Тот случай, когда смелость и авантюризм подтолкнули к тому, чтобы покинуть мегаполис и поселиться в 100 км от Москвы, на границе с Тверской областью. Открыть производство и начать с нуля двигаться в новом направлении вместе.
Екатерина и Алексей – основатели, владельцы и единственные работники керамической мастерской «Полемика». Занимаются производством столовой посуды для кафе/ресторанов, а также продают посуду в розницу.
polemica.studio / @polemica_ceramics
Используемые материалы
Чаще всего компания использует готовые керамические массы из Испании и Германии, а также из Донбасса и Гжели. После первого обжига изделия требуют создания на них глазурного покрытия – некоторые базы основатели мастерской покупают и используют их с красящими термостойкими пигментами, эффектарные глазури с недавнего времени делают сами.
Клиенты мастерской
Основные клиенты – небольшие кафе/рестораны, а иногда и крупные заведения, владельцы и шеф-повара которых очень тщательно подходят к подаче блюда, а посуда в этом деле – не самый последний аспект.
Дизайн и сотрудничество со специалистами
«Полемика»: «Мы всегда придумываем посуду сами, иногда по ТЗ заказчика/, его эскизам/референсам, но всегда в нашем стиле, а иногда делаем подборки клиенту, основываясь на его интерьере и вкусах. Отказываем, когда хотят заказать копию работы другого керамиста».
На что стоит обратить внимание, приобретая изделия компании
«Полемика»: «В целом надо понимать, что не все возможно. И что производство посуды – длительный процесс. Заказать сервиз на 4 персоны на следующие выходные невозможно. Заложите лучше 1,5-2 месяца. Стоит учитывать, что вся посуда производится вручную, а значит, предметы этого сервиза могут не быть копиями друг друга».
Уход за изделиями компании
Посуда не требует ухода, отличного от любой другой. Все массы пригодны для использования в СВЧ-печах и посудомоечных машинах при температуре 55-60°С. Чаще всего изделия непригодны для использования в духовке/печи, если это необходимо, то следует указать данный пункт в задании.
Где черпать вдохновения
«Полемика»: «В первую очередь это природа. Часто используем сочетания цветов, которые можно встретить в лесу или в водной среде. Еще вдохновляем друг друга, конечно, ну и заряжаемся работами мировых керамистов».
Самый большой провал и самая большая гордость проекта
«Полемика»: «Провал – это чаще всего заказ, в котором хочешь ускорить технологические процессы. В нашем деле спешка ни к чему хорошему не приводит.
Гордость: из последнего – не так давно наша посуда использовалась для фотосессии журнала Seasons. Еще мы делали чашки для Чемпионата России по завариванию кофе (BrewersCup) по эскизу бариста Виолетты Яблонской. Она выиграла чемпионат и затем ездила с ними на Мировой этап в Бостон. Сейчас делаем тоже чашки по заказу другого бариста из Екатеринбурга. Мы очень любим кофе, ни один день у нас не проходит без заваривания воронки или аэропресса, так что за заказы от кофейной сферы беремся с удовольствием».
Как создать студию? Совет для начинающих и возможные подводные камни
«Полемика»: «Начните с того, что вам нравится, а дальше выкладывайтесь. Никак по-другому. В первую очередь надо заниматься любимым делом. И развиваться в нем постоянно. Следите за рынком, проанализируйте, кто ваша целевая аудитория, или найдите незанятую нишу. Или мощно ворвитесь в какое-то направление и станьте в нем лучшим.
Планы на будущее
«Полемика»: «Планы – продолжать развиваться, расширять географию нашей посуды».
Если вы живете в Дубне либо решите посетить этот прекрасный город на выходных, то загляните в студию! Вы можете принять участие в мастер-классе, если он будет в этот день. Научиться работать с глиной, создать что-то своими руками и прекрасно провести время с ребятами. Главное, записывайтесь заранее!
