Молодой, но довольно перспективный ресторан Shagal заявил о себе в Москве в ноябре 2020 года. Заведение расположилось на первом этаже отеля премиум-класса Mövenpick Moscow Taganskaya.
Говоря о концепции, стоит отметить, что гастрономия здесь тесно связана с искусством – начиная с интерьера, заканчивая изысканными сочетаниями ингредиентов и подачей блюд. Кухней заведует талантливый шеф Виталий Баранов, который мастерски миксует европейскую, русскую и молекулярную кухни.
В меню есть пометки: «фирменное», «полезное», gluten free, «вегетарианское». Это упрощает выбор многим гостям.
Пара слов о дизайне. Ягодно-красный с винным оттенком и изумрудно-зеленый цвет составляют основу дизайна, которым, кстати, занималось бюро Archpoint. В интерьере, конечно же, использованы полотна известного авангардиста Марка Шагала.
Что есть?
Тартар из говяжьих стейков (980 руб.). В Москве уже никого не удивить этой мясной закуской, однако по-настоящему качественный тартар, за которым хочется вернуться, еще нужно поискать. Этот совершенно точно завоевал наши сердца
Салат с грушей и артишоком, муссом из козьего сыра, рукколой и медово-лимонной заправкой (680 руб.). Определенно, есть что-то в этой закуске авангардного, и это скорее про вкусы, которые раскрываются один за другим.
Томатный суп с маринованным персиком и камчатским крабом (750 руб.). Вся палитра сладкого, кислого и соленого в одной тарелке.
Палтус со спаржей, топинамбуром и клубничным соусом (1500 руб.). Нежнейшее филе очень профессионально оттенено ягодным муссом и воздушным пюре из корнеплодов.
Телятина по-цюрихски (1500 руб.) растопит мужские сердца. Подача в виде сочных драников со сливочным мясом, грибами и беконом. А что еще мужчине надо для счастья ?:)]
«Золушка» (400 руб.) – можно не переживать и не торопиться съесть скорей этот десерт. Ведь карета в тыкву не превратится, и этой десертной позицией можно насладиться неспешно, вкушая нежность этого сказочного угощения.
Что пить?
Конечно же, коктейли. Величественный бар в Shagal как отдельный островок для отдыха. Утром здесь можно неспешно выпить кофе и почитать свежую прессу, а вечером насладиться утонченными коктейлями, которые великолепны.
«Над городом» (джин, мараскино, вода апельсиновых цветов, клубника, сливки, фруктоза, сок лимона, белок) – 950 руб.
Вернуться, по мнению редакции, обязательно стоит за коктейлем Shagal (водка, амаретто, сухой шерри, сок лимона, маракуйя, личи, клубника) – 850 руб.
Для кого?
Здесь будет хорошо тем, кто приехал в город на денек, случайно заглянул на обед, гуляя по городу. Место подойдет и для запланированной деловой встречи, и для ужина в кругу самых близких.
Интересная задумка ресторана под названием «Шоколадный час» очень понравится юным посетителям. В это время шоколатье угощает всех гостей разнообразными шоколадными прелестями.
Приходя в Shagal, вы получаете восторг не только гастрономический, но и эстетический. Искусство здесь прослеживается в деталях и встречает вас уже с порога.
Время работы: ежедневно с 6:30 до 00:00
Адрес: г. Москва, ул. Земляной Вал, 70 (отель Mövenpick, 1 этаж).
Кухня: авангардная – русская, европейская, молекулярная.
Сайт: https://shagal-restaurant.com/
Посмотреть эту публикацию в Instagram
