Сливы получаются с легкой кислинкой и очень ароматные, идеально дополняют мясо, а тосты с сыром и сливой – настоящее лакомство. Рекомендую сделать маленькую баночку этой волшебной закуски.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2-3 кг сливы (лучше брать сорт Венгерка и достаточно твердых)
4-5 зубчиков чеснока
1-2 веточки розмарина, орегано
соль, оливковое масло quantum satis
Также я находила рецепты, где добавляют мяту, базилик и майоран. Берем любимые специи и экспериментируем!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сливы моем, вытаскиваем косточки, разделяя их на 2 половинки.
На решетку выстилаем лист пергамента и выкладываем наши сливы срезом вверх, солим, сверху раскладываем тонко нарезанный чеснок.
Далее ставим духовку на режим конвекции с температурой 70-90 градусов (если таких режимов нет, сушим при открытой дверце) и вялим 5-7 часов, пока не выпарится вся влага.
Берем баночку и перекладываем в нее сливу, укладывая между слоями дольки свежего чеснока, веточки розмарина и другие специи. Далее подогреваем оливковое масло (также можно добавить к маслу 100 мл винного уксуса) и заливаем сливы, слегка придавливая, чтобы вышел воздух.
Храним в холодильнике до востребования.
Приятного аппетита!
_________________________________________________________________________
Автор: Мария Беляева
Приготовление еды – это волшебство создания истории, душевные моменты, пропитанные простым счастьем, которые мы создаем у себя на кухне. Завтракать, укутавшись в плед или обедать в теплом семейном кругу это и есть настоящее хюгге, которое дарит радость каждому дню
