Ваше сообщение успешно отправлено!

Food Embassy: ресторан от Юлии Высоцкой

Семейные ценности и многогранность вкусов в живописном месте Москвы

Режим работы: пн-вс с 12:00-00:00, летний период: 10:00-00:00

Адрес: г. Москва, ул. Проспект Мира, д. 26 стр. 2

Средний чек: 1500 руб.

Кухня:Средниземноморская, Азиатская

Сайтfoodembassy.ru

Food Embassy — это уютная атмосфера, располагающая к дружескому общению, в сопровождении авторской кухни под боком Аптекарского огорода.

Заведение Юлии Высоцкой — актрисы театра и кино, ведущей ТВ-программы «Едим Дома!», YouTube-программ «Сладкое&Cолёное» и «Высоцкая отвечает», — расположено за стеной Аптекарского огорода и занимает двухэтажное здание с хорошо продуманной планировкой.

Интерьер выполнен в сдержанной серо-бежевой цветовой гамме, где бетон и металл удачно сочетаются с уютными домашними элементами. Основные акценты сделаны на качестве и натуральности используемых материалов. Мебель и предметы интерьера привезены из Голландии, Америки, Бельгии и Франции. Картины с изображением аптекарских трав, что украшают стены, куплены на барахолке во Флоренции.

Деревянный паркет, мягкие кресла, приглушённый свет от свисающих с потолка лампочек и зелень в горшках создают особенно уютную атмосферу. Можно смело брать с собой детей, для них есть обустроенный игровой уголок.

Ресторан встречает гостей двумя шикарными летними верандами. Первая немного обособлена от всего остального пространства. Выполнена в стиле рустик: светлые деревянные стены с акцентными деталями, диваны с яркими подушками, мягкие кресла, пышные фикусы в кадках — ощущение, что находишься за городом. Единственное, в жаркую погоду тут может быть чуть душновато, т.к. пространство нагревается из-за навеса.

Вторая веранда более просторная, здесь также много дерева и зелени в интерьере, плетёные кресла, ажурные абажуры свисают с потолка, есть отдельные уютные зоны с диванами и качелью-коконом. Такое тихое место вдали от шума проспекта идеально подходит для внутренней перезагрузки.

А что по меню?

Кухня разных стран мира с современным взглядом на приготовление от шеф-повара Никиты Чурюмова. Он учился в лучших школах у шеф-поваров России и мира. В основном меню аккуратно сочетаются традиции и новейшие тренды с акцентом на сезонные продукты, каждый найдет себе что-то по вкусу, в том числе и дети. Любите начинать день пораньше и повкуснее? Большой выбор завтраков вас точно порадует!

Мы взяли рикотники с конфитюром из инжира и топлёной сметаной (580 руб.). Три пышных сырника с тонкой корочкой, на вкус нежные с лёгкой кислинкой, которую дополняет своей сладостью инжир. Никому не отдавать и всё съесть самому.

Бриошь с мортаделлой, томатами и моцареллой (660 руб.). Это сочность в квадрате, два мягких ломтика свежайшей булочки с щедрой начинкой из мортаделлы и сыра, политые соусом голландез, что добавляет блюду пикантность. Очень сытно, можно брать на двоих.

Рикотники с конфитюром из инжира и топлёной сметаной – 580 руб. Бриошь с мортаделлой, томатами и моцареллой – 660 руб.

Из напитков мы выбрали смузи: Тропический, Детокс и Самый Ягодный (600 руб. каждый). Сочетание компонентов подобрано идеально, без сахара, что очень приятно и с ярким натуральным вкусом. Тропический — для тех, кто любит сладость, ягодный — для ценителей кислинки во вкусе, а детокс — самый нейтральный, но полезный и не менее вкусный. Лёгкие и освежающие, особенно хорошо подойдут для летней жары.

Смузи – 600 руб.

Если не успели на завтрак, то разогнать аппетит перед обедом можно закуской пате из кролика с вареньем из шишек (560 руб.), подаётся с двумя тостами ржаного хлеба. Нежный паштет с ярким вкусом, а сочетание сладкого и солёного по-новому раскрывают его грани. Закусывать шишкой было довольно необычно, но вкусно. Процесс намазывания на хлеб коротает время ожидания основного блюда.

Продолжить рекомендуем салатом цыплёнок с романо и пекорино (690 руб.). Вкус заправки хорошо сбалансирован и количество в самый раз, радует большое количество сыра и мягкость мяса. Идеален для тех, кто следит за фигурой или хочет чего-то лёгкого перед главным блюдом.

Пате из кролика с вареньем из шишек — 560 руб. Цыплёнок с романо и пекорино — 690 руб.

Из более плотных и интересных блюд советуем свекольное ризотто с муссом из голубого сыра (860 руб.). Не стоит пугаться свёклы, её мягкий вкус отлично оттеняет остальные компоненты. Интересна игра на контрастах текстур твердого риса и нежного мусса. А остринка от сыра завершает композицию, оставляя яркие впечатления.

Утиная ножка с апельсиновым чатни и кремом из сельдерея (880 руб.). Нежное мясо с тонкой хрустящей корочкой буквально тает во рту. А пюре из сельдерея как альтернатива другим гарнирам, довольно оригинальная идея. В таком виде он раскрывается с новой стороны, даже для тех, кто его не любит. Муссовая текстура с пряными нотами хорошо подходит к утке.

Свекольное ризотто с муссом из голубого сыра – 860 руб. Утиная ножка с апельсиновым чатни и кремом из сельдерея – 880 руб.

А на десерт лёгкая Анна Павлова с клубничным компоте (690 руб.) — нежнейшее хрустящее безе настолько воздушное, что моментально растворяется во рту, а приятную сладость тут добавляет клубника. Десерт исчез с тарелки мгновенно, оставив лишь вкусные воспоминания. Главное удержаться и не заказать вторую порцию.

Анна Павлова с клубничным компоте — 690 руб.

В основном меню появились новинки от шеф-повара Никиты Чурюмова.
Весь летний сезон в ресторане действует гриль-меню. Гости могут попробовать мурманский лосось с гремолатой (860 руб. / 100 г), рибай градации прайм (1250 руб. / 100 г), фланк (650 руб. / 100 г) и воронежскую говяжью вырезку, приготовленную на углях.
Для любителей морепродуктов (и просекко) — мидии с перечным соусом, голубым сыром с белым вином (1180 руб.).
В десертах два летних мастхэва — крем-брюле с манго, ореховым пломбиром и карамельным чипсом (590 руб.) и сорбет юдзу с ананасом, кокосовым кремом и криспи-тархуном (590 руб.).
Ресторан Food Embassy прекрасно подойдет для семейных встреч, дружеских посиделок или романтических свиданий, здесь вы найдёте всё для комфортного отдыха и гастрономических путешествий.
Фото: Сергей Запорожец, специально для журнала porusski.me

Отправиться в путешествие, не выезжая из города, легко! Нужно просто выбрать подходящее заведение.


Еще статьи этого автора

Афиша
Еда
Российский Ресторанный Фестиваль 2024
С 15 по 30 октября Россия уже в девятый раз превратится в самый масштабный
Еда
Anchovy’s Club — рыбная брассерия нового формата
Гастрономические эксперименты на палубе яхты
Еда
Гайд по азиатскому стритфуду с рецептами
Азиатская кухня богата вкусами, ароматами и текстурами, и один из лучших способов познакомиться с
Путешествия
Тобольск — первая столица Сибири
Уникальный город-памятник каменного и деревянного зодчества