Время работы: ежедневно, с 12:00 до 00:00
Адрес: г. Москва, 3-я ул. Ямского Поля, 2, корп. 13
Средний чек: 1200 руб.
Кухня: локальная итальянская, авторская
Сайт: capito_cafe
Да-да, помимо «Депо» на Белорусской есть немало классных проектов, где можно не просто вкусно поесть, но и проникнуться атмосферой города. Ресторан Capito именно такой. Это проект бизнесмена Игоря Приходько (Novikov School, Practika Restaurant Consulting). За кухню отвечает шеф Александр Архипов (15 Kitchen+Bar и AQ Kitchen). Capito Café открылось более полугода назад и уже сумело завоевать популярность многотысячной столичной публики.
Атмосфера
Ресторан поделен на две зоны. Одна – с видом на открытую кухню и дровяную печь – полностью отдана под шумные посиделки. Вторая же –в чуть приглушённых тонах, где за длинным барным столом орудует бартендер Игорь Горскин (15 Kitchen+Bar, Chateau de Fantomas). Коктейльная карта небольшая, но с четкой концепцией согласно сезонности продуктов. И вино по таким ценам, что получается дешевле воды.
Интерьер
Дизайн ресторана разработан Евгенией Ужеговой (Avocado Queen, Nofar, Dante) – все в светлых тонах, окна в пол. Летом окна открываются, и столики выставляются на улицу.
Кухня
В меню от шефа Александра Архипова собраны все самые знаковые блюда Италии, но несколько переосмысленные: это, конечно же, всеми любимая паста собственного производства, пицца из дровяной печи, холодные и горячие закуски. Ну и, естественно, без экспериментов тоже не обошлось: оладьи из цукини с маринованным сельдереем, ризотто с запеченными травами, бульон из петуха и прочее. Шеф-повар Александр Архипов считает, что именно его авторская подача понравится гостям. В этот раз мы доверились шефу, и он посоветовал нам очень привлекательные позиции.
Севиче из креветок с зелёным салатом (510 руб.) подается с бородинскими гренками. Нежная закуска, которая отправит вас в ностальгию по отпуску на Лигурийском побережье.
Севиче из креветок с зелёным салатом – 510 руб.
Хрустящие баклажаны с моцареллой (380 руб.) подаются с фундуком. Сочное и сытное угощение, вполне сойдет за самостоятельное блюдо.
Хрустящие баклажаны с моцареллой – 380 руб.
Авокадо на гриле с орехами (620 руб.) подаётся со страчателлой и цитрусовыми. Что бы ни гласили нам тренды, списывающие авокадо со счетов, с этим аллигаторовой грушей шефы не перестают экспериментировать, и она прекрасна даже в самой обычной подаче с орехами и сыром.
Авокадо на гриле с орехами – 620 руб.
Пицца с грушей и горгонзолой (680 руб.) – сочетание для столицы привычное, однако не надоедающее и даже отчасти манящее. Здесь эту пиццу готовят по спецтехнологии, выдерживая тесто 24 часа. С бокалом оранжевого вина сложится великолепный дуэт.
Пицца с грушей и горгонзолой – 680 руб.
Маринованное яблоко с меренгой и песочным печеньем (270 руб.). Вкус из детства, не меньше! Внутри сферы – вареная сгущёнка, а сверху – шляпка из яблок, вымоченных в базилике. Некая острота и сладость на контрасте определено удивят вас, и, на наш взгляд, это именно такой десерт за которым стоит вернуться.
Маринованное яблоко с меренгой и песочным печеньем – 270 руб.
И ещё маленький совет: обязательно попробуйте в Capito Café воду и хлеб – говорят, говорят, это незабываемый экспириенс!
Что пить?
Точно коктейли – здесь они на любой вкус, цвет и кошелёк в исполнении бартендера Игоря Горскина. И ещё, конечно же, вино: от нас must try этой осени – оранжевое вино. Аромат головокружительный! Цены на вино более чем демократичные – здесь бокал вина вам обойдётся около 190 руб. за бокал.
Capito Café – это атмосфера, еда, настроение. Локация удобная, вид симпатичный, команда собралась отличная, а дальше – приходите и пробуйте, ведь оно того стоит.
