Ваше сообщение успешно отправлено!

Сырники лучше, чем в “Кофемании”

С изюмом и клубничным тартаром от шеф-повара Кирилла Голикова.

Казалось бы, ну сырники и сырники, разве творог да мука, что такого? Однако у каждой хозяйки свой рецепт. Кто на глаз, кто придерживается определенной граммовки. Кто-то их вообще терпеть не может. Но эти сырники полюбят все. Вкуснее, чем в “Кофемании”. Плюс сейчас сезон клубники, и просто крайне необходимо попробовать сырники в сопровождении с клубничным тартаром. Поехали!

Ингредиенты:

  500 г творога
  40 г пшеничной муки
  10 мл растительного масла
  1 яйцо
  50 г черного изюма
  200 г клубники
  сахар и соль по вкусу
  сахарная пудра
  сметана
  мята

Творог тщательно протираем через сито. Добавляем яйцо, муку, размоченный в воде изюм, сахар, соль и тщательно перемешиваем. Возьмите творог, например, «Савушкин хуторок»: его консистенция идеальна для приготовления сырников, поэтому добавляем минимальное количество муки. Разделяем творожную массу на шарики каждый весом около 50 г, формуем сырники при помощи ножа.

Разогреваем в сковороде растительное масло, обжариваем сырники с каждой стороны до золотистой корочки. Накрываем крышкой и прогреваем 3 минуты.

Для приготовления клубничного тартара мелко порежем клубнику, смешаем ее с мелко нарезанной мятой и сахарной пудрой. Готовые сырники поливаем сметаной, сверху выкладываем клубничный тартар.

Идеальные сырники готовы! Приятного аппетита!

Автор онлайн-журнала Porusski.me Все самое интересное: путешествия, красота и мода, еда, дизайн, свадьбы, главные события, интересные фотосессии и многое другое!


INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram