Ваше сообщение успешно отправлено!
ВЫ ЧИТАЕТЕ:

Винный вторник: Голубок Chateau le Grand Vostock...

Винный вторник: Голубок Chateau le Grand Vostock

Это первый раз, когда я пробую стопроцентный голубок в сортовом вине. Это автохтонный сорт, наш, отечественный, соответственно, из него делают пока еще не очень много вин, но в некоторых он уже присутствует. У того же Chateau le Grand Vostock я пробовал вино Terre de Sud  («Земли Юга»), и данный сорт винограда там присутствовал. И то вино мне в принципе понравилось. Но, безусловно, попробовать сортовое вино из только одного автохтонного сорта винограда — весьма интересно. В целом пробование новых редких сортов, которых ты не знаешь, – это всегда полезно. И конечно же, такие эксперименты весьма расширяют винный кругозор, дают новые тона, новые ощущения.

голубок шато ле гран восток

У этого вина мне нравится его цвет, оно – прозрачное, блестящее. Цвет вина соответствует его возрасту (3 года), в нем еще нет никаких коричневых, йодистых оттенков, но и совсем отсутствует фиолетовый оттенок, который характерен совсем для молодого вина. Аромат – достаточно интенсивный. На первом плане присутствуют садовые лесные чёрные ягоды: черника, черноплодная рябина. Вино сделано очень аккуратно: «первый нос», как говорят дегустаторы, — очень чистый. Пахнет вино исключительно цветами, ягодами. Нет никаких химических или резких ароматов. Это значит, что для изготовления этого вина использовался зрелый здоровый виноград, без гнили или плесени.

golubok-4

Хочется также отметить, что у этого вина очень хорошая кислотность. Часто российские вина ругают как раз-таки за недостаточную кислотность, здесь же вино — очень свежее, очень хорошо сделанное. Соблюден баланс всех вкусовых элементов вина. Оно в меру плотное, терпкое, среднетельное, то есть здесь достаточное количество и алкоголя, и танинов. Вкус гармонирует с ароматом. Приятное тёплое послевкусие и элегантная горчинка.

golubok-6

Ягод в этом вине много, специй, наоборот, — немного, поэтому я порекомендовал бы его подавать с тушеным или жареным мясом, овощами-гриль, пловом. Вино — достаточно простое, но при этом оно — честное, добротное и очень радует. Да, возможно его нельзя назвать великим, но сделано оно очень хорошо. Также хочется отметить, что вино не пропадает: стоит 20 минут, и ни аромат, ни вкус не теряются.

Golubok


Производитель: Винодельческое хозяйство Château le Grand Vostock
Сорт винограда: голубок
Вино столовое сухое красное
Цвет вина: глубокий с фиолетовым отливом
Средняя стоимость: 750 рублей


Автор фото: Полина Капелюш, специально для Porusski.me

Консультант по управлению процессами в винной торговле и ресторанном бизнесе. Соучредитель и постоянный ведущий крупнейшего дегустационного винного клуба в России "750ml".



Вам может быть интересно 

  • Ира

    Очень люблю вашу рубрику по винам, жаль что пока далеко не все попробовала, но приятно удивлена российским качеством продукции!

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/10155335178398084/ Polina Kapelyush

    Ирина, спасибо большое 🙂 на самом деле, и я тоже весьма приятно удивлена нашими винами. Буквально за последние 5 лет качество наших вин весьма улучшилось. Меняется оборудование на производствах, приглашаются зарубежные специалисты, а иногда они и вовсе переезжают в наши края и начинают заниматься виноделием. Этим летом мы планируем объехать львиную долю виноградников, как гаражного типа, так и крупные хозяйства. Так что, ждите наших репортажей 🙂

INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram