Осень – время горячих и нежных кремовых супов. И, конечно же, фаворитом непременно будет тыквенный суп. Ведь это самый вкусный, ароматный и солнечный суп осени!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- тыква сорта мускат – 700 г
- простая вода – 250 мл
- сливки жирностью 10% или 20% – 200 мл
- сливочное масло – 20 г
- растительное масло
- соль
для подачи:
- мягкий сливочный сыр (не плавленый)
- тыквенные семечки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тыкву почистить и порезать небольшими кубиками. Кастрюлю поставить на огонь. Добавить в нее растительное масло и кусочек сливочного масла. Как только масло нагреется, выложить в кастрюлю тыкву. Обжаривать тыкву до легкой румяной корочки.
Влить в кастрюлю горячую воду. Готовить на минимальном огне до полной готовности тыквы. Добавить по вкусу соль и горячие сливки. Снять кастрюлю с огня и блендером взбить тыквенный суп до однородного пюре.
В тарелку налить горячий тыквенный суп, добавить ложку сливочного сыра и посыпать обжаренными тыквенными семечками.
Ароматный, нежный и согревающий суп готов!
Приятного аппетита!
________________________________________________________________________________
Автор: Юлия Слепухина
вкусно готовлю и красиво фотографирую
