Гранола стала одним из самых популярных завтраков для всей семьи, заменив привычные и не самые полезные хлопья. В чем ее польза, как правильно выбрать и употреблять – рассказывает Александра Гудимова, основатель бренда продукции для здорового питания Bionova.
Основа гранолы – цельнозерновые злаки, чаще всего с добавлением орехов, сухофруктов, ягод, цукатов и т.д., что делает ее полезным завтраком, так как злаки – это сложные медленные углеводы. Они надолго придают чувство сытости, не вызывают резких колебаний сахара в крови и являются источником пищевых волокон. В таком продукте содержится клетчатка, помогающая наладить пищеварение и снизить уровень холестерина. К тому же гранола является источником множества витаминов и минералов (Е, В, калия, магния и др.).
Гранола vs мюсли
Наряду с гранолой на полках магазинов можно встретить упаковки с надписью «Мюсли». Главное отличие между двумя этими продуктами заключается в способе приготовления.
Мюсли – это сырые необработанные злаки
Гранола проходит термическую обработку, чаще всего запекается.
Соответственно, время на приготовление вашего завтрака или перекуса будет отличаться в зависимости от продукта: гранола готова к употреблению сразу же, ее можно есть как в сухом виде, так и с добавлением молока, йогурта, сока и т.д., а мюсли чаще всего необходимо залить жидкостью и дать время настояться, чтобы сырые хлопья разбухли.
Еще мюсли обычно скудны на составляющие: в них не так много дополнительных ингредиентов (орехов, ягод и т.д.). К тому же в них часто добавляется большое количество сахара для придания вкуса. Вообще наличие рафинада в составе всё чаще рассматривается потребителями как недостаток. В России потребляется в среднем 90 г сахара на человека в сутки, это довольно много. Белый рафинированный сахар часто добавляют в готовую продукцию, и потребителю очень сложно подсчитать, сколько сахара он употребляет помимо традиционного добавления в чай или кофе. В связи с этим с каждым днём появляется всё больше продуктов со сниженным количеством или вовсе без добавления сахара.
Делаем правильный выбор
При выборе гранолы стоит обратить внимание на то, в каком порядке перечислены ингредиенты на упаковке. Согласно регламенту, компоненты в составе продукции указываются в порядке убывания их массовой доли. И, например, если в составе преобладает сахар, это должно вызвать сомнения о пользе продукта.
Покупая гранолу, предпочтение стоит отдать вариантам без добавления сахара, без пальмового масла, красителей, консервантов, но с цельными орехами и лучше ягодами и фруктами сублимационной сушки, а не с цукатами.
при вскрытии упаковки обратите внимание на запах: если вы чувствуете прогорклое масло, продукт употреблять не стоит.
Гранола может выступать как самостоятельный завтрак или перекус, так и использоваться в различных рецептах, например, в легких десертах. Современные жители мегаполисов привыкли перекусывать на ходу, и на полках можно найти не только привычные всем большие упаковки гранолы формата Family Pack, но и порционные, которые удобно взять с собой в дорогу, на работу, учебу, прогулку.
Например, в этом году под нашим другим брендом “Ол’Лайт” мы разработали новый формат для правильного перекуса PopCrunch – хрустящую запеченную гранолу с попкорном в компактной порционной упаковке. В компании уверены, что со временем на рынке наряду с традиционной гранолой появятся и другие интересные ее форматы и сочетания.
___________________________________________________________________
Автор: Александра Гудимова
основатель бренда Bionova
Bionova – эко-бренд полезных продуктов без сахара для тех, кто придерживается правильного питания и следит за своим весом
сайт bionovashop.ru
где купить: Bionova-shop, METRO Cash and Carry, Ашан, Гипер Глобус, Магнит, Перекресток, 4Fresh, OZON, ОнЛайн Трейд, Утконос, Wildberries, Карусель, Глобус Гурмэ, Твой Дом, Виктория, Азбука вкуса
