Ваше сообщение успешно отправлено!

Винный вторник: Винодельня Ведерников Красностоп Золотовский 2014

Каждая сфера человеческой деятельности имеет некоторые образцовые проявления – вершины, особые достижения. Буквально во всём мире почти каждый знает имена голливудских актёров, бразильских футболистов или рок-музыкантов. Это «идолы» и «иконы» в своих областях. Пусть виноделие – не такая шумная часть жизни, как шоу-бизнес или футбол, но и винном мире есть свои «иконы». Каждая винодельческая страна формирует или, по крайней мере, пытается сформировать в сознании как можно большего числа потребителей благоговейное отношение к лучшим образцам производимых вин.

В странах с давней винной историей такие образцы являются национальной гордостью. Они действительно широко  известны во всём мире. Даже человек, не употребляющий алкогольных напитков вовсе, назовёт вам такие знаменитые регионы, как Бордо, Тоскана и Риоха. Люди же, которые относятся к вину отнюдь не равнодушно, с удовольствием порассуждают о достоинствах и преимуществах вин из разных стран. В разговоре про Французские вина не избежать упоминания Бургундии, Шампани, уже названного Бордо. Слово Шабли тоже наверняка всплывёт, хотя его некоторые могут и перепутать с названием сорта Шардоне (что, впрочем, имеет под собой веские основания). Говоря об Италии, кроме знаменитых тосканских вин Кьянти и Брунелло ди Монтальчино упомянут Сассикайю. Конечно же, найдутся горячие поклонники северных итальянских вин – Бароло и Барбареско. Испанские «иконы» тоже на слуху – Риоха, Приорат, вина которого производят обычно неизгладимое впечатление на тех, кто их пробует в первый раз, белые вина региона Риас Байшас и, конечно, Кава.

Все эти знаменитые вина стали таковыми не сразу и не только благодаря их замечательному качеству. Понадобились годы, а иногда и века упорной работы и виноделов, и продавцов-маркетологов для того, чтобы то или иное вино получило всемирную известность.

В странах, где виноделие по каким-либо причинам не было сильно развито, или традиция виноделия прерывалась, существуют, может быть, не столь широко известные, но действительно выдающиеся вина и регионы, которые тоже являются флагманами виноделия своей страны. Хотя в мире они больше известны среди специалистов, но именно такие вина формируют представление об особенностях национального вкуса в виноделии и в эногастрономии. Именно эти «черные лошадки» могут через какое-то время получить мировую известность и встать в один ряд с винами Бургундии, Пьемонта или Приората. Узнавание таких вин, их изучение – правильный путь для развития винного кругозора и формирования собственного вкуса.

И таких примеров вин, что действительно хороши, но пока не слишком известны, довольно много. Назову далеко не все, а те, что первыми пришли в голову. Вина восточной Европы.
Богатство Венгрии, безусловно имеющей в своём активе такое вино-«икону», как токайские сладкие вина, вовсе не заканчивается на этом. Современные красные сухие вина из Пино Нуар, Мерло и Каберне Фран более чем достойны внимания. Такие регионы, как Эгер, Вилань, Шопронь – настоящие «драйверы роста» венгерского виноделия.

Чешская Моравия – регион, который малоизвестен массовому покупателю за пределами этой страны, но там виноделие имеет глубокие исторические корни. Сегодня в Моравии существует несколько тысяч небольших частных виноделен и великолепные образцы вин как из международных, так и из местных автохтонных сортов. Среди наиболее интересных вин Моравии я бы назвал вино из сорта Палава. Это белый, довольно ароматный сорт, дающий интересные свежие вина, способные не просто доставить удовольствие, а по-настоящему впечатлить даже придирчивого дегустатора.

Румыния, где винодельческая традиция никогда не прерывалась, но социалистический период, увы, не прошёл даром для отрасли, сегодня также восстанавливает былую славу своих вин. Виноградники, высаженные с целью обеспечения максимального количества урожая, постепенно уступают место новым посадкам, ориентированным на высокое качество. Виноделы постепенно обновляют оборудование и накапливают опыт работы с ним. Ну а опыта работы с собственными сортами им не занимать. Среди тех вин, которые, безусловно, являются гордостью румынских виноделов, нужно назвать вина из сортов группы Фетяска, а также удивительный сорт, дающий незабываемые лёгкие красные вина, – Бэбяска нягрэ.


Разумеется, постепенно и в странах бывшего СССР – Грузии, Азербайджане, Армении, России – появляются отличные вина, способные претендовать на высокие оценки профессионалов и любовь потребителей. Наш сегодняшний дегустационный образец – одно из таких замечательных вин.

Винодельня Ведерников “Красностоп Золотовский” 2014

Вид: цвет вина красивый – насыщенный, тёмно-гранатовый. Вино прозрачное, не содержит пузырьков растворённых газов, на дне бутылки может содержаться небольшое количество осадка натурального винного камня.

Аромат: аромат – сложный, комплексный. Первый нос – чистый, довольно яркий. Второй нос представляет множество сменяющих друг друга планов ароматов. На переднем плане яркие тона сухофруктов, свежих ягод и ягодных конфитюров, ванили, шоколада, специй. Эта композиция поддержана отчётливыми и гармонично дополняющими её тонами сливочной карамели. После непродолжительной аэрации раскрываются тона тонко выделанной кожи и табачного листа. После продолжительного контакта с воздухом открывается мощный аромат степного разнотравья.

Вкус: мощный, гармонирующий с ароматом. В ретроназальной ароматике представлено больше тонов свежих чёрных ягод. Баланс вина практически идеальный. Высокое содержание алкоголя поддержано значительной кислотностью и ярко выраженной мягкостью. Танины ощущаются как довольно молодые – скорее ещё шёрсткие, но хорошо оформленные.

Общее впечатление и рекомендации: это вино, безусловно, является одним из самых выдающихся образцов российского виноделия. Сложное, гармоничное, мощное – оно способно доставить настоящее наслаждение и в качестве пары к сложным мясным блюдам и деликатесам, и в качестве «вина для медитации». Сегодняшние кондиции вина свидетельствуют о большом потенциале к его дальнейшей выдержке. Оно ещё не достигло пика своего развития, и сегодня только накапливает красоту третичного ароматического плана. При правильном хранении пик его развития можно ожидать не ранее 2020 года.


Производитель: Винодельня Ведерниковъ
Сорт винограда: Красностоп Золотовский
Вино Ведерниковское сухое красное «Красностоп Золотовский», выдержанное в дубе
Средняя стоимость: 4400 рублей


Фото Полина Капелюш, специально для Porusski.me

Консультант по управлению процессами в винной торговле и ресторанном бизнесе. Соучредитель и постоянный ведущий крупнейшего дегустационного винного клуба в России "750ml".


  • Дмитрий

    уверен что отличное вино – но пробовать буду когда разбогатею )))

  • Николай

    очень длинное вступление ))) думал про вино и не будет ничего, 4400 это конечно для очень больших фанатов российских вин

  • Андрей

    Пробовал этот сорт производства Массандры. Сильное плотное вино, напоминает Мерло. Но более богатое по вкусу.
    Кстати ценой менее 400 рэ.

Комментарии для сайта Cackle

Еще статьи этого автора

Еда
Винный вторник: Chateau Cotes de Saint Daniel, “Ай-Даниль” 2015 ЗГУ “Крым”
Отличный образец сложного выдержанного вина.
Еда
Винный вторник: Rose de Gaï-Kodzor 2017 «Виноградники Гай-Кодзора»
«Виноградники Гай-Кодзора» – хозяйство в окрестностях Анапы, одно из первых в современном российском виноделии
Еда
Винный вторник: “Мускатное фестивальное” Солнечной долины
Пожалуй, забежать в магазин за этим образцом стоит уже сегодня...