Ваше сообщение успешно отправлено!

Marie Laveau: новоорлеанский вуду-бар в сердце Москвы

Место, в котором искусно смешиваются ингредиенты для вкуснейших коктейлей, мистическая атмосфера и древняя история.

По адресу Петровка, 30/7 вы найдёте фиолетовую дверь с надписью cocktails & voodoo, мимо которой невозможно пройти: глаз-кристалл словно гипнотизирует и приглашает приятно провести время внутри. Рекомендуем поддаться искушению!

Идейной вдохновительницей места является Мари Лаво — верховная жрица луизианского вуду из Нового Орлеана ХIХ века. Но не думайте, что внутри вас ждут мрачные интерьеры и паутина, наоборот: здесь мягкий приглушённый свет, много дерева и бежевого цвета, красивый тематический декор из антикварных предметов, расписанная вручную посуда, а в роскошной уборной — настоящий алтарь со свечами, который меняется от сезона к сезону. Очень атмосферно!

Marie Laveau

Кстати, у помещения интересная история. В советское время здесь находился известный рыбный магазин, а теперь здесь творится настоящая кулинарная магия.

Важную роль в появлении бара сыграло желание двух сооснователей — брата и сестры — объединить свои идеи в новом месте. Любовь к магии и эзотерике Евгении Шассаньяр (Cafe Michel, «Парник») идеальным пазлом сложилась со стремлением Максима Убайдулаева (Cafe Michel) открыть место с креольской кухней. И хоть такая кухня и непривычна в наших широтах, африканские блюда в сочетании с европейскими рецептами дают интересный и совсем не острый фьюжн, понятный (и приятный!) рецепторам гостей заведения. Третий владелец — Даниил Файнберг (Noor Bar, «Коктейльная») — взял на себя формирование коктейльной карты, которая идеально дополнила меню с едой.

  Читайте также: Экобар «Парник»: как запивать бурбон на гречке джином на томате и проснуться без похмелья

По итогу в барном меню Marie Laveau вас ждёт новоорлеанская классика и твисты на тропические коктейли (всего более 45 позиций), а к ним — порядка 20 оригинальных блюд.

Еда: выбор редакции

Традиционно рекомендуем начинать с закусок!

Креветки по-креольски (680 руб.) — прекрасный сытный стартер для подготовки рецепторов к чему-то новому. В порции — мясистые креветки, сливочный биск, каперсы, в меру острые креольские специи, луковая пудра плюс обжаренный хлеб с чесночным маслом, которым удобно (и вкусно) доесть щедрую порцию соуса.

Батат байтс (490 руб.) — запечённые шарики из батата в панировке с соусом чоризо. Сам батат очень нежный, сладковатый, подаётся в хрустящей, но мягкой панировке. В сочетании с соусом — приятная пряная закуска.

Также обратите внимание на сэндвич По-бой с креветками (790 руб.). Это чуть сладкая булочка-бриошь для хот-дога, креветки в панировке, овощной релиш, креольский айоли и салат айсберг. Очень сытно, очень вкусно. Порция без преуменьшения впечатляющая, идеально для двоих.

Любители мяса оценят оссобуко с молодым картофелем (980 руб.) — телячью голень, приготовленную методом су-вид с травами. На гарнир — молодой бэйби-картофель и мясной соус с оливками, маслинами и каперсами. Мясо легко разделяется на нежные волокнистые кусочки и буквально тает во рту.

Для тех, в ком ещё останется место, рассказываем о десертах, которые обязательно (!) нужно попробовать — или вернуться за ними в Marie Laveau отдельно. Первый хит — неприлично шоколадный брауни с беконом и взбитыми сливками (480 руб.), второй —  жареный плантан (это редкий в наших краях родственник банана) с копчёной солёной карамелью и ванильным мороженым (450 руб.). Остальные позиции (в том числе сезонные) — ищите в меню!

Что пьём?

Можно поговорить с барменом и рассказать ему о своих вкусовых предпочтениях или довериться магии места и выбрать что-то из меню по велению сердца и описанию. Дадим пару рекомендаций!

Граф St. Germain (900 руб.) — идеален для ценителей оригинальной подачи. Назван он в честь алхимика графа де Сен-Жермен. Сначала можно любоваться, как горит металлическая вата над бокалом, а затем наслаждаться напитком на основе кашасы. Это пряный и терпкий кофейный коктейль, в котором тонизирующие свойства эспрессо оттеняются древним загадочно-растительным вкусом Амарро.

Обкуренный Dr. John (900 руб.) — ещё одна позиция из раздела Special drinks с впечатляющей подачей в колбе с дымом. Предупреждаем сразу: он очень (!) крепкий. Это коктейль на бурбоне с красным портвейном, соком лимона, чаем лапсанг сушонг и каплей островного виски. Назван в честь известного музыканта Dr. John, игравшего в стиле voodoo blues.

Хотите чего-то полегче? Берите Violettes 75 (800 руб.). South Bank Gin, игристое вино, фиалковый ликер, маракуйя, лимон — вкусно, в меру сладко, очень питкий и освежающий коктейль, украшенный сладкой ватой, которую предлагается отправить в бокал с помощью рюмки с просекко.

Вспомнить вкус лета поможет тропический Baron Sam’di (800 руб.). Внутри — ромовый микс, персиковый ликёр, ананасовое пюре, лимон, сахар. Есть тонкая остринка и хороший уровень крепости — обычно от лонгов такого не ожидаешь, но в данном случае уже один бокал обещает веселье.

P.S. В Marie Laveau вы можете провести тематический день рождения, девичник и даже корпоратив с гаданиями на таро, астрологическими предсказаниями или мастер-классами — или посетить эти интерактивы по записи на сайте/в соцсетях бара. Но и прийти сюда просто без повода — всегда хорошая идея!

Часы работы →

Ср, чт и вс — 15:00 – 01:00

Пт и сб — 15:00 – 03:00

Пн и вт — выходные, закрыто

Контакты →

https://www.marielaveau.bar/

+7(495)694-58-64


Фотографии Жени Южной, специально для Porusski.me

Профессионально жгу сердца людей глаголом и другими частями речи. На досуге колдую над сказками (и не только). SMMщик по гороскопу :)


  • Аноним

    Самый магический бар Москвы!
    Бываю там часто, и не надоедает) в инсталляция в туалете — отдельная любовь.

Комментарии для сайта Cackle

Еще статьи этого автора

Еда
Бар Alpaca: перуанская кухня в центре Москвы
Место, куда ходят и сами перуанцы
Жизнь
Путешествия
Что брать на фестиваль: чек-лист на «Архстояние»
Сезон фестивалей в самом разгаре! Рассказываем, как грамотно собраться в поездку на примере «Архстояния».
Еда
Ginstitute: высшее дегустационное заведение
Утопающая в зелени дверь на Солянке сразу привлекает внимание. Смело тяните на себя и