Простой и быстрый рецепт завтрака с высоким содержанием растительного белка
ИНГРЕДИЕНТЫ
Первый слой из нутовой муки:
- нутовая мука – 100 г
- растительное молоко (соевое, кокосовое, миндальное) – 50 мл
- помидор – 1 шт.
- зеленый лук – 2-3 стебля
- соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Второй слой из тофу:
- шелковый тофу – 300 г (упаковка)
- куркума – 0,5 ч.л.
- перец по вкусу
- кейл (шпинат) – горсть
- черная соль (Kala Namak) (можно обойтись морской или розовой). Преимущество Kala Namak в том, что она придаст тофу характерный «яичный» вкус и аромат.
Третий слой:
- авокадо – 1 шт.
- сок лимона – 1/4
- свежемолотая смесь перцев
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Нутовую муку тщательно смешиваем с растительным молоком, солью и перцем.
2. В размешанную консистенцию средней густоты добавляем нарезанный кубиками помидор и шинкованный лук. Аккуратно перемешиваем и выливаем на хорошо разогретую антипригарную сковородку.
3. Обжариваем, осторожно переворачиваем, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и оставляем на 2 минуты.
4. Готовый блин выкладываем на тарелку. Далее соединяем тофу со специями и нарезанным кейлом (шпинатом). Снова разогреваем сковородку, на которой в течение минуты обжариваем тофу.
5. Снимаем и распределяем на основе из нута.
6. Нарезаем тонкими ломтиками спелое авокадо и раскладываем на тофу.
7. Сбрызгиваем 1/4 сока лимона. По желанию посыпаем смесью разных перцев.
Приятного аппетита!
Автор: Ксения Сизова
Люблю жить
