Ваше сообщение успешно отправлено!

Бар «Волки и Елки»: пиво и дичь

Тут вас за бочок никто не укусит!

Время работы: пн-чт 12:00–0:00; пт,сб 12:00–5:00; вс 12:00–0:00
Адрес: г. Москва, ул. Тверская, 7
Средний чек: 1500 руб.
Кухня: европейская, американская, немецкая, русская, авторская, смешанная
Сайт: volki-yolki.ru

Когда рассказываешь о каком-то новом заведении, обычно начинаешь с того, что в первую очередь бросается в глаза. Сегодня будет по-другому, но это не значит, что “Волки и Елки” нечем вас удивить. Это значит следующее: здесь все настолько сбалансировано, что выделить что-то одно будет преступлением по отношению к другим достоинствам этого заведения.

“Волки и Елки” расположились по соседству с популярнейшим баром “Мумий Тролль” в самом сердце Москвы, на улице Тверская, дом 7. Добраться удобно как на такси, так и на общественном транспорте. Здесь же, в Никитском переулке, есть парковочные места, так что можно пробовать и каршеринг.

Заходя, обратите внимание на ручку двери. Она выполнена в виде ружья. И таких элементов оформления здесь превеликое множество. Над дизайном работали Иван Пелевин и Михаил Дронов – кстати, впервые в паре. Все интересности и особенности вы сможете рассмотреть сами при посещении. В целом же использованы классические для бара материалы: кирпич, дерево, металл. Очень стильно и не вычурно!


ЕДА

Что же меню? Оно шикарно. Кухней заведует Гиви Хатисов. Основной акцент, безусловно, на дичь и мясо. Дичь привозят прямиком из охотничьего хозяйства Тверской губернии. Рекомендуем попробовать деликатесы из коптильни: здесь и пастрами, и кабан, и утка. Дичь вы встретите и в салатах. Кухня больше походит на ресторан, нежели на бар в классическом его исполнении. Но от такого меню заведение только добавляет себе вистов.

Нежнейшая буррата с томатами (680 руб.) – классическое сочетание. Высочайшее качество и первая свежесть продуктов делают вкус этого блюда превосходным.

Буррата с подкопченным перцем и сладкими помидорами – 680 руб.

Утиная грудка (440 руб.). Настоящий деликатес из коптильни. Нежнейшее филе утиной грудки идеально дополняется соусом. А если взять к ней еще и наливочку… мама дорогая!

Утиная грудка – 440 руб.

Пряный суп с копченым лосем и кабаном, мраморной говядиной, томатами и сыром чеддер (590 руб.). Нереально вкусный. Настоящая мужская похлебка. Восторг.

Пряный суп с копченым лосем и кабаном, мраморной говядиной, томатами и сыром чеддер – 590 руб.

Бургер с котлетой из мраморной говядины, узбекскими помидорами, маринованными огурцами, красным луком и сыром чеддер (390 руб.). Настоящая барная классика. А если вы приглядитесь, что написано на булочке бургера, то непременно улыбнетесь.

Бургер с котлетой из мраморной говядины, узбекскими помидорами, маринованными огурцами, красным луком и сыром чеддер – 390 руб.

Томленая голяшка лося с соусом из бородинского хлеба и киноа с капустой (780 руб.). Подача – как произведение искусства. Безусловно, не многие бары могут похвастаться такими деликатесами.

Томленая голяшка лося с соусом из бородинского хлеба и киноа с капустой – 780 руб.


БАР

А ведь здесь еще и около 20 сортов крафтового пива с Волковской пивоварни. Присутствует также огромный выбор настоек на травах и ягодах (350 руб.). На их основе готовятся авторские коктейли, выбор которых вызывает уважение. Да и винная карта не оставит равнодушным даже самого притязательного критика.

«Шипр» – коктейль на основе джина и базилика. Вместе с коктейлем идет бутылочка одеколона. Выпить и ее тоже – сугубо ваш выбор.

«Шипр» – 590 руб.

«Пеппер Черри». Выполнен на основе бурбона на черносливе. Перед подачей коптится на вишневых опилках. За бар отдельный респект Дианову Раилю.

«Пеппер Черри» – 590 руб.

А по вечерам здесь играют самые популярные и востребованные диджеи. Пять киловатт звука прекрасно раскачают зал.

Вот такой вот формат премиального бара за весьма приемлемые деньги получился у команды создателей “Волки и Елки”. Внимание к каждой детали и кропотливая работа дали отличный результат. У бара – объективно – нет слабых мест.

Фото: Анастасия Черешнева

Проектный управляющий в ресторанном бизнесе, любит белое вино, коричневый цвет и собак породы ирландский волкодав.


Еще статьи этого автора

Еда
Рыбный ресторан «Не путай берега» на Центральном рынке
Концепция больше походит на формат уличной еды – большой фудкорт с общими столиками. Но
Еда
Начать день правильно: Berry Ferry на Воздвиженке
Сегодня мы расскажем вам о Berry Ferry – новой кондитерской в самом центре Москвы.
Еда
Современная русская кухня в ресторане “Коперник”
Ресторан премиум-класса со средними московскими ценами.
INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram