Несмотря на сложности ресторанного бизнеса, когда многие заведения принимают все меньше и меньше гостей, вынуждены сокращать количество персонала и переформатировать меню в новых условиях, некоторые отважные ребята все же открывают новые заведения. Такие проекты планируются за долгое время до открытия, а новые рестораны – это всегда рабочие места таких же мальчиков и девочек, как мы с вами.
Мы решили поддержать их и рассказать об открытиях апреля.
Юг 22
Москва, улица Большая Никитская, 22/2
Ресторан с эклектичным интерьером сестёр Сундуковых (Londri, Koji) и мотивами популярных южных направлений, со средиземноморской кухней, где готовят блюда шести стран южного побережья Европы и Африки: от Греции до Марокко. За меню отвечает петербургский шеф-повар Леонид Иванов (Grecco, Mercado del Sole, Lou Lou).
Дом № 8
Москва, улица Малая Пироговская, 8
Время работы: пн–вс 12:00–00:00.
Ресторан неоклассической кухни (неоклассический стиль прослеживается во всем – от деталей интерьера до подачи блюд), занимающий два этажа. Шеф-повар Александр Попов занимал должность шеф-повара первой московской «Якитории» и стажировался в Японии. Авторское меню объединяет итальянскую классику и современную европейскую кухню с паназиатскими акцентами и обширным блоком блюд на углях.
Десерты – отдельная гордость «Дома №8». Шеф-кондитер Тамара Мухина – один из самых известных и титулованных мастеров последнего десятилетия, призёр многих международных конкурсов.
Giulietta, please, stop crying
Москва, Никитский бульвар, 12
Время работы: пн–вс 15:00–03:00.
Зойка
Москва, Большой Патриарший переулок, 8 строение 1
Время работы: пн–вс 12:00–00:00.
Oui Bistro
Москва, улица Большая Дмитровка, 7/5 строение 1
Время работы: пн–вс 08:00–00:00.
Элегантное бистро от команды «Даблби» размещается на двух этажах: на первом расположилась кофейня с витриной со свежей выпечкой и круглыми столами для двоих, а на втором — два небольших зала, в одном из которых есть большой стол на компанию. В лаконичном меню блюда европейской кухни, каждый день сервируют завтраки. Наливают кофе, фирменные безалкогольные напитки на основе ягод и фруктов и свежевыжатые соки.
Hitachi
Москва, улица Новый Арбат, 5
Время работы: чт 18:00–00:00, пт–сб 18:00–02:00, вс-ср выходной.
Саке-бар в подвале паба Abbey Players наливают более десяти видов крепкого японского напитка, подавая их в ледяных стаканах. За бар ответственен Виталий Бганцов («Вода», Veladora), здесь готовят коктейли с добавлением национальных ингредиентов — негрони с юдзу и умами с ромом. Закуски тоже есть — меню составил Артём Мухин (Bambule, Black Swan Pub). Чтобы дистанцироваться от интерьера английского паба разрисовали стены граффити и аниме-рисунками: полный хулиганский вайб и «ребусы» над баром.
Taim
Москва, улица Кожевническая, 5
Время работы: пн–вс 10:00–22:00.
Современное израильское бистро-пекарня — уголок Тель-Авива в Замоскворечье. Меню разработал израильский концепт-шеф Рой Агай, выбрав все традиционное и знакомое: хумус, шакшуку, фалафель, израильскую шуарму c начинками в пите, лаффе и на тарелке, и многое другое. Завтраки подают весь день.
Patriki
Москва, улица Малая Бронная, 21/13
Время работы: пн–вс 9.00–23.00.
Ресторан авторской кухни от Антона Пинского, за кухню отвечают Артём Лосев и Виталий Истомин («Ава Патрики»). Концепцию проекта они назвали «буржуазным декадансом»: комфортная авторская еда, raw-раздел, суши без риса к шампанскому. Интерьер разработала студия Ирины Глик — в небольшом пространстве удалось сохранить воздушность за счёт светлых тонов, окон в пол и минималистичной мебели и провести отсылки к Франции и Италии.
Cafe Imperial
Москва, улица Краснопрудная, 12, отель Moscow Marriott Imperial Plaza
Время работы: пн–вс 09:00–01:00.
Гастрономическое пространство с духом гранд-туризма, высокой кухней с классическими европейскими акцентами с акцентом на морепродукты, авторскими коктейлями и живой музыкой. Шеф-повар — Абдессаттар Зитуни (La Maree). Интерьер оформлен в стиле ар-деко с акцентами в виде картин, написанных специально для ресторана.
