Время работы: ежедневно, с 8.00 до 00.00 – закусочная и ресторан, с 12.00 до 00.00 – Мясной клуб.
Адрес: г. Москва, Пречистенка, 4.
Средний чек: 1 000 – 3 000 руб.
Кухня: Русская, Стейк-хаус.
Сайт: voronej.com
Где в Москве поесть мяса? Казалось бы, вопрос нетривиальный, и в голове сразу возникают варианты. А теперь вопрос: где в Москве поесть лучшего мяса? Теперь вариантов стало гораздо меньше, не правда ли?
Об одном из заведений, где подают лучшее мясо, мы и расскажем сегодня – это “Воронеж” Александра Раппопорта, совместивший под одной крышей сразу несколько форматов: ресторан, мясной клуб, закусочная и даже кулинария.
Название не случайно: мясо, которое подают и продают тут, привозят прямиком с мясного хозяйства в городе Воронеж. Большинство остальных продуктов также родом из России: рыба из Мурманска, молочные продукты из Рузы, а большинство овощей и зелени – от региональных фермеров.
Заведение расположено в трёхэтажном особняке XVIII века, из окон открывается прекрасный вид на Храм Христа Спасителя и площадь Пречистенских ворот. “Воронеж” занимает 4 этажа – 3 этажа особняка и террасу на крыше. Все залы ресторана отличаются друг от друга по дизайну и даже меню.
Веранда на четвёртом этаже
Создаётся впечатление, что здесь были собраны основные тренды в области дизайна 2015 года, а также полюбившиеся модные тенденции, удерживающие свои позиции в течение нескольких лет. В первую очередь использование различных стилей – именно это придаёт каждому помещению свой характер.
Закусочная и кулинария на первом этаже решены в современном минималистском стиле, смотрятся графично благодаря эффектному цветовому решению и четким линиям предметов мебели. Помимо дерзких красных акцентов, разжигающих аппетит, внимание привлекает имитация витража на потолке, который совершенно точно передаёт гастрономическую концепцию зала.
Закусочная и кулинария “Воронеж” на первом этаже
На втором этаже находится ресторан “Воронеж”, решённый в эклектичном стиле с добавлением некоторых акцентов, присущих русскому традиционному интерьеру, – весь зал отделан деревом, стены искусственно состарены с имитацией сохранившихся старинных росписей. Потолок, как и стены, демонстрирует “тяжёлые последствия многолетней эксплуатации”, а на контрасте с ним играют богатые сверкающие хрустальные люстры и отполированные поверхности столешниц.
Ресторан “Воронеж” – второй этаж
Не оставляет равнодушным и решение VIP-зала. На стенах – черно-белая графика с алыми акцентами. Большое количество дерева: паркетная доска, красивая деревянная столешница, резной каркас кресел.
VIP-зал
Третий этаж и террасу занимает “Мясной клуб”. Внутреннее убранство здесь можно назвать самым нарядным – классические хрустальные люстры, шторы золотого цвета, модульный паркет, шикарная деревянная мебель (часть из которой была привезена из бывшего “Мясного клуба” на Кузнецком мосту). Зал выглядит дорого и изысканно. Не стоит пугаться названия, пообедать тут может любой желающий, если, конечно, заранее забронирует стол. По пятницам и субботам с 8 вечера и до полуночи на рояле здесь играет заслуженный артист СССР.
Мясной клуб на третьем этаже
С 8 утра до полудня в ресторане можно позавтракать. Меню завтраков чуть ли не больше самого меню ресторана. Здесь есть и каши, и драники, и блины, и омлеты, и йогурты, и даже утренние супы! Одним из самых любимых русских завтраков являются блины. Конечно же, заказав блинчики с мясом (260 руб.) в мясном заведении, вы не прогадаете. Это очень сытный завтрак с большим количеством начинки. Его можно разбавить свежевыжатым соком, например, морковным (250 руб.).
Блины с мясом – 260 руб. Свежевыжатый морковный сок – 250 руб.
Любителям рыбы придутся по вкусу драники с лососем и яйцом пашот (280 руб.). Нежная слабосолёная рыбка на листе шпината составляет идеальный дуэт с хрустящими драниками. И всё же это – завтрак, о чём не даёт забыть здоровая альтернатива привычной яичнице – яйцо пашот.
К завтраку также подают хлебную корзинку с большим разнообразием булочек, среди которых наша редакция особенно отметила булочки с грецким орехом.
Драники с лососем и яйцом пашот – 280 руб. Латте – 300 руб.
Не стоит думать, что в мясном ресторане вам предложат только мясо. Рыба здесь – отменная, и блюд с ней немало. Еще один вариант рыбного блюда – наваристая уха из мурманской трески и лосося, приготовленная, как и положено по традиционному рецепту, с самогоном (490 руб.). Аккуратно нарезанные овощи и зелень так и пахнут свежестью, будто были собраны каких-то 30 минут назад.
Уха с самогоном – 490 руб.
И всё же главная гордость “Воронежа” – это стейки! В меню Мясного клуба 30 видов стейков и 15 видов соусов к ним. Сделать выбор однозначно – просто невозможно, вы всё равно будете хотеть вернуться сюда снова и снова и попробовать новый вид стейка. Один из самых популярных видов – Мачете (840 руб.). Ароматное и нежное мясо из реберной части подают с насыщенным специями соусом из овощей. Отличным гарниром к нему станет спаржа (580 руб.), приготовленная на пару или на гриле по вашему выбору.
Стейк Мачете – 840 руб. Спаржа на гриле – 580 руб.
Однако не только в “Мясном клубе” можно насладиться виртуозно приготовленным мясом. В закусочной на первом этаже можно заказать главный хит “Воронежа”, покоряющий абсолютно всех, – сэндвич пастрами (390 руб.). Невероятное количество слоёв пряного мяса и его непередаваемый вкус могут свести вас с ума. Отличным гарниром станет нежный коул-слоу (150 руб.) из тонко шинкованных овощей в домашнем майонезе и рузских сливках.
Мы всегда призываем вас экспериментировать со вкусом, и наш очередной совет для смельчаков – свекольный лимонад с корнем хрена (220 руб.). Это сладкий напиток из свеклы, где от хрена вы почувствуете только послевкусие в горле, как от лимонадов с имбирем, которые теперь можно встретить почти в любом летнем меню.
Сэндвич пастрами – 390 руб. Коул-слоу – 150 руб. Свекольный лимонад с корнем хрена – 220 руб.
Всего закусочных в сети “Воронеж” две, меню их сильно отличается, как и сами посетители и их вкусы. В ближайшее время сеть будет только расширяться благодаря растущей популярности.
Для тех, кто любит готовить, тут же находится кулинария, где настоящие знатоки мясного дела помогут выбрать лучшие куски свежего или уже замаринованного мяса.
Мясная кулинария на первом этаже
И напоследок мы просто не можем не отметить дополнительно и не поделиться фотографиями интересных деталей интерьера, продуманного до мелочей. Одна только деревянная резная мебель чего стоит!
“Воронеж” настолько разноформатен, что сюда может прийти любой человек или любая компания – в шортах, в строгом костюме, в джинсах или вечернем платье. Отметить день рождения, позавтракать перед работой, перекусить по дороге, провести романтическое свидание под игру на рояле или насладиться стейком с вином, глядя на Храм Христа Спасителя с веранды четвёртого этажа, – всё это “Воронеж”. Разноформатный, как сама Россия и люди в ней, это заведение стоит внести в список обязательных для посещения с иностранными гостями.
Описание интерьера – Юлия Лиховидова, редактор раздела “Дизайн”. Фото – Анастасия Черешнева, редактор раздела “Жизнь”.
