Терзают ли вас сомнения, какой подарок сделать маме, бабушке или сестре на восьмое марта, которое уже совсем на носу? Конечно, всегда можно обойтись дежурной веткой мимозы или букетом тюльпанов… Но в такой девичий день хочется как никогда, душевности и теплоты. Универсальное решение – это угощения, созданные своими руками. Беспроигрышный вариант, проверено не раз! Любимым и дорогим людям приготовить что-то невкусно просто не получится! Любовь лучше всего передается через еду, это факт!
Итак, сегодня мы поделимся рецептом невероятно нежных ванильных капкейков. Самое то вместо замерзшего букета!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для капкейков:
2 яйца
160 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
150 г сахара
100 мл растительного масла (без ярко выраженного аромата)
100 мл кефира
Пара капель ванильного ароматизатора (или часть сахара заменить ванильным)
Щепотка соли
Для крема:
50 г сливочного масла комнатной температуры
150 г творожного сыра
60 г сахарной пудры
Капля пищевого красителя розового цвета
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром до пены. Добавить ванильный ароматизатор и растительное масло, еще раз хорошо взбить.
Влить кефир и тщательно перемешать.
Просеять муку, разрыхлитель и соль. Добавить к жидким ингредиентам. Перемешать до однородности. Тесто получится достаточно жидким.
Форму застелить бумажками для выпечки кексов, наполнить их на 2/3 и выпекать 16-18 минут при температуре 180 С. Готовность проверить зубочисткой. Дать остыть.
Для крема взбить сливочное масло комнатной температуры и холодный творожный сыр до однородности (такая температура ингредиентов очень важна!), затем добавить сахарную пудру и еще раз хорошо взбить. Добавить краситель и перемешать.
С помощью кондитерского мешка украсить капкейки кремом. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
