Ваше сообщение успешно отправлено!

Архитектура питания: диета, которая поможет сохранить зрение

Каким продуктам отдать свое предпочтение

Для профилактики и лечения глазных заболеваний и травм традиционно используются всевозможные инструменты: упражнения, лекарства и даже хирургические вмешательства. Однако не все знают, что для получения наилучшего результата полезно пересмотреть и свой рацион.

Анализируя существующие системы питания, мы можем прийти к выводу, что соотношение продуктов в дневном рационе должно быть следующее: ½ – овощи и фрукты, ¼ – белковая пища, остальное – цельнозерновая. При желании можно продумать своё меню так, чтобы максимально наполнить его продуктами, полезными для зрения. Для этого воспользуйтесь подборкой ниже.

Овощи

Морковь. Если потушить её со сливками или потереть в салат, это улучшит усвоение жирорастворимого каротина, необходимого для сохранения здоровья глаз.

Тыква. Этот кладезь витаминов, цинка, лютеина и зеаксантина отлично подойдет для запекания, тушения с сухофруктами и добавления в салат или суп.

Зелень. Содержащийся в шпинате лютеин отлично защищает от развития катаракты, а сок петрушки помогает при конъюнктивите.

Болгарский перец. Лучше всего подойдут плоды оранжевого цвета, богатые витамином С и Е.

Брокколи. Благодаря высокому содержанию лютеина, зеаксантина и каротина этот овощ укрепляет глаза, предупреждает катаракту, снимает напряжение.

Капуста. Её часто включают в диету при катаракте и дегенеративных изменениях макулы. Капуста богата витаминами и активирует защиту глаз от ультрафиолета.

Чеснок и лук. Содержащаяся в них сера необходима для производства глутатиона. Повышение уровня этого антиоксиданта способно предотвратить дегенеративные процессы в сетчатке и хрусталике.

Свёкла. В ней много йода, фосфора, фолиевой кислоты, марганца, витаминов и каротиноидов. Корнеплод отлично сочетается с морковью или морской капустой.

Батат. Этот необычный овощ, по вкусу напоминающий сладковатый картофель, в России продаётся не везде. Зато бета-каротина в нём больше, чем в моркови, и для профилактики возрастных изменений достаточно съедать один небольшой плод в день.

Кукуруза. Содержание в этом овоще золота незначительно, но этого вполне достаточно для укрепления оболочки глаз, оказания антисептического и противовоспалительного действия.

Помидоры. В них содержится два необходимых для здоровья глаз каротиноида: ликопин и лютеин.

Фрукты и ягоды

Абрикос. Употреблять его полезно как в свежем виде, так и в сушеном. Аскорбиновая кислота, содержащаяся в фрукте, участвует в окислительно-восстановительных процессах во всех тканях.

Черника и голубика. Антоцианы в них укрепляют стенки капилляров, защищают от глазной усталости и дистрофии, а танины и флавоноиды нормализуют микроциркуляцию крови, оказывают антиоксидантное и противовоспалительное действие даже после заморозки или тепловой обработки потребляемых плодов.

Цитрусовые, киви, клубника. Витамин С, в избытке содержащийся в этих фруктах и ягодах, укрепляет стенки сосудов и улучшает кровообращение в органах зрения. А в грейпфруте содержатся ещё и биофлавоноиды, замедляющие старение хрусталика глаза.

Виноград. Он известен своим мощным антиоксидантным эффектом и отлично справляется с поддержанием сетчатки в нормальном состоянии.

Авокадо. Благодаря содержанию лютеина и витаминов А и С этот экзотический фрукт предотвращает развитие катаракты и препятствует дегенерации жёлтого пятна.

Белковая пища

Морепродукты. Для улучшения зрения лучше всего подойдут жирные сорта рыбы, такие как лосось, тунец, сельдь, сёмга и скумбрия. Содержащаяся в них Омега-3 помогает бороться с синдромом сухого глаза, снижая таким образом риск развития глаукомы и дегенерации макулы вплоть до 30%. Для положительного эффекта достаточно съедать 100 грамм рыбы два раза в неделю.

Говядина. Способствует образованию кровяных клеток и содержит белок, витамины группы А, В, С, РР и селен, без которого ускоряется процесс старения сетчатки глаза.

Индейка. Содержащийся в этом мясе цинк помогает усваиваться витамину А, противостоять свободным радикалам, а также обеспечивать нормальное функционирование глаз, формируя новые клетки.

Яйца. Их всегда включают в диету при заболевании глаз из-за большого содержания лютеина и зеаксантина. Но не стоит употреблять больше пары яиц в день из-за существенного количества в них холестерина.

Молочные продукты. Например, в твороге много витамина В2, регулирующего метаболизм в роговице и хрусталике, и витамина В12, влияющего на кровоснабжение в тканях глаз. Ещё в нем, как и в молоке, содержится кальций, необходимый глазной склере, и калий – минерал, укрепляющий все мышцы, включая глазные.

Орехи. В миндале, фундуке, кедровом, бразильском, грецком и других орехах есть витамины В2 и Е. Первый необходим для корректного цветовосприятия и профилактики конъюнктивита. Второй, будучи сильным антиоксидантом, защищает ткани глаз от свободных радикалов.

Цельнозерновые

Крупы. Предотвращают ухудшение зрения за счёт высокого содержания железа и селена. Лучше всего употреблять в виде каш, заправленных растительным маслом.

Хлеб. Выбирайте именно цельнозерновой, так как он сохраняет большее количество витаминов и клетчатки, чем хлеб из белой муки.

Напитки

Фильтрованная вода.

Отвар шиповника. В этой ягоде в 25 раз больше витамина С, чем в апельсинах. Только принимать отвар лучше через трубочку, чтобы не навредить эмали зубов.

Чай. Предпочтительнее зелёный с лимоном или имбирный.

Сок из любых указанных выше фруктов и овощей.

 

От чего стоит отказаться или хотя бы ограничить

Сладости и солёные продукты. Высокий уровень сахара способствует развитию глазных заболеваний и ухудшению зрения, а соль препятствует выведению жидкости из организма, что повышает внутриглазное давление.

Кофе, чай и прочие напитки, содержащие кофеин. Последний сужает сосуды и ухудшает циркуляцию внутриглазной жидкости.

Жирная пища. Трансжиры увеличивают риск рака.

Алкоголь. Его потребление нарушает обмен веществ и способствует повышению внутриглазного давления.

 

Придерживайтесь стандартных принципов здорового питания: откажитесь от поздних приемов пищи, а в течение дня питайтесь дробно и не переедайте. Выполнение всех рекомендаций поможет избежать многих проблем, связанных со зрением.

 

______________________________________________________________________________________________________________________________

Автор: Юлия Перекатова

Врач-офтальмолог и специалист Zeiss Vision Center

 

 

 

Zeiss Vision Center – это центр передовых технологий в сфере индивидуальной коррекции зрения, концепция которого разработана всемирно известным концерном Carl Zeiss

сайт zeiss-optika

Автор онлайн-журнала Porusski.me Все самое интересное: путешествия, красота и мода, еда, дизайн, свадьбы, главные события, интересные фотосессии и многое другое!


INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram