“Вино и гады”: ресторан, винотека и не только!

На Проспекте мира совсем недавно открылось очень интересное место, которое включает в себя сразу 3 концепта: ресторан, винотеку и караоке. Казалось бы, соседство весьма разноплановое. Но это только на первый взгляд. Давайте разбираться.

И начнем мы с планировки. Ресторан «Вино и гады» расположился в самом сердце Москвы ХХ века – на Проспекте Мира, заняв целых 3 этажа. Первый этаж встречает нас небольшим количеством посадочных мест и винотекой, где можно выпить вина или заказать кофе с десертом.

Второй этаж – основная локация заведения. Здесь располагается бар и кухня, аквариум с разнообразными гадами, ну и, конечно, столики с удобными стульями. Ну а этажом выше находится караоке-зал и – что особенно приятно летом – веранда. Обратите внимание на люстру, когда будете подниматься, – она роскошна.

Теперь о команде. Реорганизовавшись весной, «Вино и гады» заблистали новыми яркими красками. Новая команда – новые гастрономические впечатления: шеф повар Николай Ермохин освежил меню, добавив настоящие деликатесы, а сомелье Татьяна Васильева сумела создать такую винную карту, что сможет удовлетворить любой гастрономический интерес самых притязательных клиентов.

Так что же здесь подают?

Морской еж (350 руб.) и анадара (480 руб.). И если морского ежа вы наверняка где-то видели, то анадара – настоящая редкость. Это единственный моллюск, имеющий кровеносную систему. Употреблять его принято вместе с кровью – его здесь так и подают. На вкус напоминает соленую морскую воду с ярким привкусом железа. Содержит огромное количество полезных микроэлементов. На фото можете найти его в шоте, или в рюмке – по-нашему.

Морской еж – 350 руб., анадара 480 руб.

Можете не останавливаться только на этих моллюсках и перепробовать все, что есть в аквариуме ресторана.

Морское ассорти, цена по запросу

Тартар из тунца с попкорном из зеленой гречки в банановом листе (760 руб.). Это не только очень завораживающая подача: еще и невероятно вкусно. Казалось бы, тартаром нас не удивить! Но этот уж очень понравился.

Тартар из тунца с поп-корном из зеленой гречки в банановом листе – 760 руб.

Салат с осьминогом на гриле, картофелем, фенхелем и каперсами (690 руб.). Легкий салат станет идеальным стартером. Сочетание ингредиентов превзойдет ваши ожидания. А фанатам осьминогов рекомендуем особенно. Бокал Chenin blanc Cady Andjou (580 руб.) станет идеальным дополнением к этому вкуснейшему блюду.

Салат с осьминогом на гриле, картофелем, фенхелем и каперсами – 690 руб.

Филе рыбы-меч с брокколи и пюре из сельдерея (960 руб.) Настоящий кулинарный изыск. Нежнейшее филе тает во рту, но при этом блюдо имеет очень яркое послевкусие. А пюре из сельдерея как будто бы обнуляет ваши рецепторы. Рекомендуем с Spatburgunder Philipp Khun (580 руб.). Нотки спелых фруктов и ягодные ароматы этого вина отлично подойдут к такому деликатесу.

Филе рыбы-меч с брокколи и пюре из сельдерея – 960 руб.

Спагетти с вонголе в белом вине (790 руб.). Соус из белого вина (а какой еще он может быть в «Вине и гадах»?) является изюминкой этого блюда, раскрывая вкус вонголе с особым колоритом.

Спагетти с вонголе в белом вине – 790 руб.

И даже десерт здесь не так прост. Лимонный крем, карамелизированная икра ежа (!) и мусс из козьего сыра (560 руб.) уж точно внесут новых красок в ваши серые будни. И это о-о-очень вкусно, черт возьми. А если добавить бокальчик розового Rose A Lisa (630 руб.), то гастрономический оргазм вам обеспечен.

Лимонный крем, карамелизированная икра ежа (!) и мусс из козьего сыра – 560 руб.

Вот таким вот разносторонним, вкусным, дружелюбным и необычным заведением оказался ресторан «Вино и гады». Приходите, пробуйте и открывайте для себя новое.

Ну и, конечно, в пятницу и субботу по вечерам здесь играют популярные диджеи. А вот в караоке можно петь каждый день. Только не побейте люстру, она и правда очень хороша!

Фото: Юлия Тангаева