Ваше сообщение успешно отправлено!

Первое, второе, компот

Как сделать легкий летний обед в зеленом стиле.

Ни для кого не секрет, что летом хочется чего-то освежающего и бодрящего. А что может справиться с этими задачами лучше, чем мятное песто и чай матча со льдом?! А добавит настроения яркий зеленый цвет блюд. Угощайтесь!

Суп-пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ

На 4 порции:
  4 средние картофелины
  1200 мл куриного бульона
  500г замороженного горошка
Для песто:
небольшой пучок петрушки (или кинзы/базилика)
  такой же пучок мяты
  6 ст. л. растительного масла
  2 зубчика чеснока
  соль, перец по вкусу

Картофель очистить, порезать на кубики среднего размера, залить бульоном. Довести до кипения, добавить горох (оставить несколько штук для украшения). Посолить и варить до готовности картофеля.

Ингредиенты для песто сложить в чашу блендера и измельчить.

Готовые картофель и горох измельчить погружным блендером, добавить половину песто. Разложить по тарелкам и в середину добавить оставшееся песто, украсить горошинами.

Яичница-болтунья

ИНГРЕДИЕНТЫ

На 4 порции:
  8 яиц
  100 мл сливок 20… 30%
  2 помидора
  300 г вешенок
  несколько перьев зеленого лука
  2-4 листа ревеня вместе со стеблями
  2 небольшие луковицы
  пучок щавеля
  растительное масло для жарки
  соль, перец по вкусу

Яйца вместе со сливками перемешать и немного взболтать венчиком. Добавить нарезанный зелёный лук и листья половины щавеля (щавель порвать руками), посолить и перемешать.

В сковороде разогреть масло, обжарить произвольно нарезанные луковицы с крупно нарезанными грибами. Посолить, поперчить. Переложить их в чистую посуду.

Чай матча

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 порция:
  2 ч. л. чая матча
  300 мл миндального молока
  50 мл сиропа бузины

Залить чай небольшим количеством воды (примерно 70°С). Взбить капучинатором, чтобы не было комочков.

Смешать с миндальным молоком и сиропом бузины. Хорошо перемешать (можно сделать это шейкером). При желании добавить лёд или сделать шапочку из молока.

Вкусно и холодным, и горячим.

Автор раздела "Еда". Фуд-блогер, фуд-фотограф.


Еще статьи этого автора

Еда
«АндерСон». Производство счастья на Семеновской
В месяц на фабрике готовят более 115 000 десертов 50 наименований!
Еда
Дорогомиловский рынок: вкусно, сытно, качественно!
Меня пригласили посетить один из главных продовольственных рынков Москвы и рассказали о том, где
Еда
Два русских десерта на современный лад
«Павлова» по-новому и экзотическое мороженое.
Еда
Каша! 4 рецепта, которыми можно удивить даже себя
Кто сказал, что каши – это невкусно? А если с виски?
INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram