Ваше сообщение успешно отправлено!

Чай матча: 5 отличий от подделки

Учимся отличать качественный продукт, чтобы не ошибиться в выборе. В подарок промокод для наших читателей

О полезных свойствах японского чая матча мы рассказали в этой статье 

Но резонно возникает вопрос: а как же выбрать качественный чай матча? Как не купить подделку? Давайте разбираться вместе!

Выделяют всего 2 сорта чая матча: церемониальный и кулинарный.

 

ЦЕРЕМОНИАЛЬНЫЙ СОРТ

Для изготовления церемониального матча используются самые молодые и нежные листочки куста. Это самый лучший сорт, он подходит для приготовления Койча в чайной церемонии (Koicha означает «густой чай»).

 

КУЛИНАРНЫЙ СОРТ

К сожалению, на массовом рынке термин «кулинарный» часто используется для обозначения очень плохо обработанного матча. Но ведь это не так (при условии, что он прошел все японские стандарты производства): листья для кулинарного матча – в зависимости от уровня сорта – собирают с того же куста, что и церемониальный, но ниже его середины.

Вкус у этого сорта более ярко выраженный и терпкий, поэтому именно его чаще всего используют в выпечке, приготовлении десертов, смузи и латте.

 

Существует 5 критериев выбора чая матча, по которым вы самостоятельно определите, подделка это или качественный продукт

Стоимость

Чтобы отличить настоящий матча от подделки и некачественных китайских аналогов, первое, на что стоит обратить внимание – это цена продукта. Матча – уникальный порошок, который производится в достаточно ограниченных количествах, поэтому цена на него не может быть занижена (или быть низкой) ни при каких условиях. Средняя цена за церемониальный матча – от 1500 до 3 500 руб. за 50 г.

Страна-производитель

Качественный чай производят только в Японии (префектура: Яме, Фукуока; Удзи, Киото).

Ни в каких других странах этот чай не производят, а то, что продается под такими марками, – это, скорее всего, обычный перетертый зеленый чай сенча.

Цвет

Только ярко-зеленый изумрудный и без вкраплений. Цвет не должен быть бледным, болотным и уж тем более голубым, розовым и фиолетовым!

Текстура

Порошок чая матча напоминает пудру однородной консистенции и довольно легко растворяется в воде, никаких крупинок в напитке не ощущается. Китайские чаи, даже те, которые являются качественной подделкой, достаточно тяжелые и оседают на дно чаши. В подделке порошок оставляет крупинки и по вкусу похож на обычный зеленый чай.

Вкус

Церемониальный сорт не имеет горечи, при этом он достаточно терпкий и оставляет ощутимое сладкое послевкусие. У матча-подделок может быть рыбный, водорослевый, болотный, земляной вкус и запах. Настоящий матча свежий, сладкий, шоколадный, ореховый, сливочный.

 

Приобретайте исключительно аутентичные японские зеленые чаи, в том числе и матча, только у проверенных качеством официальных импортеров. Наслаждайтесь!

 

Наши читатели могут приобрести настоящий японский чай матча бренда Matcha Forest со скидкой. До 20 декабря при заказе на сайте введите слово Porusski и получите 20 %-ную скидку на любую продукцию магазина. Даже на подарочные новогодние наборы. Да.

сайт matchaforest.com matcha.forest

 

 

 

 

_____________________________________________________________________________________________________________________________

Автор: Лена Кожина

Основатель бренда Matcha Forest

lena_kozhina

 

 

 

 

Автор онлайн-журнала Porusski.me Все самое интересное: путешествия, красота и мода, еда, дизайн, свадьбы, главные события, интересные фотосессии и многое другое!


INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram