Ваше сообщение успешно отправлено!

Итальянский пирог «Паскуалина»

Вкусное пополнение копилки рецептов

Рецепт итальянского пирога «Паскуалина» я открыла для себя примерно год назад. И теперь на домашнем столе он появляется не реже раза в месяц. Ни единого недостатка, зато сколько достоинств: отличный вкус, пирог прекрасно подходит для сытного завтрака или может стать дополнением к обеду, а приготовление не отнимет много времени. Уверена, вы также оцените этот потрясающий рецепт. 

ИНГРЕДИЕНТЫ

— 500 г готового бездрожжевого слоеного теста

— 3 зубчика чеснока

— 500 г шпината

— 500 г рикотты

— 100 г пармезана

— 5 яиц

— 20 г сливочного масла

— соль, перец, мускатный орех по вкусу

— 1 желток

— 1 ст. л. молока для смазывания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В большой сковороде растопить сливочное масло, обжарить измельченный чеснок.

Добавить шпинат и готовить несколько минут. Мягкий шпинат «нарубить» лопаткой прямо в сковородке. Остудить.

Пармезан натереть на мелкой терке.

В глубокой чаше с помощью миксера смешать рикотту, пармезан, шпинат, одно яйца, соль, перец, мускат.

Форму для запекания застелить пергаментом.

Тесто разделить на две неравные части. Большую раскатать так, чтобы она закрывала дно и бока формы.

Равномерно распределить начинку. Обратной стороной столовой ложки сделать четыре углубления и вбить в них яйца.

Накрыть форму второй половиной теста, защипнуть края.

Смазать верх пирога смешанным с молоком желтком.

В центре сделать крестообразный разрез, чтобы пирог не вздулся.

Выпекать паскуалину в разогретой до 190 градусов духовке 50 минут.

Редактор-профессионал, увлеченный натуралист, кулинар-любитель.


  • Аноним

    Очень лёгкий, нежный пирог! Всегда наслаждаюсь его вкусом!!

Еще статьи этого автора

Еда
Пицца с лисичками и курицей
Я очень люблю готовить сезонные блюда и надеюсь в следующем году отважиться на целую
Еда
Кальмары, фаршированные крамблом и рататуем
В этот раз поделюсь опробованным рецептом из книги Валери Друэ и Пьера-Луи Вьеля «Барбекю»,
Еда
Маффины с малиной
Простой рецепт для начинающих кондитеров
Еда
Торт «Киевский»
Вкус, который никогда не выйдет из моды!
INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram