Пряные и немного острые моллюски – отличный вариант в том случае, если одновременно хочется вкусного и лень готовить. Просто лень, и не нужно ничего тут объяснять. Ловите простой рецепт двустворчатых.
ИНГРЕДИЕНТЫ
На 2-3 человек
1 кг варенно-мороженных мидий в створках
1 репчатая луковица
2 зубчика чеснока
1 перец чили
маленький пучок базилика
1 ст. л. рыбного соуса (можно без него)
400 мл кокосового молока
сок 1 лайма
оливковое масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мелко нарубите лук, чеснок и перец.
Плесните в большую сковороду оливкового масла и обжарьте на среднем огне овощи до полупрозрачности лука (5 мин).
Добавьте листья базилика, рыбный соус, кокосовое молоко, щепотку соли и перца. Перемешайте, доведите до кипения, снизьте огонь до минимума, затем добавьте мидии и накройте крышкой.
Готовьте моллюски около 10 минут, время от времени встряхивая сковороду.
Выжмите лайм на мидии и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
_________________________________________________________________________
Автор: Ник Панаев
Вкусно готовить – просто!
