Ваше сообщение успешно отправлено!
ВЫ ЧИТАЕТЕ:

Место есть: обзор ресторана Balzi Rossi...

Место есть: обзор ресторана Balzi Rossi

Обзор ресторана с обслуживанием по высшему разряду и свежайшими продуктами, доставленными из разных уголков планеты.

Время работы: ежедневно с 12.00 до 00.00
Адрес: г. Москва, Кудринская пл., д. 1
Средний чек: 3000 руб.
Кухня: Итальянская, Французская, Азиатская, Европейская
Сайт: balzi-rossi.ru

Тихий уголок спрятался в самом центре Москвы, в одной из знаменитых сталинских высоток. Ресторан Balzi Rossi – заведение с ценами выше средних столичных, которое полностью эти цены оправдывает качеством блюд, напитков, обслуживания и атмосферы. Основная ставка сделана на комфорт, обслуживание по высшему разряду и свежайшие продукты, доставленные из разных уголков планеты.

Центральный вход в ресторан находится напротив станции метро «Баррикадная», всего в паре десятков метров. Но летом особой популярностью пользуется вход через веранду, которая расположилась на стороне небольшого островка зелени парка.

Интерьер можно описать одним словом – шикарный. Получить разрешение на изменение интерьера исторического здания очень сложно: даже для замены ручки на дверях пришлось бы проходить бюрократический ад, поэтому многие детали интерьера сохранились со времен, когда здесь располагался гастроном. Однако не стоит думать, что это как-то упрощает убранство ресторана – совсем наоборот! Потолок можно рассматривать бесконечно, витражи, которые отлично вписались в новый стиль, притягивают взгляды, а советские люстры с присущей им помпезностью завораживают.

Для нового интерьера выбран итальянский стиль с большим количеством живой зелени, статуями и мягкими диванчиками и креслами. Обязательные детали – белые скатерти и серебряная посуда. Не так давно ресторан запустил в продажу завтраки по очень низким ценам, поэтому даже позавтракать кофе с круассаном вы сможете в атмосфере торжественности и праздника, которая навечно поселилась в заведении.

Барная зона удивит богатым выбором спиртных напитков. Для особых случаев в ассортименте ресторана есть шампанское по стоимости новенькой иномарки за бутылку, а для ежедневного утоления жажды к старому винограду, разлитому по бутылкам, здесь найдутся варианты по средним московским ценам.

Одно из направлений кухни, которое вошло в основу меню, – это raw bar со свежей, тщательно отобранной рыбой и морепродуктами. Подача каждого блюда также доводится до идеала. Например, лосось с соусами (900 руб.) подают в ледяном шаре, что выглядит очень эффектно и даже в самый жаркий день помогает надолго сохранить рыбу свежей. Сама рыба, словно шестнадцатилетняя фотомодель – свежая, яркая, с идеальной формой и красиво уложена. Вкус полностью оправдывает внешний вид рыбы, она действительно максимально свежая и вкусная.

Лосось — 900 руб.

Из белой рыбы интересна закуска из слегка обжаренных кусочков нежного сибаса (1200 руб.), которого дополняет знаменитый соус тоннато и свежая хрустящая зелень. Интересное сочетание получается со сладкими вялеными томатми со стружкой из сельдерея – сладость и хруст в сочетании со свежей рыбой дают отсылки к другому блюду, известному как севиче.

Нежные кусочки сибаса с соусом тоннато, хрустящим сельдереем и вялеными томатами — 1200 руб.

Продолжает морскую тему легкая закуска к вину – шашлычки из кальмара и осьминога (900 руб.). Слегка маринованные морепродукты быстро готовят на гриле и подают со свежей зеленью микс-салата на деревянном кубе. Сытная закуска, которая не вредит фигуре и сногсшибательно выглядит на фото в Instagram, – мечта любой девушки, а идеальная консистенция мяса кальмара, который легко режется и отлично оттеняет вино, придется по вкусу любому гурману.

Шашлычок из осьминога и кальмара с микс-салатом и свежим сельдереем — 900 руб.

Must eat летнего сезона в столице – сливочная буррата со сладкими томатами (1500 руб.), которую здесь готовят по небанальному рецепту с креветками. Отличная альтернатива приевшимся во всех смыслах этого слова вариантам последних лет. К тому же в Balzi Rossi всегда есть свежие морепродукты, за которыми сюда приходит большое количество постоянных гостей.

Сливочная буррата с кресс-салатом, розовыми креветками и томатами конфи — 1500 руб.

Наверное, нет ни одного ресторана с итальянской кухней, где бы не готовили пасту. Из всех вариантов выделяются равиоли с кроликом и шпинатом (600 руб.). Простое, казалось бы, блюдо, здесь подают в кофейном соусе, что создает очень интересное сочетание с нежным кроликом внутри. Особенную радость равиоли принесут мужчинам, ведь начинку здесь не жалеют, и блюдо можно считать полноценным мясным горячим.

Кофейные равиоли с кроликом и шпинатом в соусе из кролика — 600 руб.

Знаменитое блюдо итальянской кухни – zuppa di pesce (1500 руб.) – это морепродукты и рыба, приготовленные на сковороде в томатном соусе с чесноком и зеленью. Подают его в сковороде под крышкой, которая сохраняет все ароматы мидий, креветок, осьминога и других морепродуктов, обязательный элемент – гренки, которые помогают не оставить в сковороде даже небольшую капельку нежного соуса из сладких неаполитанских помидоров.

Морепродукты на сковороде (осьминог, кальмар, сибас, креветки, мидии и моллюски) — 1500 руб.

Альтернатива стейку – говяжья вырезка в перечном соусе с чипсами из чеснока. Очень нежные кусочки мяса с ярким вкусом соуса и свежей зеленью отлично подойдут к вину. Если вы мясоед, это блюдо – отличный выбор горячего.

Сладкоежки сойдут с ума от десертов и не смогут сделать выбор, поэтому некоторые десерты включают в себя все структуры и максимум вкусов, например, нежный тарталет с сыром рикотта (600 руб.) здесь приправляют кисловатым муссом из ежевики. Сладости и хруста добавит меренга, кислинки и свежести – клубничный сорбет и соус из маракуйи, а мягкости – спонж-бисквит.

Тарталет с сыром рикотта, муссом из ежевики, клубничным сорбетом на подушке из маракуйи — 600 руб

Balzi Rossi – это ресторан в центре столицы, где можно провести эффектное свидание, отметить праздник или годовщину. Здесь можно почувствовать себя в другом уголке мира, утопая в зелени, и очень расстроиться, а выйдя из заведения, что рядом нет моря, вернуться обратно и заказать свежайшие морепродукты и вино. Отсюда не хочется уходить благодаря сервису высокого класса, невероятному вкусу и подаче блюд. Каждый гость этого заведения желает побывать здесь снова, и мы рекомендуем сделать свой день или вечер особенным, проведя здесь обед или ужин.

PR-директор журнала, ведущая рубрики ресторанных обзоров «Место есть» и видео-рецептов для настоящих мужчин «Мужская кухня».


Еще статьи этого автора

Еда
Место есть: обзор гастробара Masters & Margaritas
Заведение Masters&Margaritas открылось незадолго до Нового 2018 года, и ближе всего к этому месту подходит определение “гастробар” – основную часть помещения занимает именно бар, но и меню еды довольно богатое.
Еда
Место есть: обзор ресторана Modus
Ресторан Modus находится в особняке в районе Плющихи, уже само расположение и фасад намекают на нескромное внутреннее убранство и богатую кухню, ожидающюю гостей. Светлый холл, облицованный мрамором, создает особое настроение. Ресторан занимает всё здание трёхэтажного особняка, но первый этаж является основным залом. Благодаря огромным витражным окнам днём зал залит светом. Вечером теплый свет хрустальных люстр и горящий камин создают атмосферу уюта и торжественности.
Еда
Место есть: обзор ресторана Ceretto cafe
Ceretto (Черетто) - это три ресторана итальянской кухни в Москве, совладельцами которых является семья известных итальянских виноделов Черетто. Семья также владеет несколькими заведениями в Италии, в том числе рестораном Piazza Duomo, который в 2012 году получил уже третью звезду Мишлен. Высокую планку кухни поддерживают и в Московских заведениях: персонал регулярно отправляют на обучение в Италию, а кухню стараются выдерживать максимально аутентичной.
Еда
Место есть: обзор Law&son bar
Осенью ставший уже легендарным бар Law&son переехал на новое место на Садовой-Каретной. Мы посетили бар, чтобы рассказать вам, какие еще новости появились за последнее время, и что из приятных “старинок” было сохранено.
INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram