно после того, как прочтете этот рецепт. Всего несколько дополнительных ингредиентов, и ваш «Доширак» – это уже не студенческая отрава, а модное ресторанное блюдо.

Самое классное, что продукты, соусы и приправы можно использовать любые, на ваш вкус. Расскажу, как мы приготовили элитную лапшу из того, что было в холодильнике.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • лапша – 1 упаковка
  • имбирь – 20 г
  • чеснок – 5 г
  • лук-шалот – 30 г
  • кабачок – 80 г
  • бекон – 80 г
  • кунжутное масло – 8 г
  • кокосовое молоко – 120 г
  • соевый соус – 10 г
  • кимчи – 7-15 г
  • кинза / ростки гороха на декор
  • бобы эдамамэ – 20 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук и имбирь очистить и нарезать тонкой соломкой. Чеснок нарезать тонкими пластинками. Кабачок нарезать тонкой соломкой. Бекон нарезать тонкими ломтиками.

Хорошо прогреть сковороду, добавить масла и обжарить лук, чеснок и имбирь до золотистой корочки, активно помешивая, снять с огня и положить в миску. В этой же сковороде, не убавляя огонь, обжарить кабачок и бекон.

Лапшу залить кипятком и оставить на 1 минуту.

В сковороду вернуть лук, чеснок и имбирь. Добавить запаренную лапшу и соусы по вкусу. Через 30-50 секунд интенсивного кипения добавить кокосовое молоко. И также слегка выпарить жидкость.

Блюдо будет готово, когда соус немного загустеет, а лапша полностью заварится.

Снять лапшу в широкую миску, украсить бобами эдамамэ и зеленью. По краю нанести кокосовое молоко.


Автор: Катя Кузнецова, жена известного шеф-повара Сергея Кузнецова.

Я считаю, нельзя прятать от людей крутые рецепты и лайфхаки по выживанию на кухне. 

 kate_chefswife

Автор онлайн-журнала Porusski.me Все самое интересное: путешествия, красота и мода, еда, дизайн, свадьбы, главные события, интересные фотосессии и многое другое!


INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram