Тема здорового питания продолжает стремительно набирать обороты, а на рынке healthy food постоянно появляются новинки. Теперь при выборе продуктов люди стали задумываться не только о вкусовых качествах – теперь мы все чаще следим за составом, а выражение «Мы есть то, что мы едим» стало лозунгом последних лет. Если раньше молочные продукты ассоциировались исключительно с правильным питанием, то теперь мы все чаще слышим о сомнительной пользе молочного сахара, другими словами, лактозы.
Ликбез: любое молоко животного происхождения имеет в своём составе лактозу. Попадая в пищеварительный тракт, молочный сахар подвергается воздействию специального фермента, и итогом путешествия лактозы по кишечнику является её расщепление на глюкозу и галактозу. Бывает, что человеческий организм просто отказывается переваривать этот элемент, и тогда ЖКТ начинает сигнализировать, что что-то пошло не по плану.
Сперва можно подумать, что выбор у людей с так называемой гиполактазией невелик – про любимую молочку нужно забыть раз и навсегда. Но, к счастью, мы живём в век прогрессивных технологий и инноваций, поэтому смело можем заявить: молочная продукция стала доступна для всех!
Причина № 1
безлактозные продукты не менее полезны, чем их предшественники
Любое молоко – незаменимый источник кальция, фосфора, калия, витаминов групп А и В. Регулярное потребление молока (в разумных количествах) поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, здоровье ногтей и волос и укрепляет кости.
Для людей, проводящих много времени за компьютером, молоко крайне полезно, так как помогает сохранять острое зрение. Содержащиеся в молочной продукции протеины участвуют в построении мышц и ускоряют обмен веществ, тем самым помогая в борьбе с лишними килограммами. Молоко может лишиться лактозы, но все полезные вещества непременно останутся в составе. Именно поэтому, покупая безлактозные продукты, вы можете быть уверены в их пользе!
Причина № 2
безлактозная продукция не отличается по вкусу
Вы можете не бояться того, что продукты без лактозы будут менее выраженными по вкусу. Они не уступают по вкусовым качествам и консистенции аналогам с молочным сахаром. Так, можно не переживать, что любимый детьми и взрослыми десерт-мороженое нужно убрать из рациона раз и навсегда.
Сегодня на рынке существует безлактозное мороженое с разными вкусами: шоколадным, кофейным, ягодным. Мороженое без лактозы можно давать и детям в том числе – такая альтернатива привычному пломбиру благотворно скажется на состоянии желудочно-кишечного тракта.
Причина № 3
безлактозная продукция говорит нет неприятным ощущениям
Вы можете наслаждаться вкусом ваших любимых блюд и не испытывать неприятных ощущений в кишечнике. Так, например, капучино и латте с безлактозным молоком и сливками станут частью утреннего ритуала без проблем с пищеварением.
Отдельно стоит отметить любителей итальянской кухни, где сыр занимает свою нишу обожания и почитания. Сыры, не содержащие лактозу, расширяют наши кулинарные возможности и позволяют не отказываться от любимой пасты и пиццы.
Причина № 4
безлактозная продукция включает такой дорогой нам витамин D
Всё чаще в безлактозное молоко, из которого также готовятся сыры, мороженое и различные десерты, добавляется дополнительная порция солнечного витамина D – главного помощника в поддержке иммунитета, красоты и молодости. Данный микронутриент необходим для правильного функционирования организма. Слаженная работа иммунной, эндокринной и репродуктивной систем зависит от количества получаемого витамина D.
Кроме того, безлактозное молоко может быть разной жирности – от 0,5% до 3,5%. Это позволяет включать напиток в различные диеты – как для набора веса, так и для похудения.
Причина № 5
безлактозная продукция подойдет для перекуса
Доказано, что здоровый микробиом кишечника крайне важен для хорошего самочувствия и красоты. Поэтому люди с гиполактазией обеспокоены тем, что не могут употреблять обогащенные бифидобактериями йогурты для поддержки микрофлоры. Сегодня на полках магазинов можно встретить безопасные для пищеварения биойогурты, творожки и даже кефирные закваски. Данная продукция идеально подойдёт для полезных завтраков, перекусов в школе или на работе, а также для приготовления различных соусов и маринадов.
Не содержащие лактозу продукты – настоящая находка для тех, кто испытывает неприятные ощущения в кишечнике после употребления молока, кефира и прочих молочных продуктов. Безлактозные свежие и твёрдые сыры смогут дополнить любое блюдо или даже десерт, а малиновое мороженое после обеда больше не будет ассоциироваться с дискомфортом в пищеварительном тракте. Оттачивайте своё кулинарное мастерство с безлактозными продуктами и будьте здоровы!
___________________________________________________________________
Автор: Вера Макеева
специалист компании АйсКро
ICECRO – российская компания по производству натурального мороженого
сайт icecro.ru
