Ваше сообщение успешно отправлено!
ВЫ ЧИТАЕТЕ:

Пирог с заварным кремом и красной смородиной...

Пирог с заварным кремом и красной смородиной

Что такое летний пирог? Это легкий десерт с нежным кремом и кислой ягодой. Сегодня предлагаю именно такой рецепт пирога, в котором ягоды утопают в белоснежном креме, а хрустящая песочная основа подчеркивает их вкус.

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука – 400 г
  • Размягченное сливочное масло – 200 г
  • Сахарная пудра – 200 г
  • Яичный белок – 2 шт.

 

Крем:

  • Молоко – 400 мл
  • Яичные желтки –4 шт.
  • Сахар – 30 г
  • Сахарная пудра – 80г
  • Красная смородина – 300 г

 

Сливочное масло смешать с сахарной пудрой и белком. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Добавить муку и размешать в крошку.
Сформировать из крошек комок, обернуть тесто пленкой и отправить в холодильник на несколько минут.

Тем временем приготовить крем.
Тщательно перемешать желтки с сахарной пудрой.

Вскипятить молоко и влить его в желтки.
Затем перелить смесь обратно и подогреть на среднем огне до загустения, при этом постоянно помешивая.

Когда смесь готова, накрыть посуду пленкой, чтобы не образовалась корочка.
Тесто достать из холодильника и равномерно распределить его в форме для выпечки.

Затем по краям формы пройтись скалкой, чтобы убрать с них лишнее тесто.

Поставить в разогретую до 180 °С духовку, выпекать, пока не подрумянится, 30-35 минут.
Готовое тесто остудить, выложить заварной крем, распределить смородину. Немного придавить ягоды в крем, чтобы они не рассыпались при нарезке.
Подавать едва теплым или совсем остывшим – вкусно и так, и так!

Автор раздела "Еда". Фуд-блогер, фуд-фотограф.



Вам может быть интересно 

INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram