Блюда из тыквы захватывают нас с осени и продолжают радовать практически до весны. Сегодня я поделюсь с вами рецептом тыквенных оладушек, которые придутся по душе как взрослым, так и детям.
Для приготовления оладий из тыквы вам понадобится:
- 250 грамм тыквы
- 2-3 ст. л. коричневого сахара
- 150 грамм обычного сахара
- щепотка корицы и кардамона
- 1 ст. л. оливкового масла
- яйца, 4 штуки
- 700 грамм муки
- 600 мл. молока
- 20 грамм разрыхлителя (1.5 пакетика)
- 80 грамм растопленного сливочного масла
- 8 грамм соли
Рецепт тыквенных оладий
Тыкву очистите и нарежьте крупными кусками. Выложите на лист фольги нарезанную тыкву, сбрызните оливковым маслом, посыпьте коричневым сахаром и специями. Равномерно натрите тыкву и заверните в фольгу. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах до мягкости (от 30 до 60 минут).
Готовую тыкву разомните вилкой или блендером.
В глубокую миску разбейте яйца и добавьте весь сахар. Взбивайте в плотную пену в течение 5-8 минут.
Добавьте молоко и всыпьте постепенно всю муку. Затем добавьте растопленное сливочное масло и пюре из тыквы. Хорошо перемешайте все ингридиенты. В самом конце добавьте соль, разрыхлитель. По желанию можно добавить что-либо для вкуса – ваниль, цедру цитрусовых, корицу, гвоздику и/или кардамон.
Выкладывайте тесто столовой ложкой и придавайте ему нужную вам форму. Переверните, когда корочка снизу «схватится».
Оладушки выложите стопкой, залейте любым попавшимся сиропом или медом, украсьте на свой вкус и наслаждайтесь!
Фотограф: Анастасия Комарова
Редакция Porusski.me благодарит партнёров журнала за помощь в организации съёмки.
