Казалось бы, ну сырники и сырники, разве сложно, творог да мука, что такого? Однако у каждой хозяйки свой рецепт. Кто на глаз, кто придерживается определенной граммовки. Кто-то их вообще терпеть не может. Но эти сырники полюбят все. Вкуснее, чем в “Кофемании”. Плюс сейчас сезон клубники, и просто крайне необходимо попробовать сырники в сопровождении клубничного тартара. Поехали!
Ингредиенты:
500 г творога
40 г пшеничной муки
10 мл растительного масла
1 яйцо
50 г черного изюма
200 г клубники
сахар и соль по вкусу
сахарная пудра
сметана
мята
Творог тщательно протираем через сито. Добавляем яйцо, муку, размоченный в воде изюм, сахар, соль и тщательно перемешиваем. Возьмите творог, например, «Савушкин хуторок»: его консистенция идеальна для приготовления сырников, поэтому добавляем минимальное количество муки. Разделяем творожную массу на шарики каждый весом около 50 г, формуем сырники при помощи ножа.
Разогреваем в сковороде растительное масло, обжариваем сырники с каждой стороны до золотистой корочки. Накрываем крышкой и прогреваем 3 минуты.
Для приготовления клубничного тартара мелко порежем клубнику, смешаем ее с мелко нарезанной мятой и сахарной пудрой. Готовые сырники поливаем сметаной, сверху выкладываем клубничный тартар.
Идеальные сырники готовы! Приятного аппетита!
