Стартовал Московский гастрономический фестиваль 2018

В Москве регулярно открываются новые рестораны. У всех абсолютно разная кухня, цены и подход к гостям заведения. Чтобы вы не потерялись во всем многообразии столичных заведений, команда Московского Гастрономического Фестиваля выбрала лучшее, и теперь вы сможете целый месяц наслаждаться лучшей едой в городе, не тратя драгоценное время на поиски и чтение отзывов.

Все шеф-повара в своем полете сознания ограничены суммой 1900 рублей, и это отличный ход: вы сможете прийти любой ресторан, даже не особо проходящий по бюджету, попросить Tasting Menu и попробовать его лучшие и самые интересные блюда. А также официальный напиток мероприятия – коктейль фестиваля Grey Goose Amber Fizz.

Специально для раззадоривания аппетита Porusski подготовил для вас подборку фестивальных сетов в ресторанах, куда обязательно стоит заглянуть.

Touché

Шеф-повар винного бара Touché Тарас Кириенко специально для Московского Гастрономического Фестиваля придумал новые блюда. Осенний сет состоит из 4 блюд:

Краб с арбузом и ореховым молоком,
Пряный бульон с равиоли из тончайшего теста с начинкой из телячьих щечек, хрустящие овощи и шиитаке;
Бриошь по-лионски с перечным соусом.
На десерт вам предложат лимонный тарт.

Меню действует весь октябрь в будни с 18:00, в субботу с 15:00.

«Черетто море»

Своим элегантным тематическим сетом “Тихий океан, Белое и Черное море, Карелия“шеф-повар ресторана Владимир Сидоров доказывает, что Москва – это действительно порт морей, как минимум трех, а российские морепродукты максимально интересны для дегустации. За 1900 рублей в “Черетто море” вы сможете попробовать следующее:

Дальний восток (Тихий океан). Хасанская устрица с перечной сальсой, икра морского ежа, свежие северные креветки и гриссини с морской капустой;
Мурманск (Белое море). Крокеты из королевского краба с белыми грибами и трюфельным соусом;
Крым (Чёрное море). Стейк из калкана с мидиями и корнеплодами;
Карелия. Брусничный кисель с творожником.

“Винный Базар.Танцы”

Шеф-поваром нового бара масштабной винной сети является Евгений Насыров, за чьими плечами обучение в Institute of Culinary Education в Нью-Йорке и опыт работы с мишленовскими шеф-поварами. Основное меню нового проекта строится на сезонных продуктах, для приготовления которых шеф применяет французские кулинарные техники. Основываясь на этих же техниках, Евгений разработал фестивальный сет из четырех блюд:

Креветки в поп-корне c соусом карри;
Лавандовые персики с креветками;
Ягнёнок с пюре из сельдерея и соусом из тёрна;
Шоколадное кремю с соусом из облепихи в обсыпке поп-корном из гречки.

«Вермутерия»

Карло Греку, концепт-шеф «Вермутерии», решил, что Московский Гастрономический Фестиваль – это лучший повод познакомить город с новым рестораном. Сет-меню от «Вермутерии» – это восемь подач, к которым шеф-бармен Андрей Корнилов предложит логичный аккомпанемент – коктейль «Обратный драй».

Сет «Вермутерия», который олицетворяет собой идеальную итальянскую трапезц, состоит из следующих блюд:

Антипасти: сыры/салюми/овощи;
Тартар из говядины, мини-картофель, икра сига;
Паштет из утиной печени, груша, лесные орехи, фокачча;
Пицца  пастрами и артишоки;
Ризотто, мидии, кальмары, креветки, чипсы из каперсов;
Крем брюле  с маракуйей и  желе из вермута  на какао-бобах.

Стоимость коктейля «Обратный драй» – 490 р.

«Нэко»

Оценить Азию на вкус в баре “Нэко” можно практически ежедневно, а в период проведения Московского гастрономического фестиваля это надо нужно сделать всенепременно: шеф-повар заведения Павел Малецкий придумал максимально элегантный сет с самыми свежими морепродуктами и сложными азиатскими соусами.

Торопитесь – вряд ли когда-то еще удастся попробовать столь необычные блюда за такую комфортную сумму: Торопитесь – вряд ли когда-то еще удастся попробовать столь необычные блюда за такую комфортную сумму:

Сашими из спизулы с кориандром и соусом Шисо;
Тартар из говядины и устрицы в гигантской устричной раковине;
Морской гребешок с фисташковым соусом;
Трубач в чили соусе
Кальмар-гриль, фаршированный креветками, в лимонном соусе.

Не пропустите главное гастрономическое событие осени, и приятного аппетита!

Фото: пресс-служба заведений

Заглавное фото: pxhere.com