Ваше сообщение успешно отправлено!

Кулинарные шедевры от шефа: тыквенные оладьи

Блюда из тыквы захватывают нас с осени и продолжают радовать практически до весны.  Сегодня я поделюсь с вами рецептом тыквенных оладушек, которые придутся по душе как взрослым, так и детям.

Для приготовления оладий из тыквы вам понадобится:

  • 250 грамм тыквы
  • 2-3 ст. л. коричневого сахара
  • 150 грамм обычного сахара
  • щепотка корицы и кардамона
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • яйца, 4 штуки
  • 700 грамм муки
  • 600 мл. молока
  • 20 грамм разрыхлителя (1.5 пакетика)
  • 80 грамм растопленного сливочного масла
  • 8 грамм соли

Рецепт тыквенных оладий

Тыкву очистите и нарежьте крупными кусками. Выложите на лист фольги нарезанную тыкву, сбрызните оливковым маслом, посыпьте коричневым сахаром и специями. Равномерно натрите тыкву и заверните в фольгу. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах до мягкости (от 30 до 60 минут).


Готовую тыкву разомните вилкой или блендером.
В глубокую миску разбейте яйца и добавьте весь сахар. Взбивайте в плотную пену в течение 5-8 минут.
Добавьте молоко и всыпьте постепенно всю муку. Затем добавьте растопленное сливочное масло и пюре из тыквы. Хорошо перемешайте все ингридиенты. В самом конце добавьте соль, разрыхлитель. По желанию можно добавить что-либо для вкуса – ваниль, цедру цитрусовых, корицу, гвоздику и/или кардамон.


Выкладывайте тесто столовой ложкой и придавайте ему нужную вам форму. Переверните, когда корочка снизу «схватится».


Оладушки выложите стопкой, залейте любым попавшимся сиропом или медом, украсьте на свой вкус и наслаждайтесь!


Фотограф: Анастасия Комарова

Редакция Porusski.me благодарит партнёров журнала за помощь в организации съёмки.

       Print

 

Повар, телеведущий, шоумен и кулинарный хулиган. Ведущий кулинарных шоу, мастер-классов и вечеринок в кулинарных школах.


Еще статьи этого автора

Еда
“Капитан Кук”: шеф-повар Сергей Кузнецов открыл детскую кулинарную школу
Новогодние каникулы – самое время занять ребенка с пользой!
Еда
Кулинарные шедевры от шефа: ужин для любимой
Простой и быстрый рецепт вкусного и необычного блюда с филе миньон и овощами в
Еда
Кулинарные шедевры от шефа: дорадо по-лигурийски
Очень лёгкий и быстрый в приготовлении рецепт свежей дорады по-лигурийски от шеф-повара.
Еда
Кулинарные шедевры от шефа: свежий взгляд на винегрет
Для приготовления такого винегрета вам понадобится: 2 средних свеклы 4-5 шт. маленьких корнишонов 10
INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram