Место есть: ресторан “Авиатор”

Ресторан “Авиатор” расположился на 52-м этаже башни «Федерация» комплекса «Москва-Сити». Место определенно статусное и дорогое, а следовательно, модное и популярное. Согласно официальному сайту комплекса, его посещают не менее 100 тысяч человек ежедневно. Расположение в самом, пожалуй, элитном бизнес центре Москвы уже само по себе о чем-то говорит.

Стоит отметить, что просто так, с улицы, в «Авиатор» не попасть. Даже если у вас заказан столик, вы должны уведомить о своем приходе, и очаровательная девушка-хостес встретит вас в холле башни и проводит в ресторан. Так, проводя закрытое мероприятие, вы можете предупредить персонал, чтобы не пускали нежеланных гостей, если вы понимаете, о чем я. При этом совершенно необязательно арендовывать весь 52-й этаж.

Кстати, на одном из панорамных окон ресторана есть надпись: “Мы на высоте”. И с этим трудно спорить. Потрясающий вид на Кутузовский проспект и реку Москву никого не оставит равнодушным – столица как на ладони.

Интерьер «Авиатора» выполнен в индустриальном стиле с элементами профильной тематики. Здесь уютно и легко, нет сложных и раздражающих композиций.

Визуально пространство можно разделить на три зоны: бар, основной зал и каминный зал. Не слишком большая площадь ресторана в тандеме с грамотным зонированием делает пребывание здесь очень комфортным.

Еда

А теперь о главных фишках, а именно – о кухне. Знаете, бывает что, приходя в ресторан, отмечаешь для себя оригинальную подачу, но при этом не так вкусно, как хотелось бы. Или же все вкусно, но подача оставляет желать лучшего. Так вот “Авиатор” – не такой. Авторская кухня бренд-шефа Александра Баранова “на высоте”. А подача каждого блюда – это произведение искусства. Десять “Вау!” из десяти.

Например, эскимо из маринованной форели со сливочным кремом и пюре из авокадо (890 руб.). Декорируется землей из маслин и миксом из орешков. Можно есть без приборов, обязательно смешивая все ингредиенты.

Эскимо из маринованной форели со сливочным кремом и пюре из авокадо – 890 руб.

Тартар из мяса бычка с ягодами облепихи (1100 руб.). Подается с кинзой и ржаными гренками, украшается ягодами облепихи и кристаллами крупной соли. В косточке – специальный соус. Верхний слой мяса абсолютно сырой.

Тартар из мяса бычка с ягодами облепихи – 1100 руб.

Обязательно попробуйте легкий салат из тунца с апельсином и пюре из тайского манго (900 руб.). Тартар из тунца, микс салата, болгарский перец, апельсин и соус из манго. Декорируется тонкими гренками. Идеально дополняется бокалом белого вина.

Салат из тунца с апельсином и пюре из тайского манго – 900 руб.

Салат из киноа с медовой грушей и маринованной индейкой в йогурте “карри” (860 руб.) также не стоит обходить вниманием: микс салата, киноа, теплая индейка, желток, пряная груша, маринованная в красном вине. Оригинальное сочетание индейки, киноа и груши вас не разочарует.

Салат из киноа с медовой грушей и маринованной индейкой в йогурте “карри” – 860 руб.

Очень нежное и сочное филе из оленины (1700 руб.) подается на настоящих углях. На глазах у изумленного клиента обливается джином и поджигается. Украшается веточкой розмарина.

Оленина, приготовленная на углях с горящим джином – 1700 руб.

Напитки

Чем удивляет бар? Коктейлем “Поехали” (800 руб.), например. Текила, маракуйя, клубника, корица, лимонный сок и немного сахара. Почувствуй себя Гагариным. Подача имитирует старт настоящего космического корабля.

Коктейль “Поехали” – 800 руб.

“Полет в бурю” (800 руб.). Французский вермут, мескаль, испанский херес, ром. Фишка в том, что мескаль очень дымный. Может показаться, что коктейль на основе виски, но это не так. В середине – ледяной шарик.

“Полет в бурю” – 800 руб.

Барная карта включает многие позиции виски, рома, текилы и других напитков. Винная карта состоит из достойных позиций итальянских и французских вин, но есть и вина Нового света и ЮАР.

Ресторан работает уже год. За это время он завоевал сердца многих посетителей. Приятно отметить, что даже избалованные европейцы очень высоко оценивают это место. «Авиатор» действительно удивляет. Удивляет совокупностью фишек, во главе которых стоит авторская кухня.

Хотите сделать первое свидание незабываемым – пригласите девушку сюда. Самый популярный столик для свиданий находится в уютном уголке двух панорамных стен. Вот увидите, как засверкают ее глаза. И фотографий она наделает предостаточно.

Хотите провести рабочую встречу в неформальной обстановке – каминный зал, который полностью изолируется от остального пространства. Здесь есть даже собственная уборная. Никто вам не помешает.

Хотите удивить друзей потрясающей кухней – проведите здесь ваш праздник, и вы не прогадаете. Ведь «Авиатор» действительно на высоте!

Фото: Анастасия Черешнева