В промозглую серую погоду так хочется чего-то тёплого и уютного. Попробуйте рецепт тёплого настроения: устройтесь поуютнее в кресле или на диване, наденьте тёплые вязанные носки, завернитесь штруделем в мягкий плед, зажгите свечи и гирлянду с тёплым светом и выпейте чашечку латте «Имбирный пряник».
Рецептом напитка, который по вкусу напоминает сладкую пряную выпечку, с нами поделился Рамиль Рзаев, бар-менеджер ресторанной группы Floo family (сеть кофеен Tine, кафе “Сойка напела”, кофейня Floo), чемпион России в номинации «Кофе и алкоголь».
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для соуса:
250 г сливки 10%,
10 г корицы цейлонской в палочках,
0,5 г мускатного ореха,
1,5 г сухого имбиря,
30 г ванильного сахара (можно заменить на экстракт ванильный),
100 г белого сахара (можно заменить на сахарозаменитель – эритрит).
Для напитка:
двойной эспрессо (можно кофе из капсулы),
250 мл молока,
45 г соуса.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сломайте корицу на маленькие кусочки руками, положите в сотейник. Туда же добавьте все остальные специи, сливки, белый и ванильный сахар. Нагрейте всё на плите на медленном огне и доведите до кипения. Сразу же выключите.
Дайте соусу настояться в течение 15 минут, чтобы специи максимально отдали свой вкус. Затем процедите через сито — ваш соус готов.
Далее нам необходимо смешать ингредиенты для нашего напитка. Если есть эспрессо-машина, то нагрейте молоко паровиком вместе с соусом, если нет, то подогрейте молоко на плите, добавьте в него соус и взбейте во френч-прессе или специальным венчиком. Влейте сверху двойной эспрессо в центр. Можно украсить цветком клевера или пудрой какао.
Приятного аппетита!
