Ваше сообщение успешно отправлено!

Место есть: бар «Коктейльная»

Ничто не должно отвлекать человека от культурного пития!

Время работы: ежедневно, 17:00–3:00
Адрес: Москва, Столешников пер., 11
Средний чек: 1500 руб.
Кухня: Европейская, Смешанная
Сайт: https://www.facebook.com/cocktailnaya/

Прогуливаясь по Столешниковому переулку, можно заметить ненавязчивый указатель «Коктейльная», ведущий в тихий, на первый взгляд, дворик. В действительности в этом дворике постоянно кипит жизнь, и если вы проследуете по указателю дальше, то убедитесь в этом.

Бар “Коктейльная” открылся этой зимой и теперь встречает любителей коктейлей в своих уютных залах, где атмосфера располагает к долгим и приятным посиделкам. Летом гости могут проводить вечер на веранде с яркими лавочками, а ближе к осени переместиться поближе к бару.

Главная концепция «Коктейльной» – это отсутствие концепции. Здесь вы не увидите невообразимых инсталляций под потолком и полного собрания каменных глыб с Острова Пасхи – ведь ничто не должно отвлекать посетителя от культурного пития! Ван Гог и Хемингуэй, наблюдающие за вами с барных стен, это подтвердят.

В заведении действует главное правило: если гость находится в состоянии «уже хватит», то бармен имеет право отказать в выпивке и предложить ему чаю/проветриться/передохнуть, что делает максимально комфортным как пребывание остальных посетителей в баре, так и самочувствие самого гостя в итоге.

Несмотря на то, что в последнее время коктейльные бары либо вообще открываются без кухни, либо ограничиваются минимальными закусками, в «Коктейльной» гостей ждет полноценное неординарное меню. Шеф-повар Алексей Баранов собрал интересные сочетания с кухонь всего мира, и теперь меню заведения, где люди, казалось бы, ожидают только выпивки, предлагает гостям как закуски и салаты, так и горячие сытные блюда. Посетители также могут полакомиться десертом, но какой он будет в конкретный день – сюрприз: лакомства здесь никогда не готовятся заранее. Зато всегда свежие!

Будьте готовы удивиться, заказав чипсы. Сначала можно подумать, что вам принесут «Московский картофель» или, того хуже, Lay’s с небольшим набором топингов. Однако в действительности это самые что ни на есть натуральные чипсы – ломтики картофеля, обжаренные в ароматном масле с чесноком, щедро сдобренные разнообразными начинками – нежной пастой из дор блю, свежим куриным паштетом и особо беспроигрышным сочетанием – ярким гуакамоле и королевской креветкой. Достаточно сытная и интересная закуска под коктейли и не только.

Картофельные чипсы с сырной пастой, печеночным паштетом и гуакамоле с креветкой – 470 руб.

С одной стороны, очень грамотно подавать брускетты сразу сетом – один мясо не ест, другой рыбу не жалует, а третий сырную забастовку объявил. Но в данном случае велика вероятность, что один человек съест все, не желая делиться, ведь моцарелла с печеным перцем так нежна, ростбиф с лучком и овощным соте так пикантен, а подкопченный лосось вкупе со своей же икрой, салатом и соусом тартар вовсе невероятен!

Сет из брускетт с моцареллой, ростбифом и лососем – 690 руб.

Для тех, кто не так-то просто наедается закусками, подойдут куриные котлеты с яблочным карри (520 руб.). Порцию из двух уверенных, тающих во рту котлет дополняют сезонные овощи-гриль. Несомненная изюминка блюда – яблочный карри. Всем известно, что курица и карри – это как Сид и Нэнси, но этот соус на основе яблока выводит это сочетание на новый уровень. Спешите попробовать!

Нежные куриные котлеты с яблочным карри – 520 руб.

Еще одно сытное и недорогое блюдо «Коктейльной» – свинина-гриль в английской горчице с глазированными овощами (580 руб.). Такую свинину будут есть даже те, кто не жалует это мясо из-за свойственного ей аромата. Здесь же горчичный маринад работает на все сто: свинина получается нежной и ароматной, даже необязательно пользоваться ножом. А на гарнир у нас борщ! Да-да, вы не ослышались: овощи заглазированы сухом борще и запечены, в результате чего каждый ингредиент обретает аромат любимого супа. Соус на основе сыра фета идеально дополняет гарнир, как сметана – борщ.

Свинина-гриль в английской горчице с глазированными овощами – 580 руб.

Если по вкусовым предпочтениям вы непременно «рыбак», то закажите себе морскую тарелку (950 руб.) и наслаждайтесь. Идеально прожаренные командорские кальмары-гриль, ароматные черноморские мидии в сливочном соусе и отварные магаданские креветки дополняет соус рой и горячие гренки. Хоть вы находитесь и в коктейльном баре, заказать бокал белого вина под это блюдо всё же стоит.

Морская тарелка с креветками, командорским кальмаром и мидиями – 950 руб.

В коктейльной карте по сложившейся традиции 10 авторских коктейлей по фиксированной цене (500 руб.), но бармены также смешивают любую классику и не только. Главной темой обновленной карты стали сказочные и мультипликационные сюжеты. Каждый коктейль – это авторское прочтение и отражение того или иного героя или истории.

Например, «Розовая пантера» – яркий коктейль на основе русской водки, йогуртового ликера и малинового пюре.

«Остров сокровищ» – гармоничное сочетание пряного рома, ликеров личи и какао, смесь фрешей лимона и лайма. Освежающему коктейлю придает сладости капелька сахарного сиропа.

«Чеширский кот» – домашний лимончелло, пюре маракуйи и ликер Advocaat. В меру сладкий, с тропическими нотами, этот коктейль станет отличной альтернативой приевшейся «Пина-Коладе».

«Наливное яблочко» – это видение бар-менеджера «Коктейльной» классического appletini. Здесь его готовят на основе сухого хереса с добавлением яблочного ликера.

«Аленький цветочек» – на основе бурбона на вишне по рецепту «Коктейльной», домашнего клюквенного сиропа и придающего воздушности напитку восстановленного белка. Коктейль можно употреблять в двух вариациях – с шоколадной крошкой и без, тогда получится раскрыть напиток с необычной стороны.

Однако не коктейлями едиными богата барная карта – вы можете выбрать вино из 14 видов либо выпить освежающего пива под футбол, а на аперитив заказать великолепный домашний лимончелло или «Борщевку» – гастрономическую водку с настоем на капустном листе и специях для борща по старинному рецепту.

Бар «Коктейльная» – заведение, где можно не только насладиться авторскими коктейлями в веселой компании, но и вкусно поужинать, поэтому будьте внимательны к указателям на стенах и не бойтесь по ним следовать!

Фото: Евгения Южная, специально для Porusski.me

Корректор


Еще статьи этого автора

Еда
Торт с чаем матча
Авторский рецепт. RAW, да еще и без глютена
Еда
Блины на масленицу: 3 рецепта
Какие из блинчиков вы еще не пекли?
Еда
Где купить винишко к Новому году недорого? Магистр вина отвечает!
Франк Смулдерс представляет новинки винного ассортимента из лучших регионов со всего света
Еда
Время заваривать чай!
Обзор сверхновых чайников от Polaris
INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram