Обычный сэндвич с филе курицы или индейки заиграет новыми вкусами, если к ним добавить немного соуса песто. А в сочетании с пресной моцареллой в салате капрезе ему точно нет равных.
Готовый соус можно хранить в герметичной банке в холодильнике примерно неделю. Также можно продлить срок хранения соуса, порционно замораживая его (в формочках для льда, например), и потом добавлять кубики к свежесваренной пасте или начинять ими куриную грудку перед запеканием.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 пучок зеленого базилика (это примерно 10-13 стеблей)
- 1/2 зубчика чеснока
- 100 гр. кедровых орешков
- 100 гр. пармезана (или пекорино)
- 150 мл. оливкового масла
- щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Листочки базилика отделить от стеблей. Кедровые орешки подсушить на сухой сковороде (30-50 секунд).
Затем все ингредиенты отправляем в блендер и взбиваем короткими импульсами. Так, чтобы не перебить в кашу, а оставить шероховатую структуру, как на фото.
Вкус домашнего песто не сравним с сомнительной субстанцией из магазина. Поэтому попробуйте обязательно, это совсем не сложно!
