Ваше сообщение успешно отправлено!

Бутерброды с сыром к вину

Провожаем лето и встречаем осень изысканными закусками.

Сыр  продукт разнообразный. Его можно тереть, крошить, плавить, даже делать паштеты. А главное  сыр любят все, поэтому такая закуска станет беспроигрышным вариантом! Сегодня познакомим вас с несколькими интересными приемами, о которых вы, возможно, не догадывались. Предлагаем четыре простых и быстрых рецепта, которые выручат вас, когда теплым осенним вечером, укрывшись пледами, вы соберетесь с друзьями выпить вина и вспомнить прошедшее лето.

Закуска с тартаром из сыра

несколько кусков ржаного хлеба

одна небольшая луковица

 200 г сыра бри

 1-2 маринованных огурца

 2 ст.л. сливочного хрена

 1,5 ст.л. соуса айоли или майонеза

Хлеб поджарить на сухой сковороде до образования хрустящей корочки. Намазать кусочки хлеба сливочным хреном (продается готовый в супермаркетах в отделе с горчицей и соусами). Луковицу разрезать пополам и положить на подогретую сковороду срезом вниз, поджаривать около 2 минут, затем разобрать луковицу. Сыр порезать на кубики. Огурцы мелко нарезать – чем мельче, тем лучше – заправить соусом айоли. На хлеб выложить лук, заполнить его тартаром, подавать.

Бутерброд с рыбным паштетом

 половина скумбрии горячего копчения

 100 г сыра камамбер

несколько листочков рукколы

 2 ч.л. горчицы

 хлебцы

Скумбрию очистить от костей и кожи, положить в чашу блендера, добавить сыр, рукколу и горчицу, измельчить. Выложить готовый паштет на хлебец, украсить листочками рукколы.

Бри с лососем и чиабаттой

 1 чиабатта

 200 г слабосоленого лосося

 100 г сыра бри

1 небольшой свежий огурец

 оливки по вкусу

 1 ст.л. каперсов

 несколько листков базилика

 1 ст.л. бальзамика

Чиабатту разрезать вдоль пополам. Слайсами нарезать лосось и огурец. Сыр тонко нарезать (это удобно делать овощечисткой). Выложить все на чиабатту, украсить каперсами и оливками, полить бальзамиком.

Быстрая “пицца”

 ржаная лепешка

 150-200 г готовой курицы

 3-4 шт. вяленых томатов

 несколько листков рукколы

4 перепелиных яйца

 бальзамик

 сыр (моцарелла/твердый сыр/брынза, на ваш вкус)

Чтобы удобно было брать тонкий хлеб с начинкой, его нужно поджарить. На сухой сковороде, достаточно пары минут. На лепешку выложить листья рукколы, сверху курицу, предварительно разделив мясо на волокна. Томаты порезать, выложить на пиццу. Яйца немного поджарить – буквально пару минут, чтобы желток оставался сырым. Затем посыпать натертым сыром и полить бальзамиком.

Автор раздела "Еда". Фуд-блогер, фуд-фотограф.


Еще статьи этого автора

Еда
Каша! 4 рецепта, которыми можно удивить даже себя
Кто сказал, что каши – это невкусно? А если с виски?
Еда
2 летних блюда с солнечной Сицилии
Итальянские блюда из русских овощей, и это не пресловутая лазанья!
Еда
Мороженое из черной смородины с базиликом
Что может быть лучше мороженого в жаркий летний день? Только мороженое, сделанное своими руками.
Еда
Летний десерт: чизкейк с вишней и черешней
Предлагаем вам приготовить воздушный десерт с самой летней ягодой - черешней!
INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram