Ваше сообщение успешно отправлено!

Винный вторник: базовая линейка вин Alma Valley

Что же такое базовая линейка?

Вина Alma Valley часто появляются в наших обзорах. Мы с вами пробовали все «Сезонные» вина и некоторые сортовые. Сегодня речь пойдёт о базовой линейке вин этой винодельни.

Что же такое базовая линейка? Понятно, что это бюджетные образцы, но является ли это недостатком, или, может быть, эта линейка базовая (и бюджетная) именно потому, что качество этих вин не дотягивает до остальных вин Alma Valley? Давайте разбираться.

Как правило, вина, которые делаются виноделами «по остаточному принципу», не сопровождаются какой-либо внятной информацией. Какой для них был использован виноград – собственный или покупной – и откуда он родом? Информацию же о способах и приёмах производства найти о таких винах практически нереально – ну зачем же её раскрывать, если и виноград неизвестно откуда, и делали вино, не особо себя утруждая.

Заходим на сайт http://alma-valley.ru в раздел «Наши вина». Будет ли там хоть какая-то информация? В «шапке» раздела указано, что вообще все вина производятся из собственного винограда, собранного вручную. Далее указаны все производимые линейки. Среди прочих обозначена и «Базовая» линейка – значит, виноделам стыдиться за неё не приходится. Почитаем описания вин.

Для каждого из них приведён сортовой состав винограда. Это всегда бленды различных сортов, что вполне объяснимо. Базовые линейки вин производятся обычно из винограда с молодых посадок или с небольших виноградников, которые высаживаются в хозяйствах в качестве экспериментальных. Таких участков, как правило, несколько с разными сортами. Поэтому вина базовой линейки не сортовые, а бленды. Тем не менее способы работы и качество исходного винограда на таких участках ни чем (кроме возраста) особо не отличается от тех виноградников, ягоды с которых идут на вина старших линеек.

Для каждого из вин коротко указан и метод производства. В белом вине – «холодное» брожение, в розовом – короткое настаивание на мезге (мацерация), в красном – указание на частичную выдержку исходных виноматериалов в дубовых бочках. Все вина произведены по современной технологии в стальных чанах с контролем температуры брожения. То есть вся необходимая информация о винах есть, а вот никакого «остаточного принципа» не наблюдается вовсе.

Кроме того, для каждого вина указаны его дегустационные характеристики,  рекомендации по гастрономическим сочетаниям и температуре подачи.

Давайте перейдём к дегустации.

Alma Valley White

Вид: вино светло-золотистого цвета с ярким зеленоватым бликом. Осадок и пузырьки растворённых газов в вине отсутствуют. Цвет соответствует возрасту.

Аромат: первый нос – чистый, довольно яркий. Второй нос – свежий, с ароматами яблок и груш, лёгкими оттенками экзотических плодов и цветов. При аэрации аромат практически не изменяется, но остаётся достаточно устойчивым.

Вкус: вино отлично сбалансировано – кислотность не кажется чрезмерной, алкоголь заметен только в послевкусии. Вино лёгкое в теле, но не водянистое. Финиш не слишком долгий, но приятный, развивающийся из фруктовой мягкости в свежесть и минеральность.

Общие выводы и рекомендации: качественное, несложное вино на каждый день. Может быть отличным аперитивом или сопровождением к рыбным и овощным блюдам.

Alma Valley Розе

Вид: вино нежного розового цвета с золотистым отливом. Осадок и пузырьки растворённых газов в вине отсутствуют. Цвет соответствует возрасту.

Аромат: первый нос – чистый, сдержанный. Второй нос раскрывает тона спелых красных садовых и лесных ягод – земляники, малины, а также оттенки луговых трав и фруктов – абрикосов и алычи. При аэрации аромат практически не изменяется, но остаётся устойчивым.

Вкус: вкус гармонирует с его ароматом. В ретроназальной ароматике ещё ярче раскрыты тона красных ягод. Вино хорошо сбалансировано, умеренная кислотность поддержана минеральными тонами, алкоголь заметен только в послевкусии. Вино обладает скорее средней «тельностью». Финиш не особо долгий, свежий.

Общие выводы и рекомендации: качественное, несложное вино на каждый день. Также может быть отличным аперитивом или сопровождением к широкой гамме блюд и закусок – от фруктовых десертов до блюд из домашней птицы с ягодным соусом.

Alma Valley Red

Вид: вино насыщенного тёмно-рубинового цвета. Осадок и пузырьки растворённых газов в вине отсутствуют. Цвет вина соответствует возрасту.

Аромат: первый нос – чистый, сдержанный. Второй нос раскрывает оттенки чёрных ягод – черной смородины, черноплодной рябины, ежевики. Аэрация дополнительно открывает в бокале тона специй – чёрный перец, бадьян, а также цветочные нюансы – пион, фиалка.

Вкус: гармоничный, насыщенный ягодными и фруктовыми тонами.  Вино отлично сбалансировано – достаточная кислотность поддержана аккуратными, структурирующими образец танинами и алкогольной теплотой. Вино довольно плотное. В довольно долгом финише дополнительно раскрываются минеральные тона.

Общие выводы и рекомендации: добротное,  не особо сложное вино на каждый день. Оно может быть прекрасным дополнением к любым мясным и овощным блюдам и закускам.


Где купить: в фирменных бутиках Alma Valley в Москве, Симферополе, при винодельне в Вилино, в аэропортах Симферополя, Сочи и Владивостока или через интернет-магазин Alma Store.

Стоимость каждой позиции 450 рублей.

Консультант по управлению процессами в винной торговле и ресторанном бизнесе. Соучредитель и постоянный ведущий крупнейшего дегустационного винного клуба в России "750ml".


Еще статьи этого автора

Еда
Винный вторник: «Каберне Мерло 1890» Усадьба Перовских 2015
Чем же отличаются базовые вина от старших, топовых?
Еда
Завод марочных вин «Коктебель» Мадера
Яркая, оригинальная и очень гастрономичная "Мадера" от завода марочных вин "Коктебель".
Еда
Винный вторник: Meotida Pinot Noir 2016 «Вилла Романов»
Вино от винодельни «Вилла Романов», находящейся в уникальной зоне Таманского полуострова.
Еда
Винный вторник: «Новое Русское Вино». Гастрономические вина Каберне Мерло и Шардоне Совиньон
Обзор на гастрономические вина на каждый день от винодельни «Саук-Дере» для проекта «Новое Русское
INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram