Ресторан ICHU: еда и танцы

Ichu – одним словом, экзотика, которая пришла к нам из Гонконга и, на наш взгляд, прекрасно вписалась в модный московский колорит. Проект Ichu совсем новый, и свои двери ресторан распахнул лишь в начале лета, однако, несмотря на это, новичок собирает уже тысячи гостей, а все потому, что здесь не только вкусно и красиво, но и очень весело.

По выходным Ichu зачастую превращается в одну большую вечеринку, вся Москва съезжается сюда за атмосферой Латинской Америки, где коктейли льются рекой, а популярные dj-сеты взрывают до утра.

Концепция

Концепция ресторана ориентирована на все живое, недаром философия бренда гласит, что Ichu («Ичу») – это трава, которая прорастает сквозь камни, а потому символизирует саму жизнь. Как только попадаешь в Ichu, создается впечатление, что ты попал в некий оазис. Это место уверенно выделяется из массовости и совершенно точно способно отвлечь гостей от городской суеты своей атмосферой и гостеприимством.

Интерьер

Пространство ресторана разделено на несколько тематических зон, каждая из которых выполнена в сочных цветах – глубокий бордовый, пронзительный изумрудный, жизнерадостный фиалковый, спокойный дымчатый. Отдельно стоит уделить внимание и огромной летней веранде, которая выполнена в знойном тропическом стиле: плетеная мебель, пестрые подушки, огромные зонты, сочная зелень. Никак нельзя пропустить так называемую инсталляцию из жуков, где скарабеи в количестве около сотни плавно перебираются с потолка на стену.

 Что есть?

Кухня здесь поражает как красками, так вкусами и подачей: главный по гастрономической составляющей – бренд-шеф Кирилл Еселев. Все блюда выдержаны в латиноамериканском стиле, однако приправлены московской гастрономической модой. Наряду с латиноамериканской кухней выступает еще перуанская, мексиканская, и даже есть немного от японской. Каждая позиция из меню заслуживает отдельного внимания, блюда здесь есть на любой вкус, цвет и бюджет.

Холодная сангрита с крабом (750 руб.). Как известно, сангрита – это легендарный безалкогольный напиток c кисло-сладким оттенком, которым запивают текилу. Здесь же это кровяное великолепие выступает в качестве основного блюда. За основу взят томатный сок, все это с кусочками сельдерея, соком лайма и апельсина, с зирой и кориандром. Подается с лаймовым маслом и кокосовым молоком. Очень свежий и приятный суп в жаркий летний день.

Холодная сангрита с крабом – 750 руб.

Для любителей кошерной еды – хумус из нута и авокадо (390 руб.). Он здесь потрясный, дополнен хрустящими пшеничными лепешками и вялеными томатами. Великолепен в качестве стартера.

Хумус из нута и авокадо – 390 руб.

 Смело можем заявить о том, что в Ichu есть идеальное блюдо для веганов – салат с тремя видами киноа (560 руб.). Подается с печеным авокадо, орехами пекан и томатным розовым соусом. Однако это блюдо может стать и легким дополнением, например, к рыбе или мясу. Салат очень яркий и насыщенный по вкусовым качествам.

Cалат с тремя видами киноа – 560 руб.

Мини–тако из ягненка (560 руб.). Однако по своим вкусовым сочетаниям трио сочных тако определенно «макси». Блюдо станет добротной горячей закуской для вас. Пестрый микс нежного ягненка с сальсой из ананасов вызывает желание не только перекусить, но и станцевать.

Мини-тако из ягненка – 560 руб.

 Для техасского чили кон карне (890 руб.) шеф подсушивает лепешку на манер начос, а говяжий фарш долго томит с фасолью, гвоздикой, бадьяном и, конечно, с какао-порошком. Подается с копченой сметаной. Очень сытное плато.

Чили кон карне – 890 руб.

Последнее время без авокадо (420 руб.) не обходится практически ни один ресторан, это действительно тренд, и все, что бы ни сочетали с ним, превращается в какой-то шедевр. Здесь же авокадо не совсем традиционное и выступает в качестве десерта – за основу взят лаймовый мусс с трюфельной сферой в центре. Сладкоежки будут в восторге!

Авокадо – 420 руб.

 Что пить?

Как внутренняя, так и внешняя составляющая напитков в Ichu  может слегка шокировать гостя при дегустации. Коктейльная карта пестрит различными вариациями. За основу берут, конечно же, популярные для Латинской Америки ингредиенты. Кстати, за бар здесь отвечает дуэт Артура Шустериоваса и Тимура Беглярова (команда Bar Point). Наш интерес на этот раз вызвали следующие алкогольные новинки:

Guanabana Fizz. В составе: джин, миндальное молоко, гуанабана, лемонграсс, лайм, содовая. Легкий, непринужденный, нежный.

Corn Sour. В составе: бурбон, кукуруза, лимон, белок. Слегка терпкий.

Ichu Punch. В составе: писко, чича морада, кашаса, сок лайма. Необычный, бодрящий, внезапный.

Guanabana Fizz – 590 руб.; Corn Sour – 650 руб.; Ichu Punch – 650 руб.

Если окажетесь на “Трехгорке” с 12 до 16, обязательно забегайте на ланч. Ichu предлагает 3 варианта экзотики:

• Холодное блюдо+суп+напиток = 390 руб.
• Холодное/суп + горячее+напиток = 560 руб.
• Холодное+суп+горячее+напиток = 690 руб.

Ichu – это страсть, экзотика, яркость. Сюда обязательно стоит прийти и окунуться в атмосферу Латинской Америки!

Фото:  Ольга Тимофеева