Сейчас лучшее время для знакомства с такими яркими местами, как ресторан МЕМО. Его создатели — Михаил Шорин (Koi, Novel, Simple Pleasures, «Шале Березка»), Илья Эстеров (Duran Bar) и Глеб Голубев (Choice Moscow и PIMS) – осознали, что московская публика подустала от концептуальных микро-заведений с минималистичным дизайном и жесткими стульями, и создали место, где можно поностальгировать по сытым двухтысячным и вспомнить размах до-ковидной тусовки. И, конечно, насладиться паназиатской кухней и топовыми авторскими коктейлями.
Как только перешагиваешь порог заведения, оказываешься не на Трёхгорке, а в каком-то оазисе — яркие краски, узорчатые ковры, зеркальная мозаика на колоннах вместо дискоболов и обилие живых растений. Совместить несовместимое в стильный интерьер и наполнить его предметами современного искусства получилось у команды KIDZ Design. Отдельно хочется отметить работу дизайнеров со светом: причудливые лампы с тёплым светом здесь удачно соседствуют с неоном, создающим настроение бесконечной вечеринки. Получилось инстаграмно).
Несмотря на то, что МЕМО — всё же больше бар, чем ресторан, в меню вы найдете и очень сытные европейские блюда, и азию, и гриль, а также забавную страницу меню «Вспомнить» с такими позициями, как «бутерброд с докторской колбасой и чаем» и «печень трески с путевкой в санаторий». Это история не про fine dining, а скорее про еду, которая является частью антуража: яркая, неодозначная, с поражающими вкусовыми сочетаниями.
Советуем из основного меню:
Томаты с кускусом, яблочным дрессингом и страчателлой (920 руб.) — тот самый случай, когда вкус блюда определяется свежестью входящих в него продуктов, и в МЕМО этим можно по-настоящему насладиться.
Птитим с лангустинами со сливочным соусом биск, пармезаном и икрой тобико (1300 руб.) – для тех, кто действительно голоден. В блюде сочетаются традиции сытной итальянской кухни с паназиатской экзотикой.
Основное меню сконцентрировано на паназии и морепродуктах: и в качестве основных блюд, и как raw bar.
Роллы в MEMO – отдельный вид наслаждения: идеального риса всего 20%, а всё остальное — рыба, морепродукты и другие интересные составляющие. Рекомендуем очень нежный ролл с гребешком и креветкой (1800 руб.) и сочный ролл с угрем и лососем (1600 руб.).
Тартар из гребешка с понзу (1300 руб.) – блюдо, за которым хочется вернуться: нежное, тающее во рту мясо гребешка с идеальным цитрусовым соусом. В сочетании со сладким коктейлем Dickshaker это блюдо действительно меня покорило.
Очень аккуратной остротой порадовал нас татаки из лосося с соусом халапеньо (790 руб.). Идеальный мэтч для ярких коктейлей, таких как Boomer в формате shot.
В MEMO любят поэкспериментировать с алкголем: в авторской коктейльной карте можно потеряться. И для того, чтобы вам было проще найти свой напиток, каждый коктейль подается в трех форматах: лонг — полноценный коктейль для тех, кто не привык делиться, шорт — по сути два коктейля, чтобы вместе пробовать необычные сочетания, и формат short для тех, кто с разбегу влетает в вечеринку.
А чтобы быть в курсе всех событий и не пропустить любимого исполнителя на сцене MEMO, мы советуем подписаться на их вкусный инстаграм.
