К счастью, черешня пока что не покидает рынки и прилавки магазинов, а это значит, что мы можем продолжать баловать себя этой ягодой и десертами с ней в составе. Если вы уже несколько раз приготовили чизкейк по этому рецепту, и хочется чего-то попроще и побыстрее, то этот простой десерт для вас!
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг теста фило
700 г черешни
250 г мягкого творога или очень жирной сметаны
2 яйца
100 г сахарной пудры + 2 ст.л. кленового сиропа (по желанию)
50 г сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разморозить тесто фило при комнатной температуре. Черешню промыть и удалить из нее косточки.
2. Разогреть духовку до 200 °С.
3. Творог/сметану взбить с одним яйцом и сахарной пудрой, по желанию добавить кленовый сироп. Должна получиться относительно густая масса. В творожную массу вмешать черешню.
4. Разделить тесто фило на несколько частей таким образом, чтобы в каждую часть попало по 3-5 тончайших листочков. На каждую часть теста последовательно и аккуратно разложить начинку, чтобы листы не порвались, а затем свернуть в трубочку.
5. Растопить сливочное масло и смазать им каждую трубочку.
6. Первую трубочку свернуть улиткой и уложить в смазанную маслом форму/на решетку, остальные части класть по кругу. Взбить второе яйцо и смазать им получившуюся заготовку пирога. Если от начинки осталась черешня, посыпать ей пирог.
7. Выпекать, пока тесто не подрумянится (25-35 мин в зависимости от духовки).
Готовый пирог из теста фило украсить черешней и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
