В бар Black Hat редакция Porusski.me заходит уже как к себе домой: уж очень приятные впечатления оставил наш прошлый визит, о котором можно прочитать здесь.
Поводов, чтобы прийти сюда снова, было великое множество: 120 видов рома, разнообразные поке, такие актуальные сейчас, летнее меню и атмосфера безмятежной Ямайки – или даже скорее крохотного острова, название которого вы никогда не слышали. Именно сюда хочется прийти после долгого рабочего дня, чтобы выдохнуть и насладиться карибской кухней и освежающими коктейлями.
Свое островное путешествие мы начали в этот раз с ярких новинок от шеф-бармена Максима Алфёрова и Димы Соколова в крутых тики-бокалах, коллекция которых расширяется постоянно: что-то привозится из разных уголков мира, а что-то создается на заказ специально для Black Hat.
Charmed by the Sun (400 руб.), в котором смешались Black Hat Grog из трёх видов ямайского рома, ликёр из цветков бузины и тропические фрукты, и правда очаровывает то ли этим изысканным сочетанием вкусов, то ли действительно закатным солнцем, растворившимся в бокале.
Если вы уже «выросли» из привычного освежающего «Мохито», попробуйте Max Mojito (400 руб.), ром для которого настоян на кофейных зернах и ванили! А сочетание с манго, помело и мятой подарит вам невероятный вкус, определенно новый для ваших рецепторов.
Интересные летние сочетания не обошли и кухню! Сезон арбузов в самом разгаре, поэтому спешите в Black Hat за идеальным миксом этой самой летней ягоды и подкопченных креветок. Свежий и легкий, это как раз тот салат, за которым захочется вернуться.
Идеальным продолжением ужина будет традиционное гавайское блюдо поке: в основном меню Black Hat представлено 7 разных видов, а летом можно найти и восьмой с подкопченным сомом унаги и древесными грибами (450 руб.). Основу для своего поке вы выбираете сами – это может быть рис, киноа, булгур или лапша. Не только в жаркий сезон вы сможете попробовать и нашего фаворита – с кальмаром и чукой.
Еще одна новинка в полюбившемся нам меню – спринг-роллы (390 руб.). В отличие от азиатских, в островных роллах используется рваная свинина, традиционно готовившаяся в земляных тандырах.
Если хочется чего-то посытнее, обратите внимание на бургеры: здесь вы найдете и классические сочетания с говядиной, но мы советуем попробовать тот, что с котлетой из баранины или козлятины. Дело в том, что на островах редко держат коров, и традиционно для блюд на Карибах используется мясо некрупных животных. Оказалось, что козлятина в сочетании кинзой и мятой – это очень интересно!
Ограничиться одним коктейлем в Black Hat очень сложно, потому что хочется попробовать все. «На десерт» мы оставили еще пару из летнего меню: Dawn Trader Punch (400 руб.), ром для которого настаивался на сушеном банане, а кокосовый ликер переносит вас на пляж из рекламы Bounty, и Irish Daiquiri (380 руб.). Ирландцы определенно знают толк в выпивке и совершенно точно повлияли на барную культуру карибского бассейна! А в Black Hat решили пойти дальше:). Мы не будем раскрывать все тайны, но заинтригуем вас сочетанием рома, ирландского ликера №1 и лаймового сорбета. Вот и мы не могли представить, а оказалось невероятно вкусно.
Если хочется наслаждаться жизнью на райских островах, а не «вот это вот все», устройте себе мини-отпуск в Black Hat Bar. Тем более что в субботу и воскресенье здесь вас ждет настоящий тропический бранч, где за 999 рублей вы сможете попробовать два блюда из меню и выпить два коктейля. Ну что, уже планируем гастрономическое путешествие на Карибы?)
Посмотреть эту публикацию в Instagram
