Мнение о том, что вегетарианцы питаются одной травой, очень далеки от правды. Кроме овощных салатов и отварных круп в арсенале настоящего вег-гурмана рецептов даже больше, чем у мясоеда.
И знаете, мы тоже хотим есть бургеры с сочной котлетой, чтобы вот так вкусный соус бежал по подбородку, а сам бургер был бы такой большой, что и не откусить! Вегетарианские варианты бургеров готовятся из специальной булочки (если вариант веганский, то хлеб производится без молока и яиц) и котлеты из овощей и/или полезной крупы. Мало того, что это вкусно, так ещё и ПП (но это не точно!). Хороший вег-бургер будет настолько сочным и вкусным, а вкус котлеты приближен к «привычному», что не всегда можно понять, что это вариант для «зелёных».
Так что берите своих друзей-мясоедов и идите пробовать. Куда? Ловите подборку!
Black Star Burger
То самое кафе, которое ввело моду на черные перчатки для поедания бургеров. А подача бургера с зажжённым факелом – история, которую будете рассказывать друзьям. Создатели продумали меню и для вегетарианцев – три бургера за 380 руб.: Вега Классика (классический бургер с домашней булочкой, котлетой из растительного мяса, трюфельным маслом, свежими листьями салата и помидорами, маринованными огурцами и свежим красным луком, сыром Чеддер), Вега Фалафель (вегабургер с сытной котлетой из фалафеля, домашней булочкой бриошь, свежим пекинской капустой и листовым салатом, заправляется гавайским соусом и овощной заправкой бабагануш) и Вега с сырными шариками (вегабургер с тянущимися сырными шариками с домашней булочкой бриошь, свежей пекинской капустой и листовым салатом, заправляется гавайским соусом и овощной заправкой).
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Burger Heroes
Burger Heroes – это большая сеть бургер-баров с авторскими бургерами по демократичным ценам (стоимость от 320 до 460 руб.). В меню предлагается 10 видов бургеров и в любом из них можно заменить мясную котлету на вегетарианскую из нута или растительного белка Hi Burger.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Corner
Москва, улица Большая Грузинская, 76
Бар-ресторан «Corner» – это слияние локальной и межкультурной гастрономии, меню, гармонично сочетающее в себе концепции разных кухонь мира от «street» (быстрого перекуса по пути) до «comfort food» (любимые блюда с нотками ностальгии). Здесь предлагают бургер «Южный пляж» (грибная котлета, гуакамоле, сыр моцарелла, соус из вяленых томатов, запечённые томаты с песто и пармезаном) за 520 руб.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
#FARШ
Сеть бургерных Аркадия Новикова и «Мираторга». Здесь за 390 руб. можно попробовать «Дочь мясника» (название бургера, а не то, что вы подумали). Вегетарианский бургер с фалафелем и сальсой из спелых томатов, рубленного лука и кинзы, с листьями салата, соусами тахина из кунжута и луковый кранч. В состав можно добавить ингредиенты или убрать лишнее. Вообще «Доченьку» можно смело заказывать на всю компанию – настолько она огромная.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Fresh
Москва, улица Большая Дмитровка, 11
Концепция ресторана придумана в 1999 году в Канаде, а сегодня это один из наиболее известных вегетарианских ресторанов Москвы. Здесь никто не удивится, когда вы будете спрашивать про безглютеновое тесто и безлактозное молоко, а под ваш заказ с радостью подберут детокс-смузи. В меню все тридцать три удовольствия для вегетарианцев и веганов, а завтраки подают в течение всего дня. Во Fresh можно попробовать 6 видов бургеров средней стоимостью 500-600 руб.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Mission
Москва, Спартаковская улица, 3 строение 3
Бар с веганскими напитками и блюдами на Бауманской поселился во флигеле усадьбы, которая была построена в середине XVIII века в духе неоклассицизма. В баре представили более 15 кранов с сидром, веганскими сортами пива и чайным грибом. В меню можно найти закуски, бургеры с растительным белком, тыквенный суп и пару десертов. Здесь дают три вида вегетарианских бургеров, миксуя необычные сочетания и вкусы (470 и 550 руб.).
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Mushrooms
Москва, улица Большая Якиманка, 22, ТЦ «Гименей»
Итальянский ресторан «Mushrooms» от White Rabbit Family. В меню найдутся как постоянные, так и сезонные грибные позиции, которые удивят даже искушённых грибников и грибоедов — и, разумеется, трюфели. Приятный бонус — ресторан рекомендован к посещению Гидом Мишлен, это ли не повод? Попробуйте бургер с растительным мясом и черным трюфелем (760 руб.).
Посмотреть эту публикацию в Instagram
TGI Fridays
Это международная сеть ресторанов американской кухни, существующая в России уже 23 года. Здесь специально создают условия, где каждый посетитель чувствует себя непринуждённо, а с официантом общается, как со старым приятелем. В меню представлены 9 огромных бургеров ценой от от 495 до 875 руб., абсолютно в любом бургере можно заменить котлету из говядины на котлету из растительного мяса.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
True Burgers
Москва, Ленинский проспект, 68/10
Демократичный фастфуд, в меню которого собран десяток вариантов фирменных бургеров с мясом и морепродуктами. Но среди них есть и этот красавец «Тру Вегетариано» (маринованные и обжаренные на гриле грибы Портобелло, баклажаны, свежие томаты и шпинат, солодовая булочка с тмином, сыр Чеддер, маринованные огурцы, красный лук, перечно-фасолевая паста и томатная сальса) стоимостью 400 руб.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Torro Grill
Москва, Лесная улица, 5Б
Москва, проспект Вернадского, 6, ТЦ «Капитолий»
Москва, Земляной вал, 33, ТЦ «Атриум»
Москва, Ленинградское шоссе, 16 А строение 4, ТЦ «Метрополис»
Москва, 3-й Крутицкий переулок, 11
Москва, Летниковская улица, 2 строение 1
Москва, Ходынский бульвар, 4, ТЦ «Авиапарк»
Первый стейк-хаус Torro Grill был открыт в Москве в 2007 года, а для приготовления бургеров и стейков из Аргентины привезли сделанный на заказ четырёхметровый гриль. Все блюда готовятся на открытом огне прямо у вас на глазах. В меню 6 видов бургеров, любой из которых можно заказать с вегетарианской котлетой (цена от 390 до 780 руб.).
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Горыныч
White Rabbit Family открыло ресторан, где прекрасно все: гриль, пекарня, бар и виды на старые московские бульвары из больших панорамных окон. Попробуйте здесь бургер из растительного мяса«Без греха» (750 руб.). Острый и сочный!
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Ракета
Москва, Павелецкая площадь, д. 1а, 1 этаж (Павелецкий вокзал)
Москва, Комсомольская площадь, д.3, 2 этаж (Ленинградский вокзал)
Появившись в 2017 году Курском вокзале в Москве как корнер быстрого питания, Ракета быстро стала популярной среди постоянных гостей, многие даже приезжают на вокзал специально, чтобы поесть эти бургеры. И неудивительно, ведь это White Rabbit Family. Меню предлагает «Вегетарианский бургер» (котлета Beyond Meat, перчики халапеньо, красный лук, сыр чеддер, соус барбекю) за 469 руб.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Техникум
Москва, улица Большая Дмитровка, 7/5 строение 2
Современное гастробистро в центре города и снова проект ресторанного альянса White Rabbit Family. А ещё рекомендация Гида Мишлен. «Техникум» открылся рядом с пятью великими русскими театрами, чтобы стать местом, где можно, например, начать вечер перед спектаклем или завершить его. Попробуйте Вегетарианский бургер с растительным мясом, бочковыми огурчиками, кетченезом и халапеньо (770 руб.). Ах, остро!
Посмотреть эту публикацию в Instagram
ХИЩNIK стейкs & burgers
Москва, Большая Дмитровка, 5/6 строение 4
Москва, Павелецкая Площадь, 2 строение 2
Москва, Кузнецкий Мост, 18/7
Демократичный гриль-ресторан, который специализируется на бургерах и стейках. Для вегетарианцев предлагают бургер «Гринпис» (300 руб.) (булочка бриошь, фалафель, соус карри, салат, кольца красного лука, томаты, хрустящие пикули).
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Приятного аппетита!
