Так уж получается, что сегодняшняя статья – юбилейная для нашей рубрики. Вот уже сотня материалов о российских винах, терруарах и о людях, делающих эти вина, опубликована в журнале Porusski. И сегодня хотелось бы вспомнить о некоторых винах, которые понравились нам чуть больше остальных.
Мы не раз писали и вообще твёрдо уверены в том, что вина прекрасны своим разнообразием. Действительно, даже по нашим обзорам можно понять, что в России уже производятся вина любой типологии и любых стилей. Тем лучше, что наше виноделие развивается, и появляющиеся новые предприятия только дополняют это разнообразие.
Сегодня на прилавках магазинов можно найти российские вина, как говорят, на любой вкус и кошелёк, но если уйти от журналистских штампов, то ассортимент позволяет подобрать вина к каждому блюду, к любому случаю и компании, а также к сезонным трендам. Вот с них и начнём.
Пикник редакции PORUSSKI.ME
Когда говоришь о сезонных винах, первое, что приходит на ум – соответствующая линейка крымской винодельни «Альма Вэлли»: “Весеннее вино”, “Летнее” и “Осеннее вино”. Эти вина специально разработаны виноделами так, чтобы аккуратно попадать в сезонные предпочтения. Однако же и другие образцы вполне можно рекомендовать к определенному сезону.
Хотя про весну в народе принято говорить «весна красна», к цвету весенних вин это не относится: в это время года отдайте предпочтение лёгким белым и розовым винам, таким как «Винодельня Ведерников. Цимлянский Чёрный розовый 2015» или рислинги от «Усадьбы Дивноморское» и той же «Альма Вэлли», а также отличное белое вино «Люблю» от винодельни «Бюрнье».
Кажется, что жаркое лето – пора исключительно белых свежих вин, которых наши винодельни производят в достаточном объёме, но это не так. Лето – это ещё и время пикников, посиделок на дачах, отпуска, сопровождаемого гастрономическими экспериментами, потому без красных вин летом никак не обойтись. Конечно, летние красные не должны быть чрезмерно плотными и алкогольными, но обеспечивать уверенную сочетаемость с мясными блюдами обязаны – что за пикник без мяса на гриле? Нет, мы не против вегетарианства как такового, но всё-таки это не массовое явление для наших широт.
Итак, что же отнести к летним белым из тех вин, которые нам понравились? Безусловно, фанагорийское «Cru Lermont Sauvignon Blanc» 2015 года урожая, а также интереснейший Руссан «Гай-Кодзора».
А что же летние красные? Пожалуй, больше всего запомнились «Земли Юга» от Chateau le Grand Vostok и сделанный в лёгком стиле Каберне Совиньон 2015 от «Альмы».
В этой же категории нельзя не упомянуть про оба вина от молодой «Винодельни Узуновых» – и красное, и белое «Семь Морей» вполне соответствуют летнему настроению.
Осень в наших краях – пора довольно прохладная, и хочется больше красного, а виноделы предоставляют его в изобилии и в любых вариантах. Нам же больше всего понравились: Красностоп от Chateau le Grand Vostok , вино от крымского винодела Валерия Захарьина «Баккал-Су» Саперави-Каберне Совиньон. Здесь же, в «осенних» винах, вспомним и обзор трёх образцов «Солнечной Долины» – три «Меганома» с разной степенью выдержки. Впрочем, тут нужно упомянуть, что к повседневным «осенним» винам можно отнести только самый бюджетный вариант «Меганома». Резервное вино – вариант, безусловно, для какого-то особого случая, а о «Меганоме Селект» лучше было бы вспомнить в контексте «медитативного» вина.
Зима – время плотных красных вин, и в этой категории нам есть что вспомнить! Например, великолепное вино из автохтонного сорта «Цимлянский Чёрный в дубе» от Винодельни Ведерников или плотный Каберне Совиньон от Chateau le Grand Vostok. Редкие для российского виноделия ронские сорта Сира и Мурведр как нельзя лучше показывают себя в плотном вине от «Гай-Кодзор».
Про игристые вина основная масса потребителей вспоминает обычно под Новый год. Но настоящие винолюбы обращаются к ним круглый год, благо виноделы тоже их любят, и если условия терруара позволяют, то с удовольствием их производят. Из наших игристых вин приятно вспомнить вина от безусловного лидера – завода «Абрау-Дюрсо» – «Brut d’Or Blanc de Blanc» и «Империал Brut Rose», а также вполне удачный эксперимент Валерия Захарьина с автохтонным сортом Кокур «Кокур Белое Брют».
Наверное, оставаясь в категории игристых вин, стоит начать разговор о том, что потребности в пышных и довольно сложных винах «на особый случай» наши виноделы тоже могут удовлетворить. Как тут не вспомнить игристое от «Усадьбы Дивноморское» «Blanс de Blanc Extra Brut 2012» или тихое вино этой же винодельни из сорта новой селекции «Марселан» 2013?. К этой же категории следует отнести вина «Альма Вэлли» из сортов Совиньон Блан и Пино Нуар.
Когда же яркие поводы и жизненные события отходят на второй план, а шумные компании слегка напрягают, значит, настало время побаловать себя-любимого в тишине и медитативном одиночестве. На такой случай годятся самые сложные и красивые вина – «Винодельня Ведерников «Красностоп Золотовский» или, к примеру «Меганом Селект» (ссылка на него выше в этой статье), или «Le Chene Royal» 2014 от Chateau le Grand Vostok.
Ну и конечно, говоря о российских винах, нельзя не вспомнить о той категории, которая всегда была любимой и у наших виноделов, и у потребителей – о десертных винах. Пожалуй, лучшими примерами здесь могут быть «Айсвайн Фанагории Riesling», о котором мы писали в одном из первых обзоров рубрики уже довольно давно, однако хуже он с тех пор вовсе не стал. И, конечно, великолепная и даже умопомрачительная «Солнечная Долина выдержанная» 2000 от одноименной крымской винодельни.
Что же, обо всех этих винах очень приятно вспомнить, а наша рубрика на этом не закрывается. В ближайших выпусках вас ждут новые обзоры отличных вин, материалы о винодельнях и путешествиях по винным регионам!
Фото: Евгения Южная, Сергей Ефимов, Полина Капелюш
