Ваше сообщение успешно отправлено!

Shagal – авангард в сердце столицы

Элегантность и выдержанность в стенах отеля Mövenpick

Молодой, но довольно перспективный ресторан Shagal заявил о себе в Москве в ноябре 2020 года. Заведение расположилось на первом этаже отеля премиум-класса Mövenpick Moscow Taganskaya.

Говоря о концепции, стоит отметить, что гастрономия здесь тесно связана с искусством – начиная с интерьера, заканчивая изысканными сочетаниями ингредиентов и подачей блюд. Кухней заведует талантливый шеф Виталий Баранов, который мастерски миксует европейскую, русскую и молекулярную кухни.

В меню есть пометки: «фирменное», «полезное», gluten free, «вегетарианское». Это упрощает выбор многим гостям.

Пара слов о дизайне. Ягодно-красный с винным оттенком и изумрудно-зеленый цвет составляют основу дизайна, которым, кстати, занималось бюро Archpoint. В интерьере, конечно же, использованы полотна известного авангардиста Марка Шагала.

Что есть?

Тартар из говяжьих стейков (980 руб.). В Москве уже никого не удивить этой мясной закуской, однако по-настоящему качественный тартар, за которым хочется вернуться, еще нужно поискать. Этот совершенно точно завоевал наши сердца

Салат с грушей и артишоком, муссом из козьего сыра, рукколой и медово-лимонной заправкой (680 руб.). Определенно, есть что-то в этой закуске авангардного, и это скорее про вкусы, которые раскрываются один за другим.

Томатный суп с маринованным персиком и камчатским крабом (750 руб.). Вся палитра сладкого, кислого и соленого в одной тарелке.

Палтус со спаржей, топинамбуром и клубничным соусом (1500 руб.). Нежнейшее филе очень профессионально оттенено ягодным муссом и воздушным пюре из корнеплодов.

Телятина по-цюрихски (1500 руб.) растопит мужские сердца. Подача в виде сочных драников со сливочным мясом, грибами и беконом. А что еще мужчине надо для счастья ?:)]

«Золушка» (400 руб.) – можно не переживать и не торопиться съесть скорей этот десерт. Ведь карета в тыкву не превратится, и этой десертной позицией можно насладиться неспешно, вкушая нежность этого сказочного угощения.

Что пить?

Конечно же, коктейли. Величественный бар в Shagal как отдельный островок для отдыха. Утром здесь можно неспешно выпить кофе и почитать свежую прессу, а вечером насладиться утонченными коктейлями, которые великолепны.

«Над городом» (джин, мараскино, вода апельсиновых цветов, клубника, сливки, фруктоза, сок лимона, белок) – 950 руб.

Вернуться, по мнению редакции, обязательно стоит за коктейлем Shagal (водка, амаретто, сухой шерри, сок лимона, маракуйя, личи, клубника) – 850 руб.

Для кого?

Здесь будет хорошо тем, кто приехал в город на денек, случайно заглянул на обед, гуляя по городу. Место подойдет и для запланированной деловой встречи, и для ужина в кругу самых близких.

Интересная задумка ресторана под названием «Шоколадный час» очень понравится юным посетителям. В это время шоколатье угощает всех гостей разнообразными шоколадными прелестями.

Приходя в Shagal, вы получаете восторг не только гастрономический, но и эстетический. Искусство здесь прослеживается в деталях и встречает вас уже с порога.

Время работы: ежедневно с 6:30 до 00:00

Адрес: г. Москва, ул. Земляной Вал, 70 (отель Mövenpick, 1 этаж).

Кухня: авангардная – русская, европейская, молекулярная.

Сайт: https://shagal-restaurant.com/

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Ресторан Shagal на Таганской (@shagal_restaurant_moscow)

Открываю завесу ресторанной культуры! Пробую рестораны на вкус. Пишу о еде, воде, подаче и сервисе. Делюсь рекомендациями. Веду дружеские беседы с поварами.


Еще статьи этого автора

Еда
Riesling boyz – хорошего рислинга много не бывает!
3 слова о Riesling boyz: атмосферно, комфортно, со вкусом.
Еда
Бренд-шеф Марк Стаценко: «Вегетарианство – кухня будущего»
О сотрудничестве с брендом Miele, о еде будущего и многом другом
Еда
EVA на Большой Грузинской – еда, за которой хочется вернуться!
Полная посадка и погружение в атмосферу различных запахов, неспешных разговоров, легкого вина и домашнего