Ваше сообщение успешно отправлено!

BRODO bar & kitchen — место для дружеских встреч и свиданий с собой

Рестобар в стиле ар-деко на Петровском бульваре

Ура, идеальный meeting point найден: смело приходите в BRODO в любой ситуации. Здесь одинаково хорошо увидеться на ланче с друзьями, провести вечер свидания или насладиться картой бара в одиночестве — выбор за вами!

BRODO позиционирует себя как бар с глянцевой обложки времен ар-деко, в котором собран коллаж из богемного интерьера, первоклассной кухни, широкой винной карты и авторских коктейлей. Мы проверили — всё так!

Владелица Виктория поделилась, что бар изначально создавался без особой концепции, но с учётом важных моментов — как сцена для талантливых людей (шеф-поваров, шеф-барменов и всей команды), как место для себя, где можно вкусно есть и пить в хорошей компании, где нет закрытых пространств и куда хочется с удовольствием приходить снова и снова. В названии BRODO — отсылка к фамилии яркого деятеля эпохи ар-деко, Алексея Бродовича, одного из создателей современного графического дизайна. Именно он фактически создал модель современного глянцевого журнала о моде, а в BRODO подсветили и этот момент его биографии, выпуская потрясающие по своей продуманности интерьерные журналы.

Сразу скажем: еда на высоте. Бренд-шеф Олег Кусов и шеф-повар Андрей Титов обновили вектор меню, сейчас это история больше про французскую кухню с местными продуктами (раньше акцент был на Италии). Меню периодически меняется и дополняется, учитывается сезонность, поэтому иногда спонтанно появляются новые позиции. А в баре всегда найдётся подходящий вариант напитка. И это плюс — в любой момент будет интересно прийти и попробовать что-то свежее или взять привычное и любимое.

Ещё одна занятная фишка заведения: здесь гостей встречают и обслуживают сами повара и бармены, официантов и хостесс здесь нет. И это действительно стирает некую грань официоза и помогает ощутить себя в гостях у радушных хозяев, которые точно знают, чем угостить пришедших. 10/10 по уровню комфортной коммуникации!

Кстати, отдельно рекомендуем отслеживать расписание ужинов в формате chef’s table: в эти ценные вечера шефы собирают гостей за небольшим столом на открытой кухне с видом на колокольню Высоко-Петровского монастыря, готовят оригинальные блюда, рассказывают о них и щедро делятся шутками и рецептами.

А теперь — к конкретным рекомендациям!

Что будем есть?

Начните с закусок. Татаки из говядины (730 руб.) — хороший стартер. Мясо нежное, чипсы из топинамбура служат отличным вкусовым аккомпанементов, а соус с тамариндом и розовой водой идеально всё это дополняет. Лайк, можно добавки?

Если вы не одни — берите сразу в стол ещё закуски, например, паштет из печени перепёлки (550 руб.). Ремесленный хлеб здесь очень хорош, чтобы неторопливо намазывать себе нежный бутерброд, а в дополнение идёт хурма, которая идеально оттеняет мясной вкус. Паштеты любят не все, но здесь обязательно дайте им шанс.

Закусок много не бывает, поэтому закажите тар-тар из нерки (780 руб.), если обычный вас уже не впечатляет. Этот оригинальный рецепт удивляет своей сытностью. Рыбка нежная, не слишком солёная, а в сочетании с хрустящими чипсиками и огурцами заходит просто на ура. Кстати, одновременно с закусками просите хлеб + масло с грибами (330 руб.). Это невозможно описать, но вам точно понравится.

5 баллов получает вителло тоннато (680 руб.): щедрая горка мяса и отличный соус — классика в идеальном исполнении с нотками шалфея.

Медленно переходим к основному курсу. Любителям пасты рекомендуем феттучини с белыми грибами (780 руб.), здесь вы получите сытную порцию на двоих, правильный вариант аль-денте и насыщенный грибной вкус. 

Хочется чего-то необычного — берите котлету из креветок с трюфельным орзо и соусом биск (1100 руб.). Котлета серьёзная — с размерами здесь, к счастью, не скромничают. Это сытно, нежно и очень вкусно. 

Мало необычного и осталось немного места на столе и в животе? Не вопрос! Шотландский пастуший пирог (880 руб.) точно удовлетворит аппетит. Внутри нежного теста — баранина с горными травами и пастернаком, грибной соус и горошек.

Что по десертам?

Они здесь не менее оригинальные и вкусные, чем основное меню. Посоветуем кое-что лёгкое на выбор. Мятная панна-котта с клубнично-лаймовым соусом (450 руб.) или миндальный тарт с белым виноградом и желе из огурца (590 руб.) — решать вам! А лучше прийти ещё раз и попробовать всё.

Что будем пить?

Лучший вариант — пообщаться с барменом и обсудить свои предпочтения. А мы пока здесь поделимся своими фаворитами.

→ TOKYO – PARIS (850 руб.) — коктейль на джине с кокосовой водой, кисленький и пряный.

→ YSL (850 руб.) — оригинальный твист на порн-стар с мастичным ликёром.

→ LE SPECIAL (850 руб.) — зожный гимлет с кинзой и лаймом. На первый взгляд мерещится щавель. Очень свежо, необычно и да — вкусно.

Приходите знакомиться с заведением, уверены, что это станет одной из ваших любимых точек города!

Адрес: Москва, Петровский бульвар, 2

Бронь и инфо: +7 (926) 410-01-80

Часы работы: каждый день с 12:00 до 00:00

https://brodo.moscow/

 

Профессионально жгу сердца людей глаголом и другими частями речи. На досуге колдую над сказками (и не только). SMMщик по гороскопу :)


Еще статьи этого автора

Люди и проекты
Образ жизни
Вектор нового хобби – стрельба из лука
Московский лучный клуб, куда вам точно нужно
Еда
Бар Alpaca: перуанская кухня в центре Москвы
Место, куда ходят и сами перуанцы
Еда
Marie Laveau: новоорлеанский вуду-бар в сердце Москвы
Место, в котором искусно смешиваются ингредиенты для вкуснейших коктейлей и мистическая атмосфера